Gastronomía especialidades locales y vinos Meaux

Situada frente a la catedral de Meaux, esta charcutería con una bonita fachada verde abrió sus puertas en el verano de 2023. Al frente de este proyecto están Nathalie y Jean-Bernard, ambos apasionados de la gastronomía y los buenos productos, tras haber trabajado en la restauración durante muchos años. Ofrecen una amplia gama de productos cuidadosamente seleccionados procedentes de toda Francia e incluso de los países vecinos. Quesos, embutidos, aceites, vinagres, cremas para untar, magdalenas, galletas y otros dulces. También hay una bodega bien surtida.

Para encontrar esta boutique y sala de degustación, hay que bajar por la rue Saint-Christophe y girar un poco más adelante por la callecita del mismo nombre. Nada más abrir la puerta, la magia del lugar se despliega en forma de aromas hechizantes que combinan cafés, tés e infusiones de todos los orígenes. En esta estructura artesanal creada en 1978, le guiarán hábilmente o le tentarán con sabores variados o infusiones beneficiosas, sin olvidar la repostería... ¡En sólo unos minutos, una simple visita a esta Brûlerie puede convertirse rápidamente en una experiencia de larga duración!

Carrefour de Claye-Souilly es un supermercado situado en la ciudad de Claye-Souilly. Ofrece una amplia gama de productos alimentarios y no alimentarios. También ofrece servicios como drive-through, entrega a domicilio, recogida de paquetes, servicio posventa, restauración, impresión de fotos, reparación de bicicletas y mucho más. El Carrefour de Claye-Souilly también ofrece promociones periódicas y ventajas de fidelidad para sus clientes. La tienda dispone de aparcamiento para facilitar el acceso de los clientes.

Ganadora del programa La meilleure boulangerie de France (La mejor panadería de Francia ) en 2014 en la M6, mejor baguette en 2001 y mejor cruasán de Seine-et-Marne en 2005, es todo un referente en la ciudad, dirigida actualmente por Patrice Monchaussé. Este establecimiento familiar, fundado en 1943, continúa una tradición que se ha transmitido de generación en generación, con panes competitivos como la tradicional baguette, la famosa bollería vienesa y mucho más, así como bollería tradicional y creativa y aperitivos salados, todo ello expuesto en una bonita vitrina alargada.

Tras quince años en obras públicas y gestión, Ludivine y Sébastien decidieron cambiar de aires y abrir su propia microcervecería en 2015. La empresa es ahora un actor importante en el panorama cervecero de la región parisina, con una sólida gama de unas diez cervezas, entre las que destacan la triple miel, la bière à la cerise, la 77 IPA y la 77 happy blonde. Estas cervezas pueden comprarse directamente en la fábrica o a través de su tienda electrónica click & collect. También se organizan visitas guiadas a la fábrica.

Venga a visitar la quesería Meaux Saint-Faron, situada en la carretera del Museo de la Gran Guerra, y sumérjase en el corazón de las técnicas de fabricación y maduración del Brie de Meaux y de la DOP Melun. La visita guiada dura 1 hora: comienza con una película que relata la historia del Brie de Meaux, continúa en la quesería para descubrir los secretos de la producción y termina en la tienda. Además del Brie, se venden varios productos locales.

Una granja de 17 hectáreas donde se cultivan unas 40 especies de frutas y verduras. Las frutas y verduras se cultivan según los principios de la agroecología. Este enfoque agrícola alternativo utiliza árboles y permite preservar la vida del suelo y la biodiversidad animal y vegetal. El resultado son cosechas sanas y productos de calidad. hay 4 formas diferentes de comprar: en la tienda online con recogida en el mercado o recogida en la granja, compra directa en la granja, en el mercado de Lagny/Marne o adhesión a una AMAP.

Harinera y molinera artesanal, Moulins Decollogne forma parte del patrimonio vivo de la región de Seine-et-Marne, y de Précy-sur-Marne en particular. Desde hace casi un siglo, aquí se producen las harinas que abastecen hoy a los panaderos y profesionales de la gastronomía parisinos. Con una rigurosa selección de materias primas y muelas de piedra, los métodos de producción ecológicos y tradicionales están concebidos para ser de alta gama. El grano se muele entre dos muelas, ¡preservando a la perfección sus cualidades nutritivas!

En el huerto de Saint-Soupplets, podrá recoger su fruta del árbol... al aire libre, con la clave del sabor y la buena salud. Frutas y verduras de temporada a cubos, con una calidad gustativa que le dejará boquiabierto: galas, reinetas, golden, jonagold, boskoops y fuji, además de peras william y comice, así como zumos, huevos y mieles locales. Más sustanciosas son las bolsas de 10 kg de patatas de cosecha propia. Una auténtica ganga

Ferm'Meaux Pâtes es una granja familiar que produce... pasta, sí, pero no una pasta cualquiera. La pasta se elabora en el taller a partir de sémola de trigo duro de Varreddes y otros productos locales (colza, remolacha, huevos). La sémola se tritura a mano en el Moulin Bourgeois de Verdelot. En este lugar -que parece salido directamente de un cuento de hadas- encontrará coquillettes, fusillis, tagliatelle, etc., a veces aromatizadoscon tomillo, remolacha... En resumen, una paleta de sabores y formas 100% locales. Nos encanta

La microcervecería de Nicolas Beaussier, abierta junto a la estación de Meaux en 2018, ofrece una excelente gama de cervezas artesanales, que incluye añadas permanentes y efímeras. El cervecero privilegia los circuitos cortos y los productos naturales, sobre todo en sus cervezas de autor, Brie conique con miel, y Rosée du Saule, elaborada con flor de hibisco. También hay limonadas caseras, con violeta y fruta de la pasión.