CREMERIE DES ARAVIS
leer másUna quesería Alain Michel,4ª generación de queseros apasionados por los buenos productos de Saboya. alain Michel comparte esta pasión desde hace 55 años en su quesería de La Clusaz, seleccionando las mejores especialidades locales, entre las que destacan el Reblochon de granja Le Michel, listo para consumir, la Fondue Michel, el queso Aravis de pasta azul, los quesos frescos de cabra de Thônes y el queso azul Termignon de Saboya. Una tienda local y consejos de degustación para darse un capricho sin reparar en gastos. Envasados al vacío para llevar estas maravillas a su mesa.
LA CAVE DES ARAVIS
leer másClaude Périllat-Monet le acoge desde enero de 2009 en su bodega de los Aravis para dar un paseo entre alcoholes y licores a los perfumes de montaña, pequeños vinos de productores regionales y vinos de países, algunos de ellos con denominación biológica. Sin olvidar una producción local de mermeladas, mieles, cremas de frutas, jarabes e incluso una limonada de los Aravis. Puedes invitarte a la degustación in situ para elegir tus vinos con ocasión de una velada, una cena de familia, un cumpleaños o cualquier otra ceremonia (bautizo, comunión, matrimonio…). El propietario es muy acogedor y puede incluso entregarte a casa. Muy práctico en estas rutas de montaña.
FERME DES CORBASSIÈRES
leer másLa familia Donzel elabora y vende sus productos frescos y madurados in situ en la Ferme de Corbassières en invierno, en el valle de Confins, en un lugar llamado Le Var en La Clusaz. Esta granja lechera de montaña, situada en la región de Aravis, produce durante todo el año queso de granja Reblochon y Tomme, utilizando exclusivamente leche del rebaño. Los pastos de montaña de Les Boissières, en el Plateau de Beauregard, se utilizan de mayo a octubre. El chalet de verano se utiliza también como granja y acoge a los visitantes para un descubrimiento o una degustación.