Las mejores charcuterías Midi-Toulousain

La Maison Dauba es una magnífica sorpresa. Lo mejor de la gastronomía dulce está aquí: delicias locales como los guijarros de Gave, chocolates originales como las perlas espumosas, pero también favols, mermeladas para acompañar los quesos. En el lado salado, encontrará perlas de vinagre balsámico con trufas, aceites raros, rillettes del mar, veloutés de castañas, charcutería y risottos... También destacan los vinos, las cervezas y los aperitivos más atrevidos.

Desde 1974, los propietarios de Fran-Per están situados en la parte alta de la ciudad, en el cruce de las calles Catalunya y Sant Jordi, y ofrecen el servicio personal característico de un buen negocio familiar. Hay una atractiva sección de charcutería -con una amplia gama de embutidos ibéricos( especialmentejamón serrano y chorizo)- y una de las últimas bodegas que quedan en Pas de la Case, con una selección de vinos al por menor, así como conservas de calidad, todo ello bien presentado. El Fran-Per también vende alcohol y tabaco a precios competitivos.

Maison Busquets acoge a los gourmets desde 1919 y nos cuenta su historia: Antoine Busquet, el primer propietario de la línea familiar, trabaja allí toda su vida. Fue su hijo, Joachim, quien tuvo la idea de especializarse en la importación de frutas exóticas. Con el paso de las generaciones, la marca evolucionó hacia la delicatessen. Hoy, le da la bienvenida en un entorno que no ha perdido nada de su carácter rústico. Sabiamente alineadas en los estantes, muchas bebidas esperan su paladar. Para acompañarlos, llevará consigo algunas de las especialidades locales: foie gras, cassoulet, trufas, mermeladas y otros dulces de violeta..... Algo para complacerte!

La Badiane es una charcutería situada en el barrio de Chalets, muy apreciada por los vecinos. Esta tienda de colores vivos dispone de una sala de degustación que, en verano, se amplía con una agradable terraza. ¡Qué mejor manera de conocer los productos a la venta! Elija entre charcutería, quesos de cabra y de vaca, conservas de pescado de Belle-Iloise, cassoulets y foies gras de la Conserverie du Lauragais, mermeladas caseras, vinos y limonadas... A la hora de comer, también podrá degustar un plato de salmón, embutidos o una ensalada. Y si tiene prisa, ¡puede elegir una bandeja para llevar!

En la tierra de D'Artagnan, los Fleurons de Lomagne dan prioridad a los productores locales que se preocupan por el medio ambiente y la calidad de sus productos. Un equipo 100% femenino le aconseja y le ofrece con una sonrisa una gama muy bonita de productos regionales: corazón de salchicha o de pato, terrinas, patés, vinos, armagnacs, aceites y condimentos.... La elección es amplia e ideal para componer una cesta gourmet para ofrecer o llevar a casa. Además, hay una amplia gama de utensilios y vajillas de los colores de la región. La tienda se acaba de ampliar invirtiendo en los locales contiguos para abrir una quesería. Les Fleurons de Lomagne existe desde hace más de 15 años y, gracias a su éxito, se han abierto otras boutiques en Auch, Condom y Agen.

Le Panier des Saveurs está situado no lejos del centro del pueblo medieval de Lauzerte. Esta tienda de comestibles, muy práctica, ofrece muchos productos locales: frutas y verduras de la región en prioridad, según las estaciones, por supuesto, pero también conservas, vinos, zumos de frutas, frutos secos, mermeladas, pasta fresca y tés de calidad... sin olvidar el departamento de lácteos. Podrá comprar una amplia gama de productos gourmet. No te pierdas las cestas de fruta fresca y seca para regalar a todos los amantes de los buenos productos.

Esta charcutería le ofrece, en un entorno agradable, descubrir los productos locales para preparar un buen picnic local y/o llevarse a casa el sabor del buen vivir en los Pirineos. La encontrará en el corazón de la vida comercial de Luchon, en las alamedas de Étigny, no lejos de la estación inferior del teleférico. La Cabane des Terroirs tiene un estilo auténtico que hace las delicias de los gourmets y amantes de la gastronomía. Una información muy inteligente: despliega mostradores de degustación en la terraza para probar las numerosas especialidades regionales directamente in situ.

Los amigos primero abren su propia tienda, muy cerca del restaurante. Encontrarás sus especialidades de conservas casas, preparadas por el chef y su equipo, foie gras, castañas y platos amañados, acompañados de productos de calidad deprimidos en toda la región: charcutería de Bigorre, mermeladas de Bessières o queso Ariège… La idea es siempre compartir los sabores apreciados en un arte de vida consumida. La novedad de este año, la tienda redecorada por un artesano local abre sus puertas desde la mañana para un desayuno sabroso o un almuerzo en el pulgar, mimado por el chef de los amigos. Al final de la tarde, disfrutarás de una buena copa de vino con un plato carpintero o quesera… El trato es agradable, el buen consejo al alcance de la mano. ¡Un lugar para los gourmets!

Desde 2023, la familia Carrau, dedicada a la cría, dirige la conservera Gailhou-Durdos, en los Altos Pirineos. Colaboradores de la empresa desde hace 40 años, ahora dominan toda la cadena, del campo al plato, haciendo honor a la experiencia de tres generaciones anteriores. El énfasis se pone en los productos locales y en los canales de distribución cortos. Sus tiendas están repletas de delicias centradas en el pato, como el foie gras y el cassoulet, además de otras especialidades como la blanquette de veau. Otros productos locales son las mieles y los vinos.

Esta tienda es una verdadera tienda de comestibles, en el sentido original de la palabra. Las especias se presentan en bolsas de yute y perfuman todo el espacio. Junto a ellos, se venden verduras secas y semillas de cuscús a granel. La tienda de comestibles también ofrece un servicio de carnicería de salón, con las carnes cortadas delante de usted por las manos expertas de Bachir. No se pierda los deliciosos pasteles orientales caseros, repletos de miel y perfumados con azahar. Por último, encontrará otros tesoros, como hermosas vajillas, platos de tagine..

La Maison Vivante es para los bon vivants de este mundo, ¡y hay muchos epicúreos en la zona! Dirigida por Lucie, que trabajó durante mucho tiempo con las grandes empresas de catering de Toulouse, la tienda es un híbrido entre charcutería, delicatessen, salón de té, bodega y tienda de artesanía. Todo es casero, con productos ecológicos y locales, y las recetas son tan ingeniosas como sabrosas. Comida para llevar o reparto para la hora del almuerzo, por encargo para sus eventos, los servicios son numerosos. También table d'hôtes, puede venir a sentarse a comer en un rincón acogedor y disfrutar de los platos a la carta. ¡Una dirección preciosa!

Bajo los soportales de la plaza Gambetta, esta tienda situada en una pequeña casa de ladrillo rosa ofrece lo mejor de la región de Gers. Un gran cartel muestra los productos, que proceden directamente de la granja. La granja pertenece a la familia Gesta, de la granja En Castéra, que cría, alimenta y transforma patos desde hace más de cuarenta años. Los precios aquí son los mismos que en la granja. Podrá abastecerse de rillettes, patés, platos cocinados, foies gras y confits locales, o marcharse con una cesta magníficamente preparada.

Una buena selección de vinos ecológicos, locales y regionales, licores, cervezas, el inevitable Armagnac y toda una gama de productos delicatessen: eso es lo que Lucien ofrece en su bodega y delicatessen. Entre los puestos, encontrará quesos y productos dulces y salados de la región (foie gras, paté...). Y como se trata de una bodega acogedora, a Lucien le gusta organizar veladas de degustación de vinos y quesos; ¡puede obtener más información en su página de Facebook!

Delicatessen, tienda de quesos, bodega... ¡todo es posible en este lugar gastronómico! En pleno centro de Auch, esta pequeña tienda ofrece lo mejor de la gastronomía francesa e italiana. Para sus aperitivos, Bouchons et Gourmandises también domina el arte de la bandeja de aperitivos, una nueva tendencia que presenta los productos de su bandeja de aperitivos de forma artística y apetitosa. Para las fiestas o como regalo, encontrará bonitas cajas gourmet: foie gras, licores, chocolates, tés... Incluso las hay para niños