Les Rendez-vous de Bobosse
leer másAlgunos nombres se han hecho imprescindibles en la región de Lyon, como Bobosse, que se encuentra entre los grandes de la gastronomía local. La charcutería Bobosse, establecida en la región del Beaujolais desde hace más de cuarenta años, produce y distribuye productos de alta calidad, entre ellos una famosa andouillette tirée à la ficelle, la especialidad de la casa, que está presente en todas las buenas mesas. En Saint-Jean-d'Ardières hallará todos los deliciosos productos de la firma Bobosse: terrina de pato al pistacho, morcillas de pistacho o trufadas, sabodet, salchicha de Lyon, andouillette beaujolaise, galantine o fuagrás. Además, también encontrará alguna especialidad nueva entre sus platos gourmet, como estas propuestas de la casa: escalope de fuagrás pasado por la sartén, corteza de paté, chiffonade de jamón crudo, ensalada verde y terrina de queso de cabra fresco. También nos gustan los mâchons Bobosse para compartir con amigos.
ESPACE DES BROUILLY
leer másEste espacio abierto y animado es el lugar perfecto para perfeccionar sus conocimientos sobre el brouilly y la côte-de-brouilly. En esta bodega se presentan un centenar de vinos de más de 50 viticultores, bodegueros y productores. Los enólogos están a su disposición los fines de semana para explicarle su producción. La prensa de vino data de 1820, y también hay degustaciones de productos regionales y exposiciones de artistas locales. También hay una oficina de turismo donde podrá obtener toda la información necesaria para organizar su estancia.
LA FERME DES PERRELLES
leer másEn la granja de Perrelles, instalada desde 2002 en un bello edificio de piedra dorada, encontrará todos los productos locales elaborados en la más pura tradición y respeto por los animales: foie gras casero, magret de pato, entero, en rodajas o seco, tournedos, aiguillettes, muslos, corazones. Elaborados a partir de cepas resistentes de pato, el mulard, conocido por la calidad de su carne, estos productos están garantizados como libres de OMG (maíz ecológico), sin conservantes químicos, colorantes ni otros estabilizadores. Las puertas abiertas se organizan durante todo el año.
L' ESCARGOT DE BEAUJEU
leer másOrgulloso de sus caracoles, el hlicicultor le contarán su vida de la reproducción en la preparación: No menos de 335.000 temas se reparten en 6 parques. Jean-Paul le hará compartir una verdadera pasión. Sus recetas los inventaron con mucho humor y practicación: Así que las minicaracoles de caracoles, las cascottes, los caracoles confitados a utilizar como los monlletas para decorar una ensalada, los Escarpero, las riletas de caracoles o los famosos caracoles, que pueden quemarse en tostadas calientes, entrantes de entrantes, entrantes, etc. ecquitos, torneos o simplemente acompañados de pasta fresca. Una ribera de descubrimientos para los auténticos amantes. En cuanto a la visita, se hacen en una cita, así que no dudes en llamarlo antes de llegar.
FERME DU GIRAUD
leer másAquí hay 450 ocas, pintadas, conejos, cerdos y ovejas. En esta gran granja, nos gusta acoger y explicar. Podrás hacer compras de aves de corral y conejos, pero también productos preparados por Sylvie: riletas, hígas grasas, pasteles, confitados y muchas otras delicias. Cabe destacar: los camareros son recibidos gratuitamente en la granja, donde pueden disfrutar de una conexión de agua y electricidad.
LE RELAIS DES SAVEURS
leer másEste grupo de productores agrícolas ofrece una amplia gama de productos locales: frutas y verduras, delicatessen, carnes, quesos, mermeladas, miel, zumos de frutas y, por supuesto, de Beaujolais. Las ventas directas permiten a un comercio equitativo y de proximidad en el que encontrar la frescura de los productos locales. Justo al lado, una tienda muestra varias exposiciones de artesanía y pintura.
EN ITALIE
leer másDesde 1982, Gino y Eve regentan En Italie, una conocida charcutería situada en el centro de la ciudad. En marzo de 2024, la joven Anna y sus padres, Andrea y Maria Luce, también italianos, tomaron el relevo. Charcutería, quesos, pasta y otras especialidades transalpinas siguen a cargo de este equipo tan apasionado como el anterior. Como novedad, dispone de una pequeña zona de restaurante, normalmente ampliada a terraza cuando hace buen tiempo, donde se pueden degustar pizzas, focaccias, canelones y lasañas al momento.