Los más bellos edificios religiosos Côte d'Azur

Fue edificada en 1566 por los penitencios blancos.

Desde la aparición de los días soleados, el antiguo molino de aceite atrae a numerosos turistas. Restaurado en varias ocasiones, está prácticamente en su estado original. Cabe destacar que es uno de los más antiguos de la región, anterior a la Revolución.

De estilo románico, ofrece una vista panorámica de la antigua huerta, hoy ocupada por el campo de golf. Alberga una pila bautismal del siglo XII, una pintura del siglo XVII que representa a Saint Trophime (obispo de Arles alrededor del año 250 d.C.) y un relicario de Saint Florida, patrón de Opio. En la nave del siglo XII, una media columna del siglo IV sugiere que la iglesia fue construida sobre las ruinas de un templo pagano.

En 1206, las monjas fueron fundadas por Santo Domingo en Prulla, cerca de Toulouse, en el corazón del país cátaro. En 1860, esta comunidad de dominicos se estableció en Marsella, para atender a los enfermos incurables y a los enfermos de todas las órdenes abandonados por todos. El monasterio de Saint-Maximin fue creado en 1972 a partir de la obra de Sainte-Catherine. En 2009, el monasterio se trasladó a la colina de Deffends, una zona virgen de la ciudad de Saint-Maximin a 400 m de altitud. Su ubicación ofrece a los participantes en el retiro una vista y un ambiente propicio para el descanso y el recogimiento, que cambia con las estaciones. Las monjas ofrecen a todos los que lo deseen compartir su vida litúrgica de oración y contemplación durante unos días. La recepción está abierta a todas las personas para estancias individuales o en grupos organizados para retiros o sesiones de formación. Y también a las jóvenes que reflexionan sobre una vocación... y más generalmente a cualquiera que busque a Dios y desee compartir la oración y la vida de la comunidad. Acogen a personas por un día o para una estancia de entre dos y ocho días, y ofrecen, además de alojamiento y comidas, lugares de oración, dos salas de conferencias y una biblioteca. Por último, para los guías y scouts, hay un espacio para acampar y un altar para las celebraciones al aire libre.