Restaurantes cocina de Europa Italie - Alpes italiennes et Dolomites

Un excelente establecimiento en el centro peatonal que ofrece cocina del Tirol del Sur, mezclando influencias italianas y austriacas. Tan típico que los camareros van vestidos con trajes tradicionales. Buenos platos de pasta y carne; pruebe, por ejemplo, la carne asada de los Alpes con salsa de vino Lagrein. Deguste los knödels, esas famosas albóndigas de pan que se asemejan a los dumplings, los schlutzkrapfen, raviolis de carne de caza, pero también la carne ahumada con su chucrut local. Por último, el strudel es el dulce local por excelencia.

Un espléndido edificio rodeado de viñedos, en la carretera que baja al lago de Caldaro. Recibirá una cálida acogida en sus salas amuebladas con gusto, con paredes de piedra y techos de madera, o en la terraza del patio o el jardín. La carta, limitada, destaca los productos de temporada en una cocina de inspiración italiana e internacional (¡pruebe las vieiras asadas con trufa y chocolate blanco!). Buena selección de vinos del Tirol del Sur. Un entorno bastante romántico, sensible e íntimo para este restaurante dirigido por gente sincera.

Restaurante gastronómico establecido en uno de los edificios más antiguos del centro de Bressanone: en el siglo XIII fue ocupado por los canónigos de la catedral y se convirtió en la posada de los monjes. El establecimiento estaba obligado a cerrar al anochecer, pero la regla se rompía a veces... Esta leyenda es el origen del nombre del restaurante («El anfitrión oscuro»). Hoy en día, por supuesto, no hay restricciones: incluso al anochecer se puede disfrutar de platos finos y creativos dentro de los muros históricos o en la agradable terraza del patio interior.

Una ubicación envidiable, a orillas del lago de Caldaro, y una cocina refinada, principalmente italiana pero con algunas digresiones tirolesas e incluso asiáticas. Platos creativos y coloridos y sabrosas combinaciones de sabores. Cada año, en agosto, el restaurante invita a un chef japonés, asumiendo plenamente su apertura hacia el lejano Oriente. Los entrantes son tentadores y creativos, al igual que los platos y los postres. Menú de mediodía a 12,80 € de lunes a viernes de 12 a 14.30 h, ¡una buena opción! Si no, simplemente puede ir allí a desayunar frente al lago.

Es el último local de moda en la región, y por una buena razón: está ubicado en el museo de fotografía de hiperdiseño Lumen. Abierto hace unos años, este restaurante a más de 2200 metros de altitud está a la altura de las nubes en la cima de Plan de Corones. Solo se puede acceder en teleférico y, por tanto, solo abren a la hora del almuerzo. En los fogones, el equipo del talentoso chef Norbert Niederkofler, ¡tres estrellas!, aporta su toque de «cocina de montaña» para sublimar los sabores alpinos y ofrecer platos asequibles y contemporáneos en un entorno acogedor.

Un buen establecimiento con encanto con pocas mesas en el corazón de la encantadora piazza delle Erbe. También hay una pequeña terraza. La cerveza es casera. Especialidades austriacas.

No se deje desanimar por su discreto exterior, porque se trata de una auténtica trattoria piamontesa, y además muy elegante. Por ello, los precios son un poco más elevados que en otros lugares, pero están ampliamente justificados, ya que los platos son delicados, refinados y se presentan como en un restaurante de lujo. Los productos del plato son de muy alta calidad. ¿Qué más podemos decir? Es bonito, es bueno y el servicio es cálido y amable ¡Todo es perfecto! ¡Un gran éxito!