Les meilleurs restaurants du Sud-Ouest Midi-Toulousain

Desde septiembre de 2013, Catherine y Denis Comieron este restaurante familiar después de haber mantenido durante mucho tiempo un establecimiento en Ariège. De este departamento vecino, han traído su experiencia y una buena carta de quesos. Destacan su gusto por la naturaleza y por la tradición. La gran sala, luminosa y acogedora, es una antigua secadora de tabaco. La terraza, que da al parque, invita a descubrir una gastronomía local totalmente basada en productos adquiridos localmente. Una hamburguesa de pato a base de pato y en honor. El hotel está a 3 km de L'Isle-Jourdain, a 20 minutos desde Toulouse por el bosque de Bouconne.

La Table des Mosquetaires es un establecimiento con una buena reputación en Condom y en sus alrededores. Aquí las lámparas están en forma de cajón y la cruz de los mosqueteros se alza en la pared. La carta propuesta por el chef Olivier Estrabaud es variada con productos locales, frescos, según el humor del chef y sugerencias de antiguas recetas revisitadas. Entre las estrellas de la Table des Mosquetaires, el cerdo salpicado con especias, la blanqueada del mar, el frirota de conejo o el pastel tatino. Pequeña particularidad con respecto a otros establecimientos: puedes llevar tu vino favorito a su comida durante su comida (frescos: 6 euros). Por tanto, sería un verdadero tonto privarse.

El Escurial es un palacio de reyes, es bien conocido, pero¿lo es también para los palacios más democráticos? Yannik Baby acaba de recoger esta mesa del centro de Castres. En un antiguo convento, paredes de ladrillo, techos altos, una decoración de hierro y madera, combinando el encanto antiguo con la depuración modernidad. En una de las cinco salas, la puesta en mesa está cuidada. Se aprecia, una tarjeta de coktails a base de verduras frescas (Vigiln Bloody Mary) zanahoria, tomates, limón entre otros, y posteriormente atún medio cocido a su salsa virgen, molleta de ternera a la sartronela. Una carta de vinos con algunos néctares de vinos de todos los viñedos.

El Relais Gascon se encuentra a menos de hora en coche de Toulouse y ofrece vistas panorámicas al lago Thoux-Saint-Cricq. En la gran terraza se aprecia la cocina regional que regala a los comensales de ensalada compuestas, de brochetas de pato de pato, de filetes de sandra con setoise o de muslos de pato repartidos con setas y salsa de foie gras… todo aliado con un servicio de calidad siempre sonriente. Después de todo esto y un buen café, se impone una siesta bajo un árbol a orillas del agua, y es posible. En invierno, apreciarás la luz del veranda y el buen fuego de madera en la gran sala. Un lugar auténtico y exótico, donde el tiempo se detiene en el espacio de una comida y en el que nos gusta volver regularmente para hacer un paréntesis en su vida cotidiana.

Arriba, encima del supermercado SPAR, este agradable resto-pub ofrece una buena carta de bebidas y una no menos increíble carta de platos cocinados a la parrilla (lo que da un ambiente cálido al local, del que no te arrepentirás en invierno). En el menú, comida a la parrilla regada con cervezas de barril ¡Ideal después de un día de esquí! Para los que les guste, sólo podemos recomendar las costillas de cerdo: ¡enormes y absolutamente deliciosas!

En un entorno aireado, este agradable bistró francés propone una comida alegre que combina productos locales y especialidades. En el menú: para hacer un poco de fricción, unas deliciosas tartas (una especie de tapas revisitadas) o, para los más carnívoros, bonitas piezas de carne tranquilamente cocidas a la brasa. Un lugar ideal para el almuerzo.