Gastronomía especialidades locales y vinos CHINON ET SAINT BENOIT LA FORET ET CRAVANT LES COTEAUX

No le decepcionará descubrir este lugar dedicado a los buenos vinos de Chinon Visite esta antigua cantera troglodita convertida en bodega de envejecimiento. Aquí se producen los mejores terruños de la denominación: chinon, savigny-en-véron, beaumont-en-véron, ligré... Más de 700 barriles y decenas de miles de botellas de las mejores añadas. Encontrará vinos muy famosos: diferentes fincas se agrupan para seleccionar sus mejores productos. En verano, ¡recuerde llevar una prenda de abrigo para la visita!

El vino es aquí una verdadera religión. Una religión cuyos prosélitos tienen los pies en el suelo, afortunadamente. Por eso, ciertamente, tienen ese tono rojo... La bodega existe desde el siglo X, en torno al castillo de Chinon. Fue Pierre Plouzeau quien compró la finca familiar y quien ahora perpetúa un saber hacer único y mundialmente conocido -y a menudo premiado- (tanto por su rico y delicioso sabor como por su virtud "ecológica"). Vinos que acompañarán maravillosamente las comidas de su familia

Detrás del ayuntamiento, la Cabane à Vin es una dirección estupenda si busca el Santo Grial de los vinos franceses y del Valle del Loira. Pero también ofrece una amplia selección de cervezas artesanales, zumos e incluso kéfir y kombucha locales. Para degustar con una tabla o como aperitivo con una selección de quesos, embutidos, rillettes y terrinas de pescadores del Loira. Un establecimiento "garantía de calidad" donde podrá compartir su pasión por los buenos vinos y escuchar los secretos de la vinificación de la mano de la gerente Émilie Riopel. Vinos disponibles en la tienda en línea. Comedor en la planta superior.

El Château de la Grille fue fundado en el siglo XV. En 2009, Christophe Baudry y Jean Martin Dutour se unieron para promover los grandes vinos de Chinon, con sabores y aromas únicos de la región. Estos dos entusiastas le mostrarán las características de su bebida a través de una visita al viñedo y a la bodega de elaboración. Podrá degustar los vinos tintos, blancos y rosados, mientras aprende los secretos de la Casa. Lo ideal es pasar el día paseando por el agradable parque, con una visita y explicaciones por el castillo.

El Domaine de Noiré está situado en la comuna de Chinon, en pleno corazón de la AOC. Los viñedos, algunos de los cuales tienen más de 50 años, cubren más de 14 hectáreas. La finca está plantada exclusivamente con uvas Cabernet Franc. En 2014, Odile y Jean-Max obtuvieron la etiqueta de Agricultura Ecológica. El Rouge caractère, el Soif de tendresse, o el pétillant: ¡cada vino tiene su saber hacer y sus características por descubrir! Venga a descubrirlos todos en una deliciosa excursión, una de las numerosas ofertas de enoturismo. Comprar en línea.

Sylvie Gauthier le recibe con una sonrisa en esta tienda situada en el corazón de Chinon. Se ofrecen unos 120 productos de diferentes regiones, todos ellos seleccionados por su calidad: ¡un pequeño paraíso para los amantes del queso! También se venden nata fresca, mantequilla y leche, así como mermeladas, vinagre, vino y charcutería. También se ofrecen raclette y bandejas de aperitivos. Para no desperdiciar nada, no olvide traer su propio recipiente. Tienda en línea con servicio Click & Collect.

¿Tiene hambre en Chinon? Diríjase a la pastelería-chocolatería Ayrole, famosa por sus delicias gastronómicas. Desde su apertura hace más de un siglo, esta dirección ofrece productos artesanales de primera calidad. Hoy en día, el pastelero y chocolatero Patrice Ayrole está al frente de este establecimiento, donde exhibe su especialidad: la tarte du vigneron (registrada en 1994), la auténtica, la única, ¡la mejor! También encontrará dulces como las lenguas de mujer, otra especialidad de la casa, y bombones.

Pierre Colin, un chino puro, ha abierto una tienda muy bonita en Chinon. Podría haberse convertido en jugador de rugby, pero prefirió los placeres gastronómicos. Le agradecemos que haya elegido este camino, ya que tiene mucho talento y sus creaciones son exquisitas. Después de verle trabajar en su laboratorio de vidrio, entra en la tienda y descubre su tarta de limón, o su baba de ron. Creaciones efímeras, productos de temporada... Lo recomendamos a todos los gourmets!

Las viñas de esta bonita finca se trabajan biodinámicamente desde 2005, para valorizar el viñedo y ofrecer bebidas personalizadas. Béatrice y Pascal Lambert se han comprometido a defender los viñedos de Chinon. Sus tres terroirs se reparten en 18 hectáreas. Desde tintos y blancos hasta rosados y espumosos, descubra las sabrosas cuvées en una visita que incluye la degustación de al menos 5 vinos. La finca también ofrece experiencias enoturísticas y una tienda en línea.

Desde hace 40 años, la familia Sourdais produce vino en el Domaine des Bouquerries, respetando el pliego de condiciones de la AOC Chinon. Hoy en día, la finca produce vinos de los tres colores. El equipo abre sus puertas a los amantes del vino, ofreciendo visitas y degustaciones en el corazón de la finca. Es una oportunidad para sumergirse en el mundo del vino. Retroceda en el tiempo y descubra el misterio que se esconde tras el nombre de la finca. El edificio de la finca, que fue la casa de un carnicero especializado en el sacrificio de cabras, ha heredado el evocador nombre de "Bouquerries".

Domaine Angelliaume es una bodega que ofrece una amplia selección de vinos de calidad.

La pasión por el vino y el terruño se ha transmitido en esta familia durante cinco generaciones. En la actualidad, Johann Spelty cultiva 15 hectáreas de viñedos, intentando sacar todas las cualidades de la tierra para producir vinos de calidad. Para respetar el medio ambiente, ha optado por trabajar sin herbicidas. Sus vinos son el Chinon tinto, de color intenso y aroma afrutado, el Chinon blanco, mineral y raro, y el Chinon rosado, seco y afrutado. Visitas y degustaciones con cita previa, solo o en grupo (35 personas).

El Domaine Pierre Sourdais es un viñedo especializado en vinos de Chinon. Produce vinos de agricultura ecológica y es miembro de la red "Bienvenue à la Ferme". Los visitantes pueden descubrir los vinos de la finca durante visitas y degustaciones. La finca también dispone de una tienda en línea donde se pueden comprar sus vinos, con diferentes añadas y opciones de envasado. Entre los vinos que se ofrecen figuran "Les Cornuelles", un blanco de Cabernet Franc, "Le Rosé", un rosado afrutado, y "Le Tradition", un vino típico de la denominación Chinon.

Cuando se adquirió el Domaine des Forges, se renovó todo por completo. Y afortunadamente, porque habría sido una pena ver desaparecer esta antigua fortaleza del castillo de Chinon, donde se alojó Luis XI. En cuanto a la bodega, el Domaine des Forges guarda algunas agradables sorpresas. El equilibrio de este 2006 resulta de las proporciones adecuadas entre la fruta, la sustancia y los taninos. Como el volumen es medido, el vino parece ligero y fresco. Y si no sabemos cómo acompañarlo, sólo tenemos que escuchar los sabios consejos de los propietarios. Alquiler de una sala para eventos.

Las silenas son unas bonitas flores silvestres rosas o blancas que se encuentran en la meseta de Beaumont-en-Véron. Aquí se encuentra el Domaine Charles Joguet. En la bodega, encontrará venta directa de los vinos de la finca, así como una selección de vinos del Loira y de otros lugares. El bar de vinos ofrece una selección de 16 copas y botellas para degustar con un plato de vino o una bruschetta. El enoturismo está en el punto de mira, con una cena en una bodega de toba y paseos por las viñas: cada experiencia es memorable.