Los mejores restaurantes Pyrénées

Morgane y su equipo le recibe en verano en la terraza más bonita de Perpiñán, donde podrá degustar pastas de alta calidad con vieiras y foie gras, una hermosa tabla de charcutería italiana, un tartar de ternera para morirse y una burrata como ninguna. El servicio es impecable y atento, con un toque de clase que refleja el lugar. Hacia las once de la noche, las mesas se apartan y Mistinguett' se convierte en un bar lounge: DJs selectos y cócteles a base de frutas. Risas, baile, todo gracias a Morgane, que nos encanta. Como dice la canción, «la noche es hermosa, es salvaje».

En esta calle, un poco fresca en verano y nunca abarrotada, descubrimos la gama de platos y tapas que ofrece Vincent: tapas originales y revisitadas, vinos locales y un ambiente cálido. El pequeño extra que marca la diferencia es que todos los platos son sin gluten, incluidos los fritos y las croquetas. Me quito el sombrero Nos gusta el interior de ladrillo y madera, que nos hace sentir como en un capullo. Nos gusta este restaurante donde las tapas se configuran como gastronomía. Y luego, cada viernes, empujamos las mesas y el DJ se instala...