Los mejores restaurantes Turquía

Este encantador restaurante, situado en la terraza del hotel del mismo nombre, ofrece unas espléndidas vistas de la bahía de Bodrum y su castillo, pero las vistas no son lo único que podrá disfrutar. La comida que se sirve aquí está deliciosa. El secreto de este establecimiento es un equipo entusiasta, productos frescos, locales y de temporada, y el liderazgo de un chef creativo. El pescado y el marisco de los pescadores locales son los protagonistas. Además, dispone de una buena carta de vinos, algunos de los cuales (HG Organics) son elaborados por el propietario.

A un paso de los muelles se encuentra el restaurante Balikçi Kahraman, más conocido como el «maestro del pescado». Los muros del establecimiento están llenos de artículos de prensa. En cuanto a la carta... ¡no hay! Si no habla turco, será complicado, pero se va a reír un buen rato. De todas formas, no se preocupe, la casa es bastante honesta y los camareros son muy serviciales, seguro que podrán aconsejarle, aunque les lleve su tiempo. Mejor evitar el fin de semana. La cuenta sube un poco (casi el doble) si se decide por el rodaballo, pero es que está tan rico...

Una de las tabernas turcas más antiguas, muy arraigada en el paisaje de Fatih. Es considerada como uno de los mejores establecimientos de pescado de la ciudad. Su carta ofrece excelentes mezes, como el girit ezmesi (una mezcla de queso y frutos secos), y pescados deliciosamente preparados. La música es la típica de los meyhanes turcos, y el ambiente es cálido. El personal no habla mucho inglés, pero hacen todo lo posible para que usted se sienta a gusto. Destacar que a partir de cierta hora hay gente que fuma dentro del local.

En el fondo del mercado de Beşiktaş, la calle de los desayunos le propone un concentrado de establecimientos especializados en la comida matutina. La ventaja es que el barrio está frecuentado sobre todo por estudiantes, por lo que los precios se han ajustado a sus bolsillos. Podrá comer muy bien por una nadería y en un ambiente muy agradable. Al día siguiente de un partido del equipo del mismo nombre que el barrio, verá a su alrededor a muchos jóvenes aficionados celebrar una victoria o llorar una derrota.

La cadena Sütiş dispone de muchos restaurantes en la ciudad, pero el más conocido es el del maravilloso parque de Emirgan, con su excepcional vista al Bósforo y su memorable desayuno. Usted mismo compondrá su desayuno con lo que se ofrece en la carta, compuesta solo por productos frescos. Los precios son un poco más caros que la media, pero la calidad de este establecimiento es irreprochable. En primavera no puede dejar de pasear por el parque para disfrutar de una increíble variedad de tulipanes.

Es toda una referencia en Estambul. Este pequeño restaurante situado detrás de la mezquita de Solimán dispone de un buen número de mesas en la terraza. Y por una buena razón: se llenan enseguida a partir de las 18.30 horas. Este restaurante solo sirve alubias blancas en salsa con arroz blanco. No puede dejar de probar este plato típico turco (alubias-arroz) después de una visita a la mezquita. Las alubias se sirven con una guindilla roja muy potente, pero el plato en sí no es picante. Se ofrecen algunos postres. Ambiente excepcional durante el Ramadán.

Para una comida rápida mientras visita el barrio de Taksim o Kadiköy, déjese tentar por un buen tantuni, un plato que proviene de la región de Mersin, en el sur de Turquía. Este tentempié turco en forma de sándwich o de dürüm (rollo),a su elección, se rellena con carne picada ligeramente picante, tomate y cebolla. Se puede acompañar con zumo de limón y pedirlo en un plato junto con yogur. El restaurante pertenece a una cadena, con establecimientos esparcidos por toda la ciudad, pero son verdaderos especialistas en este plato, así que tranquilo, vaya sin miedo.

La famosa cadena concebida por tres hermanos a finales de los noventa cuenta ahora con catorce restaurantes en la ciudad. Los establecimientos de Arnavutköy y Fenerbahce fueron los primeros en abrir, en 1997, y son los más famosos porque sirven las 24 horas del día. Ofrecen platos clásicos turcos, como el famoso köfte y kebabs. Pero la especialidad del restaurante sigue siendo, como su nombre indica, el mantı, los raviolis turcos con yogur. Recomendamos el çitir mantı (los raviolis se cuecen previamente en el horno), ¡una delicia!

En Turquía, los sosyal tesisleri son restaurantes abiertos y gestionados por los ayuntamientos. En general, estos establecimientos están muy bien situados en el centro de la ciudad, con bonitas vistas, y son muy económicos. No obstante, suelen presentar algunos inconvenientes menores: servicio lento, familias con niños bastante ruidosos, es mejor evitarlos los fines de semana... El IBB Haliç ofrece pescado fresco y unos interesantes entrantes, pero también algunos clásicos como el köfte.

Esta pescadería sirve un pescado muy bueno y bien cocinado, pero también platos turcos como el adana kebap. En la parte exterior muestra un letrero muy sencillo, igual que su carta, pero todo está muy sabroso y eso es lo primordial. Gambas, calamares, lubina, salmón, arenques, sardinas, dorada y todo tipo de pescado en filetes, empanados o a la plancha. Los platos están realmente ricos y, como su nombre indica, no son muy caros. Un lugar que no debe perderse si visita la ciudad.

Este pequeño restaurante pertenece a una cooperativa de mujeres emprendedoras de la región de Avanos y ofrece deliciosa comida turca casera servida en un local sencillo, pero cómodo. Podrá disfrutar de una comida tradicional preparada con esmero solo por mujeres. Las albóndigas y el baklava están exquisitos. Se trata de un lugar en el que se combina la utilidad con el placer, ya que al comer en este restaurante comunitario, está contribuyendo a la inserción laboral de las mujeres de la región.

A pesar de lo que el nombre podría sugerir, el House of Memories es en realidad un restaurante. ¡Y muy bueno! Si quiere disfrutar de una excelente comida turca en un establecimiento bonito y bien decorado (con muchas alfombras) al estilo otomano, con un servicio de calidad y buenos productos, no dude en venir a este acogedor restaurante. Aquí podrá saborear, entre otras cosas, el famoso testi kebap, o especialidades turcas como el adana kebap o el köfte en salsa. Es una buena parada para comer o cenar, y a un precio asequible.

Aquí encontrará los clásicos turcos, desde los mezes hasta los postres, pero también algunas propuestas vegetarianas e incluso veganas bastante originales. Los platos están especialmente bien presentados, son finos y están muy bien cocinados. Los vinos son sofisticados, y los postres, sabrosos. Además, el servicio es impecable y atento. En este restaurante disfrutará de un entorno con unas vistas mágicas. Un establecimiento que le recomendamos. Asegúrese de reservar y, si puede, elija una mesa en la terraza para disfrutar de un momento aún más cautivador.

El menú incluye los clásicos de la cocina casera turca, como kebap, sopas, albóndigas, raviolis, sarma, diferentes tipos de arroz, alubias blancas, garbanzos y postres como el baklava o el sütlaç (arroz con leche turco). Todo está delicioso y se sirve con generosidad y mucha amabilidad. Los precios son muy razonables y saldrá de esta cantina lleno y satisfecho.

Las preciosas vistas desde la terraza y su vista panorámica de las montañas lo convierten en un lugar excepcional para cenar en Capadocia. En este restaurante podrá disfrutar de unos platos sabrosos y tradicionales. De hecho, al chef le apasiona reproducir los clásicos de la cocina turca, y lo hace muy bien. La carta también cuenta con algunos platos internacionales. Es una excelente opción para comer o cenar. Los camareros estarán encantados de ayudarle a elegir. El restaurante sirve vino. Es una de nuestras mejores recomendaciones.

Situado en un barrio histórico tradicional a las afueras de Kayseri, Konak fue primero un palacio, luego una biblioteca y ahora es un restaurante. La belleza de este edificio rodeado de un magnífico jardín y una hermosa terraza no deja indiferente a nadie. En esta antigua casa armenia de techos altos y ambiente acogedor, se ofrece una variada carta de platos de otras regiones. La cocina es auténtica y generosa, sin ostentaciones. Se puede llegar al restaurante en coche o en taxi.

La Old Greek House es una bonita casa griega de madera tallada y piedra, con pinturas tanto en el interior como en el exterior. El restaurante es muy famoso entre los lugareños por su deliciosa cocina tradicional. Es una pena que los precios hayan subido con la fama, pero sigue siendo asequible: el menú es abundante y cuesta alrededor de 110 TL. También cuenta con una pensión con trece habitaciones. Si no quiere quedarse a comer ni a dormir, puede visitar la casa por unas pocas liras; merece la pena.

Con vistas al Cuerno de Oro, esta taberna griega deleita a los gourmets en busca de autenticidad con su cálida decoración en madera y su inventiva cocina mediterránea. Gran variedad de meze y pescado (no sirven carne) presentados en bandeja. Entre las especialidades, la ensalada cretense, y de postre, el suculento tahin-pekmez (crema de sésamo, canela y pistachos triturados cocinada al horno). El servicio es amable. Cuentan con un segundo establecimiento en el barrio de Moda, en Kadıköy, en el lado asiático del Bósforo. Es una dirección muy popular entre los lugareños.