Los mejores restaurantes Turquía

El restaurante Orient es un clásico en Göreme desde hace más de 25 años. Situado en una bonita casa de estilo regional, está decorado con encanto y es muy agradable gracias a su terraza exterior. Ofrece cocina tradicional sin aspavientos, como su especialidad: un kebab cocinado en una olla que cortan delante de usted. También ofrece los imprescindibles mezes, sopas, pescados y carnes a la parrilla. Destaca la variada carta de vinos de la región, poco frecuente en establecimientos de este tipo.

Con una reputación ya consolidada, todo el mundo en Estambul lo conoce, es considerado como un esnaf lokantası (restaurante de comerciantes). Su fachada y su interior se han «modernizado» con el paso del tiempo, pero las tradiciones persisten, como la sopa de la mañana que se sirve para el desayuno. Se recomiendan a cualquier hora del día. Los platos están a la vista (lo cual facilita la elección) y se preparan a diario. Existe una amplia gama de entrantes fríos en aceite de oliva, carnes rojas y pollo. Una muy buena dirección.

Justo encima del antiguo palacio de Boukoleon, este recién llegado al mundo de los restaurantes de pescado en Estambul espera instalarse durante mucho tiempo. Tiene como ventaja tener unas magníficas vistas al mar de Mármara y a las islas Príncipe, además de su bonito jardín y de la terraza. Los platos propuestos son de calidad y muy frescos. Los huéspedes podrán disfrutar de un servicio de recepción y de un servicio para ir al hotel.

Las decenas de faroles coloreados que adornan el techo parecen invitarnos y dan un verdadero encanto al restaurante. La cocina turca es correcta y servida con generosidad. Aquí se sirve el kiremit (carne en un recipiente que va al horno, tradición de la Cappadoce). Algunos platos internacionales como pizzas, pastas o platos vegetarianos. Se puede comer en la terraza, bajo las linternas o en la última planta, desde donde podrás admirar unas magníficas vistas a Santa Sofía y a la Mezquita Azul. ¡Para planificar una cena romántica al atardecer!

Es uno de los restaurantes más populares de Pamukkale entre los turistas. Este establecimiento familiar ofrece comida casera tradicional elaborada con productos frescos de la zona. El menú es sencillo, pero efectivo y resulta atractivo para todo el mundo. Se puede elegir entre sabrosos platos turcos e internacionales. Le reciben con amabilidad. Los precios son muy razonables y las raciones, generosas. El menú del día es una ganga. Buena selección de cervezas locales.

Las especialidades de la casa, como el Sultan Sarma o el Cordero Otomano, son generalmente apreciadas. También podrá disfrutar de la terraza que es uno de los puntos fuertes del restaurante.

Aquí le presentamos un buen chollo. En la zona cubierta del mercado de pescado se encuentra una joya oculta. Puede comprar pescado fresco, por ejemplo, en la pescadería Senol Balikçilik y, a tan solo dos metros, tiene el restaurante Marmara, que se lo preparará y cocinará a la perfección. Lo único que tiene que hacer es sentarse y elegir entre los numerosos y deliciosos mezes fríos y calientes para acompañar su pesca del día. Más barato y más interesante que los restaurantes del puerto deportivo. Tómese un vasito de rakı como colofón final. Los camareros son amables.

Si una noche en el Çırağan no entra en su presupuesto, regálese un lujoso brunch, almuerzo o merienda en el salón Gazebo, uno de los restaurantes del legendario palacio. Siéntese cómodamente en la espléndida terraza y disfrute de la impresionante vista del Bósforo. La cocina es refinada: mezes clásicos pero elegantes, cordero confitado cocinado en su punto y postres diabólicos. También encontrará clásicos internacionales en la carta. El atento servicio es obviamente digno de un palacio. Reserva obligatoria.

Este café-restaurante, situado en el corazón de Sultanahmet, deleitará a sus clientes con la diversidad de su menú. En efecto, se puede encontrar de todo: mezze caliente y frío, kebabs, ensaladas, pizzas y hamburguesas e incluso pescado. Para acompañar la comida, la casa ofrece varios vinos turcos. El lugar es amplio y agradable. Entre la tradición y la cocina del mundo, si busca una buena dirección en el barrio, este es el lugar al que debe acudir: el personal es amable, el servicio es rápido y los precios son muy razonables.

Aquí podrá disfrutar de magníficos cortes de carne cocinados a fuego muy lento. El horno es la estrella del restaurante: el 80% de los alimentos se cocina ahí, y se queman siete toneladas de leña al mes para preparar el cordero y la ternera procedentes de los mejores productores de la zona. El resultado es un plato delicioso. Este lugar cuenta con una exquisita bodega donde se pueden hallar vinos locales que rara vez se ofrecen en otros sitios. Puede disfrutar de la terraza cuando hace buen tiempo y de la chimenea del comedor. Música en directo los viernes y sábados por la noche.

Evgenia tiene el restaurante taberna a la griega y su terraza que domina el pueblo de Yalıkavak. Unas magníficas vistas al atardecer. Mezze, pescados, parrilladas…¡Puedes incluso traer tu pescado para que te la cocina!

¡Çorba (sopas), ensalada, sendas, platos copiosos de kebap y platos cocinados, no tendrás más que la incomodidad! Muy buena dirección.

La terraza de madera domina el puerto deportivo y el puerto y ofrece una hermosa vista. Comidas de pescado.

El restaurante n ° 2 está especializado en parrilladas de estilo Urfa y los mezze que pueden costar menos de 20 TL para una comida completa. El restaurante n ° 3 está instalado en jardines y tiene dos comedores. Es más elegante pero también más caro.

Éste encantará a los amantes de los peces. Muy bien arreglado, el lugar es acogedor y confortable. Un buen lugar donde la propietaria alemana propone platos originales como los excelentes kokalç al pescado.

Es mejor llegar pronto, la dirección es conocida por los turcos. ¡Parrilladas en las reglas del arte a precios muy razonables!

Bonita pareja (señor y señora Sinor), bonita decoración, ambiente a la taberna griega y sobre todo una cocina que no decepciona.

Convenientemente situado frente a la mezquita Selimiye, en lo alto de la principal calle peatonal, el establecimiento del Sr. Osman es muy conocido en el barrio. Especializado en köfte (albóndigas), Köfteci Osman es una buena alternativa para los que no les gusta el hígado. Con su innegable relación calidad-precio y su eficiente servicio, es una dirección donde se come bien Y a cualquier hora del día, ya que el restaurante está abierto las 24 horas. El local está siempre lleno, pero siempre se puede encontrar un sitio dentro o fuera No dude en probarlo, no le decepcionará.

En la plaza se especializa en parrilladas. También hay algunos piadosos.

Este restaurante sirve especialidades turcas en un jardín.

En el número 55. Especialidades de botas asadas, piyaz (judías blancas en ensalada), pero también podrás comer guisos. Es un establecimiento antiguo siempre frecuentado por los turcos.

Buena selección de platos cocinados y parrilladas.

El restaurante abrió sus puertas desde 1997 y hace mucho que ha hecho su reputación en la ciudad. El concepto de moda entre café, restaurante y bar, como el mapa que hace viadas en todo el mundo, en función de los chefs que se desplacen. Pero el Mediterráneo forma la base (algunos platos turcos, suculentos por otra parte). La decoración ofrece un aire de residencia privada, sobre todo gracias al porche. Muchos acostumbrados. Las tarifas son razonables. Brunch los domingos (30-14 h h).

Gran selección de mezze y numerosas variedades de carne y pescado que podrás consumir en una mesa junto al agua.

En travesía Petits-Champs que fue restaurado justo. Su terraza en verano es un lugar: el dancefloor y su bar vistas al cuerno de oro. La planta baja toma el relevo en invierno. Moderno, la clientela es principalmente procedente de los medios de la comunicación y prensa. El “fantasmón” es obligado, lo que obliga cada uno a llegar, pero el ambiente, está muy presente. La música que navega entre el salón, el tecno, el underground y la house en invierno es algo más suave en verano. La entrada es libre pero acogedor, un control cuya flexibilidad está vinculada a la concentración de la multitud.

Excelente lugar para un descanso: en un entorno muy agradable (murallas), te encuentras frente al mar de Mármara. ¡Ventaja de la administración, precios imbatibles! Té, café turco, nada de alcohol, parrilladas o pescado.

En el Çavuşbaşı Han. Un restaurante kascher de la ciudad que ofrece una cocina diferente y de calidad que merece la pena. El trato es agradable (información sobre las sinagogas y otros restaurantes kascher).

Restaurante del Hotel Arena, situado en un bonito patio. El Delight ofrece una amplia selección de platos típicos turcos y un gran número de platos internacionales, como pasta o ensaladas. Las parrilladas son especialmente sabrosas. Y contrariamente a muchos restaurantes, la carta de postres es consecuente, aconsejamos conservar la plaza, son divinos. Los amantes del vino no estarán decepcionados con una extensa carta de vinos turcos. Contar aproximadamente 20-25 TL por persona. Con una acogida especialmente agradable, es una excelente dirección cuando nos quedamos en el barrio de Sultanahmet.

Solo doce cubiertos, obligado reservar. Se trata de una dirección poco común en medio de los viñedos, bajo los pinos, en una maravillosa casa de campo, donde se combinan el lujo y la sinceridad. Maya, que significa «levadura» en turco y en griego, hace referencia al pan elaborado con levadura y la harina de trigo ancestral de Anatolia, procedente del molino de la casa. Selçuk Aykan, el chef, cocina la carne con maestría. También hace su propio queso. Las verduras proceden de su huerto o de los agricultores de la isla. Puede pasear por los viñedos mientras toma una copa de vino.

Aydın Tava Ciğer es uno de los restaurantes de hígado más conocidos de la ciudad. El servicio aquí es muy rápido e impecable. Una vez pedido, el plato llega en cuestión de segundos y se puede disfrutar de la especialidad de la ciudad, Ciğer t ava: deliciosos trozos de hígado empanado y frito. En la carta también hay parrilladas y kebabs (cordero, ternera, pollo), köfte, sopas, ensaladas y dulces típicos turcos. Desde 1998, este restaurante del centro de la ciudad es uno de los favoritos de los lugareños. Sólo se puede acceder a pie.

En 2022, la joven chef Zeynep Pınar Taşdemir fue galardonada con una estrella Michelin. Es como estar en una antigua casa de campo en medio de la ciudad. En cualquier caso, ¡este restaurante sí que tiene "alma"! La cocina del chef es sencilla, delicada y directa. Compuesta principalmente de verduras (¡una elección atrevida en el reino de los kebabs!), la carta se renueva cada temporada y redescubrirá, en particular, el sabor de las alcachofas Un pequeño inconveniente: las raciones son pequeñas... pero la comida es excelente.

Por su enfoque medioambiental y ético de la gastronomía, el chef Maksu Aksar recibió una Estrella Michelin Verde en 2022. Como su nombre indica, el chef ofrece cocina local utilizando técnicas contemporáneas. Además, se aplaude el planteamiento de cero residuos. Pruebe, entre otros, el lüfer azul, el príncipe de los pescados del Mármara, con su mousse de limón: ¡una delicia! Y, desde la terraza, al anochecer, la Mezquita Azul se ilumina ante sus ojos. Un espectáculo que no debe perderse y una dirección de visita obligada.

El restaurante, inaugurado en 2005, fue galardonado con una estrella Michelin en 2022. El chef Cihan Çetinkaya y su socio Mehmet Gürs apuestan por ofrecer una fusión de cocina turca y escandinava. Como el chef trabaja con pequeños productores de Anatolia, los alimentos que utilizan se eligen teniendo en cuenta el cuidado y la ética. Como dice el propio chef, su objetivo es sacar lo mejor de los productos "humildes". ¿Sus calamares a la plancha? Una auténtica delicia El menú viene acompañado de 3 copas de vino. El pequeño extra: una vista impresionante... ¡pero no el apetito!

Dos estrellas en la Guía Michelin 2022 gracias al talentoso chef Fatih Tutak Como su nombre indica, el chef se esfuerza por ofrecer los clásicos de la cocina turca de una forma moderna, refinada y elegante. Su cocina pretende ser un puente entre las nuevas técnicas y los métodos antiguos. En particular, le gusta trabajar con "fuego", utilizando diferentes tipos de carbón y diferentes tipos de madera. El menú, que ofrece nueve platos y dos postres, cambia regularmente. Reserve con antelación.

¿Los kebabs no tienen secretos para usted? ¿Le apetece un poco de exotismo? Con su cocina latinoamericana, este establecimiento le propone un viaje al otro lado del globo, de México a Chile y Argentina pasando por Perú y Bolivia. Se ofrecen varios menús sudamericanos, interpretados al estilo turco, que le llevarán de viaje sin salir de Estambul. Los platos, bien presentados, le abrirán el apetito enseguida Además, la carta ofrece una amplia selección de vinos. Excelente relación calidad-precio.

Un restaurante único en el barrio de Balat. El restaurante ofrece una cocina de fusión, basada principalmente en el pescado y el marisco. Podrá disfrutar de los productos turcos cocinados de forma innovadora y presentados de forma muy bella al estilo de la alta cocina. El menú incluye risotto de queso de Trabzon con salsa de fresas y balsámico, o el pescado del día con arroz salvaje y moras. El menú es audaz, sólo lamentamos que no haya vino para acompañar los platos...

Bitlisli ofrece clásicos de la cocina local. La presentación de los platos es meticulosa, y el servicio es rápido y cortés. Los kebabs son todos muy sabrosos, especialmente el famoso Ali Nazik (carne en salsa servida sobre un puré de berenjena). Posibilidad de elegir platos para compartir y degustar diversas variedades de kebabs. Las tava también son muy ricas; el nombre hace referencia a la bandeja de metal en el que se cocina la carne, que luego se utiliza también como plato. Tenga cuidado de no tocarla porque estará muy caliente.

En el casco antiguo de Estambul hay pocos restaurantes que ofrezcan una cocina tradicional en un entorno moderno y actual. Esto es lo que ofrece este restaurante cada vez más popular. Además de servir los platos clásicos de la cocina turca, el chef elabora algunas combinaciones dulces y saladas realmente exquisitas, como el cuello de cordero con ciruelas o el melón relleno. Hay opciones vegetarianas, sobre todo el kebap testi, que recomendamos. El establecimiento sigue el lema de tratar al cliente como a un sultán. ¡Ni más ni menos!

Esta dirección ha sido durante mucho tiempo una apuesta segura. Te encantará el pequeño jardín de la entrada y la bonita terraza de la parte trasera. Con su decoración vintage de moda, el interior es cálido y acogedor e inmediatamente te sientes a gusto, ¡más como en casa de la abuela que en una cafetería! El menú ofrece hamburguesas, pizzas, pasta, carne a la parrilla y pescado servido por un personal muy amable. Lo malo es que hay que esperar bastante por la noche. Si eso no te desanima, no lo dudes, tienes garantizado un buen rato después.

En la serie de despojos, hay un buen lugar para comer kokoreç (a base de tripas) o midye (mejillones rellenos de arroz). Kokoreç está disponible en porsiyon o sándwiches. Es el plato típico que los turcos toman en las tardes de un partido de fútbol o después de una noche bien bebida. Se puede imitar a los turcos y tomar una cerveza con ellos, el restaurante también sirve rakı Siéntase libre de ir a Le Mercan por sus pescados y mezzés y disfrutar de hamsi (anchoas) empanadas con harina de maíz en la terraza.

Este establecimiento sirve cocina libanesa, incluidos falafel, hummus y tabulé. Al pertenecer a una cadena, dudamos que todo sea casero, pero para los vegetarianos es una buena alternativa. Los amantes de la carne optarán por brochetas de ternera, cordero y pollo, y los indecisos por un plato de brocheta y falafel. Como el plato vegano no es muy abundante, recomendamos pedir también unos mezze. Si vienes por la noche, ten en cuenta que hay bastante espera.

Este establecimiento se encuentra en uno de los muchos callejones de Kadiköy. Para sentarse en una terraza, suba en ascensor hasta la tercera planta y llegará a una azotea con vistas a parte del Bósforo. El restaurante sirve sabrosos platos, como filete de ternera con puré de membrillo y patatas. También ofrecen una amplia selección de desayunos. El único inconveniente es la espera bastante larga para el servicio. El ambiente es más de bar de cócteles los fines de semana, así que es mejor cenar aquí entre semana.

La casa está especializada en desayunos: encontrarás una fórmula para compartir para dos, el desayuno clásico e incluso una versión vegana. Para un desayuno sano, también están de moda los smoothie bowls, decorados con fruta fresca y espolvoreados con granola. Para los que quieran picar algo durante el día, hay sándwiches de aguacate o mantequilla de cacahuete, pastas y ensaladas. También se sirven deliciosos postres y limonadas caseras. El interior es bonito y acogedor, para sentirse como en casa.

Un restaurante de pescado de calidad situado en Bebek, al borde del puente sobre el Bósforo. Al igual que el primer establecimiento de Sultanahmet inaugurado en 2005, éste, inaugurado a finales de 2010, le ofrecerá, por un lado, su entorno y sus magníficas vistas y, por otro, un servicio y unos platos deliciosos y diversificados. Recomendamos güveç karides (camarones al horno) y productos del mar mar marinados en salsa de curry. Los otros cinco establecimientos de la marca tienen diferentes tarjetas para satisfacer al mayor número.

Encontrar este tipo de establecimiento en el gran centro comercial Akmerkez es bastante sorprendente. La decoración del restaurante es muy elaborada, al estilo de una galería de artistas que utiliza materiales industriales. El local es espacioso e invita a pasear y admirar los cuadros. La terraza a la sombra es muy agradable. La carta es variada y original, e incluye risotto de cuscús con pollo y pizzas vegetarianas. Sin embargo, los cócteles son la especialidad de la casa, en particular el Whiskey Sour.