Los mejores restaurantes Turquía

Si está en Estambul durante un período más largo de tiempo, tal vez se canse de la cocina turca (¡aunque aún no lo hayamos probado todo!), el Çok Çok puede ser una buena alternativa para degustar la cocina gourmet y refinada tailandesa. A pocos pasos del Museo Pera, la terraza de madera es muy agradable. En el menú, platos sabrosos y picantes, a menudo hechos con arroz. Los nems y los pequeños entrantes son realmente sabrosos, y las originales salsas de acompañamiento se salen de lo ya conocido. Pruébelo, aunque solo sea por curiosidad.

Sakir, el dueño, lleva recibiendo a los comensales desde 2005 con una sonrisa y le ofrecerá una excelente cocina regional basada en productos frescos a un precio muy razonable (algo bastante raro en Bodrum). Aquí todo se elabora al momento y las raciones son muy generosas. Gran selección de kebabs (el adana dürüm con su sazonamiento perfecto es una delicia), sopas (recomendamos la de lentejas rojas), lahmacun y auténticos platos locales. Servicio amable y rápido. Comida para llevar y también servicio a domicilio.

Este establecimiento se encuentra en el puerto deportivo y es un gran sitio para probar el famoso manti, además de muchas otras delicias, como las fantásticas albóndigas o el delicioso cökertme kebabı. Como entrante, pruebe el queso halloumi. Todo se prepara por encargo. El restaurante no sirve alcohol, pero tiene una excelente limonada casera, perfecta para refrescarse después de un largo paseo. El té y el café corren por cuenta de la casa. Camareros amables y buen ambiente. Precios razonables, lo que es bastante raro en el centro de Bodrum.

Este restaurante es uno de los más antiguos de Bodrum, y se puede llegar desde el bazar o desde el puerto deportivo. Está situado en una placita muy céntrica a la sombra y es el lugar perfecto para probar el famoso döner de Bodrum con verduras: una brocheta de carne con verduras. Está riquísima. Las carnes son de buena calidad, el pan se hace al momento y el personal es amable. Es un restaurante muy popular entre los lugareños y está muy concurrido. La buena noticia es que en verano está abierto las 24 horas del día. ¿Le apetece comida campesina a las cuatro de la mañana? ¡Hoş geldiniz!

En este establecimiento estamos en Turquía, por supuesto, pero no del todo... Lejos de las carnes a la parrilla, el menú se centra más en la cocina polaca. La especialidad de la casa es el famoso pato a la naranja cocinado al horno. También hay algunos clásicos turcos en la carta. Sirven un excelente desayuno, y disponen de piscina y un parque infantil, todo lo necesario para pasar un estupendo día de campo, solo o en familia. El único inconveniente es que los precios son excesivos, en parte debido al éxito creciente del pueblo de Polonezköy durante los últimos años.

Este histórico restaurante, ubicado en el Bazar Egipcio desde 1926, ha reabierto sus puertas tras un período de renovación. Con azulejos adornando las paredes, la decoración es mucho más sobria que antes. El chef ofrece una cocina otomana fina y gourmet. Como entrante, destacamos el börek con berenjenas servido con una loncha de döner. Como plato principal, se recomienda el jarrete de cordero en salsa de tomate con espinacas o la lubina cocinada a la papillote. Se respira un buen ambiente y los camareros son muy acogedores.

Antiguamente era un estudio de grabación y una galería de arte, y luego pasó a ser un estudio de cerámica. El 49 (Kırk Dokuz en turco) refleja su entorno: gentrificado y ahora entre el diseño vintage y la sencillez auténtica. ¿Cuál es la especialidad del lugar? Una pizza con una masa fina y crujiente, que se aconseja acompañar con una botella de vino Bozcaada, proveniente de la región del Egeo y con la denominación «Desperate Housewives» («amas de casa desesperadas»), cuyos propietarios son también los dueños del 49. No será la mejor pizza de su vida, pero se la comerá a gusto.

Un restaurante de pescado de buena calidad, situado en la parte baja de Sultanahmet, en Cankurtaran, junto al mar de Mármara. Inaugurado en 2005, este excelente establecimiento ofrece, tanto en el comedor como en la terraza, un magnífico entorno y unas vistas espectaculares. Una gran variedad de pescados, con precios por kilo, así como una muy buena carta de vinos. Ojo porque los precios suben rápidamente. Nuestros platos favoritos son los camarones con jengibre al horno y el caviar de berenjena. La cocción del pescado es perfecta y el servicio impecable.

Este establecimiento ofrece diferentes especialidades, siempre bien preparadas. Entre ellas, el Islim kebab, un plato muy clásico a base de carne de ternera salteada con berenjenas, o, para los amantes de las comidas aromatizadas, el Papaz Yahnisi, un plato con salsa típicamente bizantino a base de trozos de cordero con cebolla, patatas y calabaza cocinado con comino y ajo. También encontrará una amplia oferta para los desayunos, con todos los clásicos de la cocina turca, por supuesto, y también tortitas para los más golosos.

Café, bar y restaurante, el Balkon abrió sus puertas en 2004 y es el lugar ideal para comer especialidades locales (el desayuno turco en particular), así como platos más clásicos, como pizzas. Todo está sabroso. También puede tomar un té a cualquier hora del día y contemplar la increíble vista del casco antiguo desde la terraza o tomar un aperitivo antes de cenar para disfrutar de la puesta de sol. La carta de vinos es honesta, y los precios también. Por la noche, el local se convierte en un bar lounge, a menudo abarrotado, pero aun así agradable. Buen ambiente.

En un ambiente algo kitsch, podrá degustar platos locales: mantı, pastırma, iskender, así como muchas opciones de kebabs o incluso ensaladas. Por supuesto, aquí se viene para disfrutar del delicioso y copioso iskender, la especialidad de la casa. Como el restaurante es muy famoso, y aunque dispone de un amplio comedor, a veces es difícil encontrar sitio, así que no dude en reservar con algo de antelación. El restaurante no sirve alcohol y los camareros son amables.

El restaurante está especializado en brochetas de cordero y pollo y, como su nombre indica, pide. Las pitas que salen del horno son famosas. El restaurante no sirve alcohol, pero sí el inevitable ayran, que se dice que es la bebida que mejor combina con la carne de los kebab y los pide... La sala no tiene mucho encanto, pero es amplia, y se puede ir en grupo o en familia sin necesidad de reservar. El servicio es eficiente; es un buen lugar para comer algo rápido y a buen precio.

El restaurante está instalado bajo un cenador con muchas flores y plantas y estará muy a gusto comiendo bajo la sombra. Las vistas son magníficas y tendrá la sensación de estar comiendo en un jardín. Recomendamos el excelente gözleme, las famosas tortitas turcas. Si quiere llevarse un pequeño recuerdo gastronómico de la región, se venden botellas de aceite de oliva y tarros de mermelada casera. Una amable familia dirige el local. Es una excelente opción para darse un capricho y la cuenta es más que razonable.

Dirigido por restauradores de Urfa, este restaurante es muy conocido entre los clientes locales y hasta griegos por sus parrilladas y sus mezze. También sirve guisos y pide. Encontrará una amplia oferta de platos y cocina de calidad, todo ello servido en raciones generosas. Puede elegir entre la sala interior o la terraza y también tienen algunas mesas en la calle. Es uno de los mejores establecimientos de la ciudad, aunque el local no parezca gran cosa. El precio de los platos es más que razonable.

Típico y popular, este restaurante está frecuentado principalmente por una clientela local. No espere un cartel elegante o acogedor, el restaurante Kardeşler (literalmente «el restaurante de los amigos») es en realidad un lokanta, uno de los clásicos del género, limpio, un poco aséptico y con una decoración que calificaríamos de «sencilla». Por contra, aquí se comen especialidades típicas turcas en abundancia y por un precio económico, sin florituras pero sabrosas. Los platos se preparan por la mañana y se muestran en el mostrador.

Restaurante con encanto ideal para una cena romántica o con amigos. Ofrece una terraza y un ambiente íntimos y la selección de mariscos es impresionante. Algunas opciones del menú le harán la boca agua: ostras gratinadas con parmesano, mejillones al horno, calamares, tentáculos de pulpo, erizos de mar frescos y muchos otros moluscos bivalvos cocinados en su punto. El menú degustación le ahorrará muchos quebraderos de cabeza. Los dos jóvenes hermanos (uno en los fogones y el otro en la sala) estarán encantados de aconsejarle sobre las diferentes elaboraciones.

El Pasaje de las Flores es una verdadera institución en el mundo de los meyhane de Estambul (tabernas). La música embriagadora se mezcla con risas y discusiones animadas, los meze se apilan sobre las mesas y el rakı fluye libremente. La otra cara de la moneda: hay mucha gente y mucho ruido, y las cuentas pueden ser abultadas. Así que pásese por el lugar para ver el ambiente, pero para cenar, los amantes del meyhane mejor que vayan justo detrás del pasaje, en la Nevizade Sokak. El mismo ambiente, pero más auténtico.

El restaurante de Mehmet Aksoy es famoso y atrae a los habitantes de Kayseri. La sala comedor está a medio camino entre una cueva y una casa rupestre, por tanto, un poco oscura, con una decoración que mezcla lo rústico y lo kitsch. La comida es sabrosa y los precios son razonables. Sus especialidades son el pide (pan de pizza con queso o carne) y el kiremit (verduras, pescado o carne cocinados en una olla especial). El sütlaç (arroz con leche), hecho a fuego de leña, está delicioso. No sirven alcohol, pero sí tiene una bonita terraza para tomar el té cuando hace buen tiempo.

Un establecimiento sin pretensiones en el corazón del tradicional barrio de Balat, que debe su popularidad a su acogedor ambiente. Los köfte son deliciosos y se cocinan con verduras de temporada. La carta también incluye varias carnes a la parrilla, ensaladas, especiales del día y sabrosos meze, además de algunos postres tradicionales turcos. Las porciones son generosas y el personal es amable. Y todo ello con unas excelentes vistas del Cuerno de Oro desde la terraza en verano. Un lugar perfecto para comer en el corazón de Balat.

Un pequeño y encantador establecimiento en un callejón tranquilo sobre la torre de Gálata. El local destaca por sus desayunos y su amplia selección de mermeladas caseras. Después de desayunar aquí, olvídese del almuerzo, porque ya no tendrá más apetito. Los almuerzos y las cenas están al mismo nivel. La carta varía en función de la inspiración del chef y de los productos de temporada que se encuentren en el mercado. Es un buen lugar para disfrutar de un momento de relajación. Acceso a wifi. Y por la noche se puede venir a tomar una copa.

«Chez Yilmaz» es un bonito establecimiento rural ubicado en un manzanar a orillas de un arroyo. En los meses de verano, podrá disfrutar comiendo en las mesas de madera del jardín. Platos sencillos y sabrosos para elegir: sopas, ensaladas, deliciosos gözleme, un pan exquisito y de postre, queso de oveja con miel. Yilmaz, el dueño, suele aprovechar la ocasión para practicar sus conocimientos de francés, alemán o inglés.

La elegancia de esta taberna griega solo se puede comparar con la finura de su cocina. Aquí se viene a comer pescado, que se compra por piezas. Se elige aún crudo, ultra fresco, y también se decide la forma de cocinarlo. Luego se sirve con unas hojas de rúcula (roka) y con limón. Se puede acompañar con un surtido de meze, ¡delicioso! Además, tendrá una espléndida vista del Bósforo. Otro establecimiento en Yeşilköy con vistas al mar de Mármara. En pocos meses, este restaurante se ha convertido en uno de los mejores de Estambul.

Rara vez encontrará precios tan bajos por productos y presentaciones de tan alta calidad. Los diferentes desayunos de este establecimiento satisfarán todos los paladares. Desde luego que merece una visita. El menú incluye una amplia variedad de platos vegetarianos. Hay hamburguesas, pizzas y pastas, pero también platos principales hechos con pollo o carne de ternera. Es un lugar de ambiente relajado, concurrido por la gente del barrio, que se establecen en la terraza en verano. No dude en pasarse por aquí para beber çay y dejarse tentar por el menú más que satisfactorio.

En este lokanta, Mehmet le recibirá con una sonrisa para que pruebe su rica comida casera. Mezze, cazuela de pescado y chuletas de cordero a la parrilla: todo fresco y delicioso. Los vegetarianos también pueden disfrutar de las deliciosas flores de calabacín y las empanadas de verduras fritas. Las sarmas (hojas de parra rellenas de arroz) están de muerte, así como la moussaka, las brochetas... Es difícil elegir. Absolutamente todo lo que sirven en este pequeño restaurante está delicioso. Es barato, generoso y los propietarios son muy amables. ¡Venga!

El restaurante Körfez es el más antiguo de Bodrum: lleva abierto desde 1927. Tiene una hermosa terraza con vistas al mar. A Ali, el propietario, le encanta contar la historia de Bodrum. Aquí el marisco es el protagonista: gambas, cigalas, calamares fritos, pulpo... No sabrá qué elegir. Las recetas se han transmitido de generación en generación, los platos de pescado están deliciosos y el servicio es de primera. Un bar con música tradicional, situado en una calle perpendicular a la calle Cumhuriyet, que ofrece un ambiente local y un buen rakı.

A la hora de comer, en el corazón del mercado de Beşiktaş, verá una larga fila frente a este pequeño restaurante de kebab. Tenga en cuenta que cierran cuando el último espetón de carne se acaba, hacia las 17 horas. Puede comer de pie frente al restaurante, como la mayoría de los clientes, o en los pequeños asientos de madera en frente (rara vez desocupados). Si no quiere el kebab en forma de bocadillo, puede ir a la primera planta y pedirlo en un plato.

Por la noche es muy agradable cenar en la terraza de este típico restaurante de estilo rústico. La cocina exterior da a la calle y cuenta con puestos de pescado, marisco y carne donde podrá elegir qué comer. Todo es fresco y está muy rico. Mientras espera, le traerán un tandır, un delicioso pan turco que se hace al horno al momento para los comensales. El personal es muy amable y el establecimiento está entre los mejores restaurantes de la ciudad. Una visita obligatoria.

Este gran restaurante se encuentra en una antigua escuela y goza de un entorno inolvidable. La carta ofrece diferentes platos: pollo, cordero, pavo, köfte... Usted elige. Lejos de lo que podría sugerir la belleza del establecimiento, los precios son muy razonables y la cocina es tradicional y buena. No puede perderse la especialidad: las chuletas de cordero. También ofrecen desayunos, tabla de quesos, platos de aperitivo con varios mezzes y opciones vegetarianas.

¿Le ha entrado hambre en mitad de la noche? Este establecimiento está abierto las 24 horas del día y le servirá una de las mejores sopas de la ciudad a cualquier hora. Se trata de un establecimiento sencillo que ofrece una cocina generosa y eficiente con una amplia variedad de especialidades turcas en el menú, como diversas sopas, carnes a la parrilla, etc. Aunque no parezca gran cosa, es muy frecuentado por los lugareños, y le sumergirá en un ambiente auténtico. Una dirección a tener en cuenta si planea salir una noche por la zona del Cuerno de Oro.

En una casa tradicional de Esmirna que data de 1888, de ahí su nombre, este restaurante ofrece una amplia gama de especialidades turcas, españolas y judías, pero también un menú internacional con hamburguesas. El interior es acogedor y está decorado siguiendo el estilo modernista y el jardín es muy bonito. El restaurante es también un bar y un pub y a veces toca una banda en directo, está muy bien. Otras noches, el ambiente es de música tecno. El establecimiento está situado en el animado barrio de Alsançak. Los fines de semana está muy concurrido.

No existen las casualidades, y el Yeni Lokanta no es uno de los restaurantes más populares de Estambul por una casualidad. ¿Su receta? El jefe y chef, Civan Er, ha viajado por todo el mundo para impregnarse de todas las culturas y hacer de ellas una mezcla única. ¡Y lo ha conseguido! El servicio es impecable y el personal agradable. Entre los platos esenciales: sucuk (salchicha picante) con nueces, o los mantı (raviolis) rellenos de berenjenas secas. Los precios son mucho más altos que la media de Estambul, especialmente la carta de vinos.

En un pequeño callejón por encima de Gálata, se encuentra este minúsculo restaurante que ofrece una extraordinaria selección de vinos en la carta (a partir de 100 TL la copa), un excelente acompañamiento de tablas de quesos turcos. Cómodos sillones, relajantes paredes de ladrillo decoradas con bonitas fotografías en blanco y negro, una terraza en la azotea... La carta propone cada día unos cuantos platos bien elaborados, bastante baratos si se tiene en cuenta el entorno. La oferta es limitada, pero los productos son frescos y se cocinan como en casa.

Si no supiera lo que le espera dentro, pasaría de largo sin dudarlo. Pero algunas pistas no engañan: la sala y las pocas mesas de la acera suelen estar siempre llenas de estambulíes que vienen a saborear una cocina casera, copiosa, sabrosa y barata. El menú cambia cada día, solo hay que elegir entre los platos preparados por la cocina abierta. Por unas cuantas liras, tiene sopa, un trozo de musaka, un salteado de ternera o pollo... En definitiva, una pequeña y agradable cantina de barrio.

El Yalı Kıyı Balik sigue conservando su autenticidad y se encuentra en el paseo marítimo. Su maravillosa terraza da a los yates y al atardecer se vuelve mágica. El restaurante ofrece especialidades deliciosas como las flores de calabacín rellenas y magníficos pescados que se venden al peso. Puede elegir entre los pescados que hayan traído ese día, expuestos sobre un lecho de hielo a la entrada del restaurante. Los camareros podrán aconsejarle. Las copas de vino son generosas.

Para aquellos que buscan un döner en el distrito de Kadıköy, que dejen de buscar: ¡en esta dirección solo se sirve eso! También hay dos opciones de sopas que cambian todos los días y algunos postres. Existen varias opciones: en forma de dürüm (rollo), servido en el plato o con arroz. Es un restaurante sencillo y eficiente, la carne es de buena calidad, el servicio y la presentación son impecables, y las porciones son generosas. Imposible perderse esta ganga.

Lo que diferencia a Çirali de otras cadenas es que aquí la carne se asa al carbón, lo que potencia el sabor del döner. Elegirá qué carne quiere al peso. Si tiene hambre, el kebap iskender, con sus largas lonchas de carne, le alegrará el día, y si tiene mucha, mucha hambre, opte por el plato completo con verduras y arroz. El pan lavash, el pan tradicional turco, está delicioso y es perfecto para acompañar un dürüm de cordero. El beyti kebab está exquisito. Servicio eficiente y amable.

En una estrecha callejuela del centro de Bodrum, este restaurante sin florituras ofrece las que algunos consideran las mejores pizzas de la región. Podrá saborearlas en una coqueta terraza a la sombra de los árboles. También sirven pasta, entrantes, risotto y todos los clásicos de la cocina italiana. Deje sitio para el delicioso tiramisú. Las raciones son generosas, y los precios, razonables. Obviamente, el lugar suele estar abarrotado en verano. Dispone de una buena carta de vinos para acompañar la cena. Servicio rápido y eficaz. Es necesario reservar.

El Uzun Ev es uno de los pocos restaurantes que no pertenece a un hotel. Gestionado por el amable Osman, ofrece una carta bastante variada. Pescado, marisco y carne, mezze, sopas, börek... Las propuestas deleitarán y saciarán todos los apetitos. La especialidad es la lubina (de piscifactoría) al estilo de Aristóteles (fricasé al horno). Si no desea comer, también puede tomar una copa. Hay bebidas alcohólicas en la carta. Las mesas y sillas azules alineadas frente al mar Egeo permiten disfrutar de un descanso al son del chapoteo del agua.

Este encantador restaurante con una fachada y mobiliario blanco y azul es en realidad una casa de piedra. Aquí todo es bonito y está bueno. La cocina tradicional del Egeo está de muerte. Todo, desde la terraza a la sombra de las higueras, hasta el más mínimo mueble antiguo, es extraordinario y tradicional. Le advertimos que querrá probar todos los platos y le animamos a hacerlo, pero tenga cuidado, la cuenta sube rápido. Este negocio familiar ofrece una cálida bienvenida y tiene mucho éxito, por lo que le aconsejamos que reserve.

Es cierto que este café no tiene demasiado encanto, pero aquí se viene por las vistas. Si tiene hambre y quiere pedir un croque-monsieur (tost en turco) o tomar una taza de té con vistas al Cuerno de Oro y al casco antiguo, no dude en cruzar la puerta de este café con una terraza excepcional. No obstante, si no encuentra sitio en la terraza, no vale la pena que se quede para probar la carta, un poco decepcionante. Tenga en cuenta que si decide irse, los camareros no se lo reprocharán, ya están acostumbrados.

Este establecimiento ofrece especialidades de la región de Antep (famosa por sus kebabs y pasteles). Recomendamos el kebab con berenjenas, pero también sirven un plato mixto compuesto por varios tipos de kebabs. Las porciones son muy generosas, pero hay que guardarse un hueco para los künefe cocinados a la brasa (pasteles con cabello de ángel y queso), la gran especialidad de la región. Dos inconvenientes: es difícil encontrar mesa los fines de semana y el espacio en interior del restaurante es demasiado exiguo.

Nizam Pide cuenta con tres restaurantes de la misma cadena en Estambul: en Galatasaray, Taksim y Harbiye. Es el lugar ideal para disfrutar de muy buenas pides (las famosas pizzas turcas) a cualquier hora del día y de la noche. El personal es muy amable y podrá aconsejarle sobre una amplia selección de platos basados en ingredientes locales y siempre frescos (pides, parrillas, kebabs...). Para los postres, pruebe sus famosos «rice puddings». Todo lo que ofrece la carta de Nizam Pide también se puede pedir para llevar.

Tras su gran éxito en el Cuerno de Oro, la cadena inauguró esta segunda taberna en el moderno barrio de Moda. Es muy apreciada sobre todo por su zona ajardinada. El ambiente es un tanto diferente al otro local, pero sin dejar de ser amistoso, mientras que el menú y el deleite de las papilas gustativas son idénticos. Gran variedad de meze y pescados (no hay carne), que se sirven en bandejas. Entre las especialidades, destacar la ensalada mediterránea y, de postre, el suculento tahin-pekmez, una crema de sésamo, canela y pistachos triturados hecha al horno.

Es una buena ocasión para recordarlo: a los turcos les encanta el arroz. La clientela suele ser la gente del barrio, pero también otros que vienen de lejos para saborear el arroz de este restaurante, porque además de sabroso, los precios son inmejorables. Se sirve con kuru fasulye (alubias blancas), nohut (garbanzos), tavuk (pollo) o ensalada. Y los que no quieran arroz, pueden pedir boulghour. Todo está en exposición. No sirven alcohol. Los lugareños generalmente beben ayran (yogur batido salado). Con unas pocas mesas dentro, mucha gente pide para llevar.

Si busca tomar un tentempié en el distrito de Beyoğlu, este es un buen sitio para hacerlo. Este pequeño dürumcü en la esquina de una calle cerca de Nevizade es sin duda uno de los mejores de la ciudad. El pan se hace en el momento y se sirve caliente, y las cebollas se sazonan con sumak, una especia acidulada. El tavuk şiş (brocheta de pollo marinado) es particularmente delicioso, al igual que el adana. Se ha convertido en una institución en la ciudad, pero no por ello los precios no han aumentado. Para comer en el local o para llevar. La acogida es muy cálida.

La pequeña isla de Heybeliada es como una bocanada de aire fresco, lejos de la gran metrópolis de Estambul y sus 16 millones de habitantes. Se puede dar un paseo en calesa tirada por caballos frente al mar, pero si le preocupa el bienestar de los animales, puede alquilar una bicicleta. En verano, muchos estambulíes y turistas se reúnen en la isla para hacer un pícnic, aunque también es posible alquilar una barbacoa. Las carnicerías y pequeñas tiendas de comestibles del centro de la isla le proporcionarán un auténtico festín para disfrutar sobre la hierba.

Es uno de los mejores sitios de Pamukkale para comer, cenar o tomar una copa debido al precioso paisaje que lo rodea y a su pequeña terraza llena de sombra. El Kayas Restaurant sirve especialidades turcas, parrilladas y platos vegetarianos. La bienvenida es amable y la música, agradable. El bar está bien surtido de alcohol y puede pedir su cóctel favorito. También puede probar un excelente narguile. Su ambiente internacional es muy popular entre los viajeros de todo el mundo.