Carnes y aves La Route des Vins

Esta legendaria carnicería hace gala de un saber hacer excepcional y ofrece especialidades alsacianas de primer orden: charcutería tradicional, carnes ahumadas (collet, kassler, paleta...) y suculentos foies gras de oca. Para los gourmets carnívoros, la calidad está garantizada, con una selección de ternera Charolais, cerdo alsaciano, ternera y cordero Limousin, aves de corral, etc. El chucrut con rellenos, el tradicional baeckeoffe y una gran variedad de especialidades diarias completan la oferta de esta carnicería y charcutería, que forma parte del reputado Club Prosper Montagné. Entrega a domicilio.

Heredero de una famosa casa de carnicería charcutiers fundada, disculpada por poco, en 1784, Jacques Geismar ganó el premio Pudlo Alsace del mejor carcutero en 2014. Una consagración bien merecida para este hombre, al mismo tiempo discreto y truculente que pone en valor los productos de la tradición alsaciana: presskof, chucrut, filete de cerdo ahumado ahumado, salchichas de hígado, jamón brfácil a la miel, etc. También hace maravillas cuando vuelve al gusto del día las especialidades resultantes del patrimonio culinario ashkenaze, con su delicioso pickelfleisch, con su delicioso pickelfleisch (pechuga de buey salpicado) y su inimitable pastramia. transmitirá de padre a hijo. Pero su bizcocho vignerona y su salchicha lionesa con ternera son igualmente recomendables. Por tanto, no dudes en entrar en su tienda situada en el corazón del casco antiguo de Turckheim,¡te acoges con Maurice, su esposa! Por último, recuerda que Jacques Geismar propone un servicio de socorro para tus eventos festivos, familiares o profesionales, que es forzosamente gourmets…

Cerdo Cocholin, ternera de leche de Limousin, buey charolais y aves de corral (etiqueta roja de las Landas o de Alsacia): la carne suministrada por la carnicería Florentz es de una calidad irreprochable. Lo mismo sucede con sus charcutería (deliciosas terrinas, jamones ahumados, dinos…), saladas, carnes fumadas y otros preparados con corteza casera. Su Deckwurst (salchicha de carne) ganó una medalla de plata durante los días de Octubre de Mulhouse en 2017. Este cartel de fama garantiza además un servicio de tratamiento para banquetes, comidas de negocios o fiestas familiares: pan sorpresa, bufés fríos o platos calientes (chucrut, cuscús, coq al vino, jamón en corteza, paella…): Esto es lo mejor para satisfacer a tus comensales. Servicio y alquiler de platos a petición. Por último, debes saber que puedes cruzarte con el camión de Hervé Florentz en sus giros alpinos y en los mercados de la región.

Fundada en 1897, esta carnicería ofrece una variedad de productos que deja sin palabras: foie gras, galantines, patés en croûte, salchichas, salazones, carnes magníficas y aves de corral de origen exclusivamente francés... La Maison A. Edel también ofrece tartas flambeadas, quiches y pizzas, así como productos locales (mostazas, mermeladas, queso de granja Munster...), vinos y cervezas de Alsacia. Añade a esto excelentes platos diarios para llevar y un servicio de catering en el lugar. ¡Una verdadera delicia para los gourmets exigentes!

Combinando carnicería, charcutería, delicatessen y estanco, esta dirección es una bendición tanto para los lugareños como para los turistas. Encontrará excelentes carnes y especialidades de charcutería, frutas y verduras, quesos y vinos, sin olvidar las deliciosas especialidades diarias que varían según la inspiración del chef. Tanto para grupos como para particulares, el equipo hará todo lo posible para ofrecerle menús especiales, entregados y preparados llave en mano en el lugar de su recepción.

Vegetarianos, ¡no os molestéis! Martina, antigua restauradora, le ofrece la posibilidad de probar sus especialidades de caza. La caza procede de cacerías locales y es procesada por su primo, el carnicero, de forma artesanal. La caza se ofrece en varias formas: salchicha, filete de jabalí, merguez con venado, knacks, baeckeoffe, lasaña, gendarme, inevitablemente encontrará lo que desea. Martina también ofrece productos de alimentación como pasta, miel, vino y, en temporada, espárragos de Alsacia Una dirección como nos gustan: ¡amables y gourmet!

Como digna hija de su padre, un carnicero cuya reputación es bien conocida, Sophie perpetúa la tradición familiar de excelencia: carnes tiernas y sabrosas, aves de corral alsacianas, productos ahumados a la antigua usanza sobre un fuego de leña (schiffala, filet mignon, gendarme...), foie gras de pato casero, quiches y tartas, tartas flambeadas, platos cocinados (chucrut, coq au riesling, baeckeoffa...), pasta casera, sopas y otros condimentos variados. Así que aquí tiene todo lo que necesita para llenarse de cosas ricas durante su estancia en Alsacia antes de volver a casa

Es un lugar que no hay que perder cuando nos acercamos más allá de los límites de la ciudad de Colmar. Aves de caza, aves de corral, embutidos, carnes, comestibles fina, quesos, servicio de habitaciones: este cartel privilegia la frescura y la calidad de todos sus productos. La carne se entrega al fondo y se recorta in situ, lo que explica los precios muy ventajosos. Cordero del Limousin, buey rubio de Aquitania, charolais, cordero, ternera alta bajo la madre: todas estas carnes se seleccionan con el máximo cuidado. Además, la muy bien conocida Boucherie des Gourmets ofrece platos variados para llevar: pausas de pavo florido, zanja al salmón, chucrut, cascabla, cuscús, paella, tapicería… Pedido por teléfono y servicio eficaz.