Los productores de vinagre Languedoc Roussillon

Los vinagres de Cyril son famosos en la región. Elogiado por los grandes chefs, satisface a una clientela que busca productos excepcionales. Aquí podrá probar sus cuarenta vinagres y balsámicos diferentes, como el vinagre de moras silvestres o el de vino con combava y vainilla de Madagascar, o descubrir su lugar de producción, a un paso de la tienda. Desde los barriles llenos de un balsámico de diez años hasta las botellas de vinagre de vino en el techo, aprenderá todo sobre sus métodos de producción tras la visita gratuita.

Nicolas Robinson es uno de los pocos maestros vinagreros de Francia. Selecciona vinos y variedades de uva ecológicos de los viticultores de la región de Hérault y se compromete a producir vinagres ecológicos naturales, respetando el medio ambiente y distribuyéndolos en circuito corto con un sistema de depósitos. Vinagre tradicional de vino tinto, vinagre balsámico, vinagre tradicional de vino blanco... Sin duda, ¡encontrará en su tienda el vinagre que hará las delicias de su paladar!

En 2013, Laurent Faure decidió crear su fábrica de vinagre en un antiguo almacén de vino de Coursan, su pueblo natal. Aquí elabora vinagres balsámicos y vinagres de vino aromatizados con frutas y especias. La gama de vinagres Granhota se elabora a partir de vinos de Languedoc madurados en barricas de roble, garantizados sin sulfitos, conservantes ni colorantes. Está disponible en versión natural y aromatizada, abarcando la región del Aude con equilibrio (fruta, especias raras, hierbas aromáticas, azafrán de Corbières, etc.).