Restaurantes cocina del mundo Liguria

La reputación de la familia Bisso como magos de la focaccia ha traspasado las fronteras de Italia. Dos gemelos, Vittorio y Giovanni, heredaron el negocio de sus padres antes de la guerra y lo transmitieron a sus hijos. La dirección era antes una posada, ahora transformada en un restaurante con terraza en la azotea y jardín de invierno. La focaccia de queso es una auténtica obra de arte, y los demás platos no tienen nada que envidiar a la cocina regional (pescado, pesto, etc.), matizada con delicadeza. También dispone de 29 cómodas habitaciones.

El restaurante está situado en el hermoso paseo marítimo de Porto Maurizio y es una de las mejores direcciones de Liguria. La sala tiene techos altos y un patio que es muy popular en verano. El entorno es contemporáneo, muy cómodo, hermoso sin ser lujoso ni ostentoso. El servicio es profesional y la cocina está a su altura: salmonetes con panisses, espárragos templados, tagliolini negros con novellame y limones confitados, yogur de fruta de la pasión y crema de pinacolada componen la carta. No hay que perderse!

Cerca de la estación, es uno de los mejores restaurantes de la ciudad, con una terraza que da a una agradable plaza, un interior acogedor y una bonita y sobria decoración neorústica. En la cocina se hace hincapié en el marisco, el pescado y el marisco. Y como la comida congelada está prohibida, es fácil aceptar los caprichos de la pesca. El pescado del plato se captura entre San Remo y Ventimiglia. Un restaurante muy popular en Ventimiglia estos días. Ambiente refinado y cocina de calidad a precios a veces un poco elevados.

Cenar junto a la piscina o en la terraza, hacer una barbacoa en verano o degustar platos de pescado fresco (bandejas de marisco, verduras crudas, pescado a la plancha, pasta fresca, focaccia casera...), ¡las opciones aquí son numerosas! El restaurante también ofrece interesantes fórmulas con comidas completas o platos del día con una copa de vino y postre. En julio y agosto, sólo los fines de semana, podrá almorzar bocadillos de marisco (con burrata y anchoas en salazón, por ejemplo), ensaladas o pescado frito.

Hay que subir hasta lo más alto del pueblo para descubrir esta dirección de Manarola, inaugurada en 2016. Pero el esfuerzo merece la pena. La comida es impecable y el servicio rápido, justo lo que necesitan los que después quieren ir de excursión por las Cinque Terre. Para probar el cappun magru, ¡recuerde llamar por la mañana para reservar una ración! Y para los que no lo sepan, es una especialidad de Génova: una especie de terrina de verduras y pescado, cubierta con una salsa de perejil. Deliciosa, ¡merece la pena probarla al menos una vez!

Especialidad: ¡pizza! Y qué originalidad en las recetas! La masa es fina y crujiente, con generosas y originales coberturas. Encontrará pesto, berenjenas empanadas, jamón, huevos, espárragos, anchoas, quesos... Y para completar la comida, tartas caseras o copas de fruta fresca con helado. Dicho esto, todo aquí es excelente. Gourmet como uno podría desear! Los precios son bastante medios. En el acto o para llevar.

Es más prudente dejar su coche en el aparcamiento que se encuentra a 200 m del restaurante: a continuación se accede por una escalera escondida, como un secreto. El establecimiento consta de dos salas para una capacidad de 30 comensales. Paredes de piedra, suelo de baldosas, lámparas de araña con apliques de pequeñas gotas y orquídea blanco en cada mesa. Aquí no hay carta: el chef Ivo viene a su encuentro y anuncia los productos del momento que componen sus platos y menús, todo ello con una infinita amabilidad y una gran disponibilidad: bresaola local, pastel de patatas dulces, ensalada rusa, «vitello tonnato» o stockfish. Sin olvidar los ravioles con mantequilla y salvia, los gnocchis con tomate, el conejo de cacerola y para terminar el queso vale un postre. La mayoría de los ingredientes utilizados proceden directamente de su granja o de los productores locales seleccionados. Es una excelente dirección donde es mejor reservar antes de tu paso por el pueblo.

El restaurante se abre al paseo marítimo a través de un tranquilo patio. Este elegante entorno y la excelente comida hacen de La Conchiglia uno de los mejores restaurantes de la zona. En la cocina, dos chefs, Manti Claudio y Parisi Annina, cambian el menú según la pesca del día y el mercado, y trabajan especialmente el marisco, las carnes a la parrilla y la pasta. La carta de vinos es un canto a Baco, a precios moderados, al igual que los menús, que siguen siendo asequibles. Una parada culinaria para descubrir cuando esté en la zona..

En esta concurrida zona del centro de la ciudad, este establecimiento es sencillo y auténtico. La sala interior abovedada está decorada con esmero (manteles, ramos de flores, etc.). En verano se puede comer en la terraza. Rosa, en el servicio, es muy amable y le gusta aconsejar a los clientes. Chicco elabora una cocina tradicional y familiar con productos frescos del día y, por tanto, según el mercado. El pescado y el marisco ocupan un lugar destacado. La pasta también es excelente Muy buena relación calidad-precio.

Situado en una callejuela del centro histórico de la ciudad, este establecimiento ha conservado sus techos abovedados ^{del siglo XVII}, y la decoración rústica es esmerada. La terraza exterior es igual de acogedora. El propietario, Stefano Biancheri, que también es el chef, elabora una cocina muy marinera, con pescado de la zona. Selecciona el pescado y el marisco de la pesca del día. Si hace mal tiempo, no hay pescado, pero encontrará excelentes alternativas con pasta y ñoquis.

El restaurante está situado en el punto más alto del pueblo medieval, justo delante de la puerta principal. Desde aquí, la vista se extiende hasta el mar y la terraza rodeada de olivos permite admirar el panorama Una dirección para descubrir las recetas tradicionales del lugar; la frescura de los productos utilizados se puede sentir en cada plato. Las especialidades de la casa son trofie al pesto, cappon magro, spaghetti allo scoglio, risotto alla marinara, anchoas fritas... Un saber hacer que honra la tradición culinaria de esta tierra.

Referencia culinaria en la Riviera, este restaurante gastronómico es para los que quieren regalarse una verdadera experiencia gustativa (¡con un presupuesto!). En la carta, especialidades de pescado y marisco fresco preparadas a conciencia (el legendario antipasto del mar, así como los boquerones fritos), platos gráficos, impecablemente dispuestos, un carro de postres sencillos y sabrosos, entre ellos una tarta de chocolate para morirse. Una agradable parada gastronómica en la que podrá hacer una pausa y relajarse de camino a la villa sarracena.

Situado en la pequeña y encantadora Croisette, la posición del restaurante frente al mar ofrece un marco elegante y privilegiado, y su terraza permite aprovechar al máximo el romanticismo del lugar. La cocina del restaurante pone de relieve la frescura de sus productos respetando la tradición culinaria. Las especialidades que se ofrecen, típicamente ligures, se basan en la pesca del día con platos a la parrilla y fritos, donde el equilibrio de aromas y sabores es el punto fuerte. Sin olvidar la pasta y los pasteles caseros. Es difícil no caer en la tentación

Pequeño bistró local, joven y acogedor, a medio camino entre un pub y un restaurante, un poco alejado del bullicio del paseo marítimo. Muy popular por sus pizzas, que se pueden degustar en la terraza cuando hace buen tiempo, y sobre todo vendidas a precios imbatibles. Cada miércoles, el menú presenta un plato regional diferente, el más popular de los cuales son los callos en salsa. En el bar, los cócteles son igualmente famosos: pida una mezza carolina, por ejemplo, o un mojito con cuerpo, que se degustan acompañados de generosos platos de focaccia y embutidos.

A la entrada del caruggio, con un bonito porche con vistas al mar, este restaurante de calidad ofrece una buena selección de platos de pescado, así como especialidades regionales: capón maigre, pasta fresca con pistou, pasta con almejas, pescado de los pescadores locales y, en temporada, las famosas alcachofas de Albenga. Una excelente carta de vinos italianos, así como una buena selección de vinos franceses, los preferidos del propietario. Se organizan veladas durante todo el año, acompañadas de los mejores champanes de Louis Roederer, Laurent-Perrier y Ruinart.

Una tradición empresarial que se remonta a mucho tiempo atrás: un antiguo depósito de carruajes y caballos, luego una bodega para aperitivos y, finalmente, el restaurante de hoy. Il Cadraio es uno de los restaurantes más populares de la ciudad, un lugar cálido y familiar que sirve platos sencillos y auténticos típicos de Liguria y Génova, enriquecidos con platos más refinados siempre fieles a la tradición. Una de las especialidades del restaurante es el cappon magro. Situado en el centro, el restaurante es acogedor y agradable. Excelente servicio.

Entre los restaurantes caros de Portofino -que, por cierto, no siempre están a la altura-, aquí hay un lugar donde no sólo los precios son un poco más asequibles y la cocina regional es sabrosa, sino que también tendrás la oportunidad de conocer a italianos de verdad, no sólo turistas. En la ciudad de las estrellas, una buena comida está garantizada, con platos sencillos pero sabrosos perfectamente situados en la piazzetta. Ensalada de pulpo, boquerones fritos, mejillones a la marinera, lasaña al pesto, pescado a la plancha y tartas caseras.