Les meilleurs restaurants aveyronnais Canal du Midi

No fue nuestra sorpresa encontrar a Anne y Hervé, que conociéramos a Sainte-Affrique en el hotel restaurant Le Majestic. Ahora más cerca de la costa, están revelando lo mejor de Aveyron, pero no sólo: pizzas, quiches, crocos-señor mezclan los productos aveyronnais. Charcutería de Bories, tripiers de Naucelle y otras salpicaduras de Landulet, salchicha fresca y chipolatas para parrilladas, salchicha seca, salchichas, salchichas de hígado o roquefort, rosette, salchicha, salchicha de hígado o queso de cabeza, jamón seco de l'Aveyron (12 meses de refinación). age) salchicha con aceite; y lo mejor de los quesos: roquefort, perail, pamplona, cantal, laguiole… Y se iba a olvidar la ineludible aligot. Todos estos productos fueron seleccionados por estos dos epicurianos aveyronnais, que no son avales en el consejo de preparación. Los productos que encontramos en pizzas como Cap Aveyron (tomate, queso, salchicha seca, lardonación y roquefort). Puedes ir con los ojos cerrados en este antro aveyron.

Detrás de esta fresca fachada y de la pequeña terraza sombreada, descubrimos una mesa tradicional que ha ganado sus puntos fuertes a lo largo de los años gracias a la amabilidad de su acogida y a la calidad de sus platos. Si no apostamos por la originalidad, apostamos por lo gourmet, vigorizante, sabroso, manteniendo los precios razonables. Ese día dudamos entre el guiso de jabalí, el filete de salmón en vino tinto y la pechuga de pato asada en miel antes de caer en el besugo a la parrilla. Luego terminamos la comida en una nota dulce con los profiteroles del lugar. La dirección es cálida y los platos son de calidad, un consejo: recuerde reservar.