Gastronomía especialidades locales y vinos Sologne

Con sus 15 variedades de miel, he aquí las grands crus: Acacia, Castaño, Alfalfa, Alforfón, Cilantro, Lavanda, Tilo, Zanahoria, Bosque de Sologne. Los poliflorales proceden de los bosques de Cher, Sancerrois y Sologne, extraídos de las 1.000 colmenas repartidas por las regiones del Valle del Loira, Sologne y Sancerrois. Proliferan en un entorno natural dominado sin artificios. En la tienda de esta explotación apícola, que pronto celebrará su 35 aniversario, encontrará todos los olores tentadores. También hay velas de cera de abeja en relieve. ¡El verano es el momento de visitarla!

Desde 2008, Catherine elabora mermeladas en las que el respeto por el diseño prima sobre los beneficios rápidos. Sin conservantes ni aditivos artificiales, se atreve con combinaciones insólitas, creaciones propias -según su inspiración- cocinadas en calderos de cobre. Así, la velouté de pera y nuez, limones andaluces, caramelo de mantequilla salada, fresas, arándanos, guerdille... harán las delicias de su paladar. ¡Encantador, rico y hecho a su medida!

En la familia, es un distinguido padre de padre en hijo desde el siglo XVIII. Los Javoy respetan el respeto de la tierra y es con el amor transmitido por sus mayores el que elabora su vino en la mayor tradición. También son titulares de la etiqueta Terra Vitis, que garantiza la aplicación de una carta respetuosa con el medio ambiente. El vestíbulo de entrada sirve de lugar de degustación: Aquí es donde te acoges para compartir los frutos de su duro trabajo: Orleans (rojo, blanco y rosado) y Orleans-Cléry (rojo). También se proponen agujas, como la Perle de Saint Avit, una de sus especialidades. Y la farsa de las buenas botellas continúa con un alcohol de frutas a base de ciruela. Para garantizar su reputación mucho más allá de las fronteras de la región.

La tienda ofrece diversos servicios, como Espace Culturel, Rental, Manège À Bijoux, Parapharmacie Olivet, Station Service Olivet-La Source, Espace Location E.Leclerc, Auto E.Leclerc y Voyages E.Leclerc. Los visitantes también pueden aprovechar la estación de servicio de la tienda, que ofrece diferentes tipos de combustible a precios competitivos. Además, E.Leclerc Olivet ofrece servicios adicionales como puntos de recarga eléctrica, un buzón postal, una fotocopiadora y un servicio posventa de alta calidad.

En los rayos del hipermercado de Olivet: un espacio sanitario-ecológico, que agrupa en un solo lugar los productos dietéticos y los alimentos ecológicos para los adeptos a una alimentación sana. Por lo demás, las rayas se prestan ampliamente. Aquí encontrarás algo de comer, ropa, hi-fi, televisión, informática… La tienda (donde quizás se haga menos negocios que el de San Juan de la Ruelle) propone una amplia selección de productos. Aviso a los impacientes: el hipermercado se encuentra en una encrucijada atravesada por una línea de Tram y la Nacional 20, la circulación se satura rápidamente en las inmediaciones, especialmente los fines de semana y las horas punta y el acceso a Auchan es difícil…

Esta es una buena dirección que debe conocer si desea prepararse un picnic gourmet con productos realmente deliciosos, elaborados in situ en esta gran explotación acuícola. Con unos cuarenta productos diferentes, hay para todos los gustos. Incluso aquellos a quienes no les suele gustar el pescado se dejarán seducir por las terrinas preparadas sin gelatina, pan rallado ni, por supuesto, potenciadores del sabor o conservantes. Las recetas son ingeniosas y evolucionan en función de la demanda y las tendencias del gusto. Las truchas, criadas in situ en estanques alimentados por el río Sange, también pueden comprarse vivas para clubes de pesca y particulares. También es posible venir a hacer una salida de pesca, previa reserva. Estos productores también organizan varios mercados en la región, sobre todo los lunes en Sully-sur-Loire. Este trabajo exigente merece ser destacado. Y al propietario no le falta espíritu, lo que no estropea nada.

Olvídese de las frías estanterías de los supermercados, póngase las botas y recorra los pasillos de la Racinerie. Es mucho mejor y mucho más barato La calidad de sus productos es la clave de su éxito. Gérard Michaud tiene especial interés en explicar su trabajo, la naturaleza de sus productos y concienciar a los consumidores de su papel como ecociudadanos. Fuera del periodo de recolección, la granja también le da la bienvenida para ofrecerle sus verduras de temporada, sus flores en macetas (en primavera) y sus huevos frescos, ¡para que los disfrute todo el año!

Trabajar localmente para fabricar cerveza en el Loiret es todo un reto. La Brasserie des Écluses resiste La Blonde, la Ambrée, la Brune, la Blanche y finalmente la Pils nacen en un estilo bien establecido. Sin olvidar la Vitry Hole, una cerveza con aguardiente de pera Olivet: todo un programa gustativo. Pero también una brune del Pie, un pequeño afluente del Loiret, muy "artesanal", que confirma la calidad de todas estas bebidas que esperan a las gargantas sedientas. Venga, ¿nos tomamos una? Hum, ¡es fresca, es refrescante!

Cueillette Pause Jardin, especializada en frutas y verduras, ha decidido trabajar con tierras en barbecho en 2024. Se dará un descanso a la tierra para que pueda regenerarse de cara a 2025, un año que promete estar lleno de cosechas de frutas y verduras de todo tipo, durante las dos hermosas estaciones de primavera y verano. Este año todo serán frutos rojos: fresas, frambuesas, grosellas negras, moras y grosellas rojas estarán bien representadas. Mermeladas, tartas y pasteles en perspectiva. 2024 en Cueillette Pause Jardin es todo dulzura

Flavien y Thibaud Sommier producen quesos granjeros con leche de cabra y esparciosamente la estrella del país la AOC Selles-sur-Cher. Sus productos recibieron una medalla de oro en el Concurso General Agrícola de París en 2011. Puedes comprar en directo y echar un vistazo a la ganadería y a la quesería.

Frente al château, es un lugar agradable para degustar y elegir entre unos cincuenta vinos de Cheverny y Cour Cheverny. Una degustación gratuita le permitirá descubrir los 3 vinos de la selección del día. Las opciones de pago le permiten hacer su propia elección eligiendo degustar 3 o 5 vinos. Para los grupos, incluso es posible combinar una visita privada al castillo con una degustación de los vinos acompañada de productos locales en una sala del castillo.

Bienvenido al paraíso de la gastronomía de Sologne La granja estaba en ruinas cuando los hermanos Crèche se hicieron cargo de ella hace treinta años. Desde 2014, los nuevos propietarios, Isabelle y Vincent Cailleau, han querido mantener la tradición de sus predecesores al tiempo que desarrollan la oferta. Podrá elegir entre foie gras, rillettes en conserva o paté de pato, estofado de pato o venado o salmis de pato con rebozuelos... Las puertas de su granja también están abiertas, previa cita, si desea visitarla.

Le recibirá el propio productor, que estará encantado de mostrarle sus vinos y responder a sus preguntas. La venta directa en la bodega de Chémery, cerca de Romorantin, nos permite ofrecer precios justos, sin intermediarios. Además, podrá degustar los diferentes vinos antes de realizar su compra. Una visita a la bodega le permitirá descubrir el saber hacer y conocer a un equipo apasionado. La bodega ofrece una selección de vinos Touraine AOC, Touraine Oisly y Crémant de Loire, todos ellos auténticos vinos de gran calidad.

Visita del Museo del Vino en la bodega de barricas con proyección de diapositivas. Esta finca abre las puertas para compartir una pasión familiar. Aprenderá, entre otras cosas, que la finca es conocida por su variedad de uva Romorantina, que se dice que era el vino favorito de Francisco I. Es un vino blanco con gran potencial de envejecimiento que, según Rabelais, "alimenta el fuego del espíritu y apaga el fuego de la pasión". La finca contribuye al renombre de las denominaciones Cour-Cheverny y Cheverny.

En este dominio situado cerca del castillo de Troussay y próximo a los castillos de Cheverny, Fougères y Beauregard, recibirá una acogida de calidad en este viticultor que le dará a conocer los vinos tintos, rosados y blancos de Cheverny y Cour-cheverny, así como el crémant de Loire. El viñedo se gestiona en régimen de agricultura ecológica desde 1998, con vendimia manual y vinificación natural sin insumos. Los vinos excepcionales de viñas viejas sólo se producen en años favorables, como el Romorantique, envejecido 3 meses en ánforas enterradas.

Esta finca de agricultura biodinámica es una de las mejores de la denominación Cour-Cheverny. Prueba de ello es su inclusión regular en la guía de vinos Petit Futé. Aquí se cultiva la histórica variedad Romorantin, plantada en el siglo ^XVI por decreto real. Un vino de gran calidad y una finca soberbia. El rosado es un vino de placer para las tardes de verano, los tintos van bien con la carne y la caza, pero el Cuvée Envol también se puede servir con pescado. Los blancos, ideales con marisco, también pueden servirse con queso o carne.

Domaine Sauger es una bodega situada en Fresnes. Ofrece servicios de entrega a domicilio y tiene un sitio web donde los visitantes pueden obtener más información. Es aconsejable llamar con antelación en cualquier momento para comprobar la disponibilidad. Domaine Sauger ofrece vinos del Loira, en particular de las denominaciones Cheverny y Cour-Cheverny.

La Biscuiterie de Chambord utiliza materias primas de calidad preparadas según métodos tradicionales. Además del ineludible Palet Solognot, una galleta de mantequilla con pasas, ahora hay una amplia gama de productos, pasteles, galletas sin azúcar, ecológicas o sin gluten, tarta de miel, que están a la venta en una decena de puntos de venta como Chambord y Muides-sur-Loire, Orleans, Tours, Azay-le-Rideau, Amboise y Saint-Aignan...

Para los aficionados a los circuitos cortos de distribución, éste es un lugar que no hay que perderse. Aquí encontrará todos los productos de las 100 vacas de la granja: queso, leche, yogur, mantequilla y nata, así como verduras y grosellas negras en todas sus formas, almíbar y jalea. Le Croc du Merle es también una explotación vitícola de 10 hectáreas, que produce una excelente gama de vinos de la denominación Cheverny en blanco, rosado y tinto, e incluso un notable Crémant de Loire para acompañar los postres, que podrá degustar en la tienda o durante una visita a la granja.

¡Este es un corista muy agradable! Para hacer sus compras de vino, en Neung-sur-Beuvron, señor y señora Lucas, te esperan con una amabilidad sin igual y te aconsejan gustosamente. ¡Una excelente dirección!

El cartel es una promesa: ¡Las delicias de Oceana! ¡Y se cumple la promesa! Los panes, bollería y pasteles se sirven en las delicias de Oceana. Si pasas por Neung-sur-Beuvron, no dudes en venir a probar estas pequeñas maravillas gastronómicas. Ustedes que vengan allí, afortunados,¡la dirección será pronto su cita gastronómica diaria! Desde 2005, Denis Pajon regale su clientela. Un gran éxito… ¡Un lugar que hay que tomar!

Situado en la localidad francesa de Oisly, el Domaine Octavie es un viñedo familiar que existe desde 1885. Los actuales propietarios, Isabelle y Noë Rouballay, representan la quinta generación al frente de la explotación. Las 30 hectáreas de viñedos están situadas en el famoso terruño de Oisly, ideal para el cultivo del Sauvignon Blanc. Los vinos producidos son famosos por su carácter aromático, su calidez y su gran cuerpo, gracias a la armonía de los suelos arenosos y arcillosos pedregosos. Isabelle y Noë trabajan de forma respetuosa con el medio ambiente, con la certificación Terra Vitis desde 2001 y la certificación de Alto Valor Medioambiental de nivel 3 obtenida en 2020. La finca gana regularmente premios en concursos nacionales e internacionales y es reconocida por las principales guías de vinos y revistas especializadas. Los visitantes pueden descubrir los vinos del Domaine Octavie y disfrutar de una degustación in situ.

Domaine de Veilloux es una finca vinícola situada en Controis-en-Sologne. Esta finca familiar, que lleva 6 generaciones en el negocio, es famosa por su viticultura y vinificación ecológicas, dirigidas por Arnaud Quenioux desde 2007. La finca suele destacar por sus vinos tintos de Cheverny. Los vinos del Domaine de Veilloux han sido seleccionados en la Guide Hachette des Vins. La finca también produce vinos blancos, con una cuvée elaborada con un 85% de Sauvignon Blanc y un 15% de Orbois.

Desde hace algo más de 120 años, 5 generaciones de la familia Delaille se han sucedido en el Domaine du Salvard. Ampliada a lo largo de los años, ha pasado a tener 45 hectáreas y hoy son Emmanuel y Thierry quienes perpetúan esta pasión familiar. La finca, premiada desde 1933, exporta la mayor parte de su producción, especialmente los blancos, a todo el mundo. Desde hace varios años, la finca utiliza métodos de cultivo sostenibles y ofrece el sorprendente Vin d'O, que tiene la particularidad de envejecer bajo 12 metros de agua en la bahía de Morlaix. Un vino insólito por descubrir.

Esta tienda ofrece una amplia gama de artículos para mascotas. Los visitantes pueden hacer sus compras en la tienda o elegir la recogida en tienda.

Productos orgánicos declinados en el radio y en los cosméticos. La calidad está en la cita. Apreciamos la elección que se nos da entre muchos productos. Si dudan o necesitan información: pide asesoramiento a la vendedora que sabrá informarte y recibirte calurosamente y siempre con una sonrisa. Es un placer hacer compras aquí, encantado de comprar productos buenos de gusto y buenos para la salud. Por tanto, no se mira demasiado los precios, siempre un poco elevados como todo lo ecológico, se compra menos, pero se trata de la calidad de una alimentación sana y se va a dar una vuelta por el lado de Croq'nature en Romorantin, para pasar por la vida y estar en plena forma.

Frente a la capilla de Saint-Roch, esta pequeña panadería con fachada de vigas vistas y pequeños ladrillos al puro estilo Solognot alberga una auténtica pepita de oro. La pastelería es una herencia familiar para la familia De Monte. Con su abuelo y su padre a la cabeza, Mickaël se formó con los mejores. Trabajó primero en París y después por todo el mundo antes de volver a instalarse en Sologne. Aquí ofrece una gama de pastelería de muy, muy alta calidad, como este postre navideño en el que hasta la caja es de chocolate... Una auténtica delicia

Una visita a esta bonita charcutería es obligada, sólo por la bienvenida. En un ambiente cálido, se respira el encanto de las tiendas de ultramarinos de antaño donde sabías que lo encontrarías todo. Hay una sección de productos frescos con sabrosos embutidos o salmón y en las estanterías hay una selección casi infinita de conservas, mieles, chocolates, tés, especias, vinos y alcoholes franceses o de países lejanos, pero todos elegidos con esmero por su calidad. El cómodo salón permite disfrutar de un dulce o una tabla. Seguro que sus papilas gustativas salivarán.

Salbris es una pequeña ciudad del departamento de Loir-et-Cher. Para los residentes y visitantes de la ciudad, Super U and Drive es una opción conveniente para ir de compras. El supermercado ofrece una gran variedad de productos y servicios, como la compra en la tienda, un servicio de autoservicio y entrega a domicilio. También cuenta con una estación U para repostar. Ya sea para hacer la compra o para aprovechar los servicios que ofrece, el Super U and Drive es un lugar cómodo para los residentes y visitantes de Salbris.

Desde 2004, la panadería pastelería de Jean-Claude Pornin hace las delicias. Un éxito merecido. ¡Excelente dirección que hay que tener en cuenta en Salbris! Por el lado práctico, hay un aparcamiento cerca de la panadería pastelería de Jean Pornin, rue du General Giraud: acceso y aparcamiento muy práctico. No hay excusa para perder las deliciosas pastelerías y los panes venvendidos aquí.

También hay una panadería de Salbris. Hay una dirección que colma tus papigos de golosos y te permitirá comer un pan muy bueno: la avenida de Belleville, la panadería-pastelería es unánime entre sus clientes de suerte acostumbrada a saborear sus delicias. Usted, que está de paso en Salbris, sea de estos afortunados y venga a probar una de las deliciosas pastelerías vendidas aquí o al buen pan que se sirve.

Las buenas direcciones de panadería no faltan en Salbris. La oportunidad de encontrar tanto pan y tantas pastelerías en este encantador municipio del Loir-et-Cher. En la calle Laurent Wanlin, calle del General Giraud, podrás hacer compras golosas. Una dirección que te recomendamos que seas residente, veraneante o simplemente de paso en Salbris.

Propiedad familiar desde hace un siglo, la finca de Chesneau ha perpetuado la tradición al seguir cosechando sus uvas a mano y, sobre todo, al asegurar la producción de vinos de calidad que le han permitido obtener la denominación de Cheverny. Sus tintos, blancos, rosados y crémants de Loire ganan regularmente premios y distinciones en diversos salones de todo el país, pero lo más importante es sin duda el reconocimiento de sus clientes que vuelven fielmente a la finca. Sus vinos se encuentran en las grandes mesas de la región.

Ofrecen una selección de tés e infusiones, así como cafés y especias. Puedes comprar sus productos en el local o llevártelos.

La Biscuiterie de Chambord es una pastelería situada en Maslives, cerca del famoso Château de Chambord. Desde hace más de 40 años, esta fábrica de galletas se ha comprometido a ofrecer recetas de galletas gourmet elaboradas con productos rigurosamente seleccionados. Los galleteros ponen toda su experiencia en la creación de sabrosas galletas que hacen las delicias de grandes y pequeños. Encontrará una amplia gama de galletas, como palets solognots, palets tatin, petits beurre à l'ancienne y petits fours con cereza, naranja o frutos secos. La fábrica de galletas también ofrece productos sin azúcar y sin gluten para todos los gustos y necesidades dietéticas. Además de galletas, en su tienda de delicatessen podrá descubrir una selección de productos locales, como vinos regionales.