Gastronomía especialidades locales y vinos Côte Ouest Etats-Unis

Los edificios del molino de Napa son uno de los últimos vestigios de la antigua calle principal (centro industrial y comercial de finales del siglo XIX) de la ciudad de Napa. Hoy en día se ha convertido en un barrio comercial agradable y con bastante clase en Napa, con un spa, tiendas de regalos, chocolatería, restaurantes y un club de jazz. Merece la pena verlo por su arquitectura y, en particular, por su fuente de mosaico. Cuenta la historia del valle, desde la época de los indios napas hasta la conquista española, pasando por los tiempos de la dominación mexicana y estadounidense.

Cierra los ojos, está en Francia por un momento. Aquí, en tonos de chocolate, en las aceitunas y en las almendras de las almendras, el todo recién preparado delante de ti. Excelentes pasteles y bocadillos para un descanso, como en casa.

Entra en el templo del chocolate o simplemente admira el escaparate para no sucumbir y arruinarte Una verdadera obra de arte en chocolate, es como estar en la Marie-Antoinette de Sofia Coppola. Encontrará bombones, chocolates rellenos de praliné, caramelos, caramelos de mantequilla, todo tipo de dulces e incluso s'mores de lujo, una especie de versión de salón de estos divertidos bocadillos hechos con un malvavisco asado al fuego y luego pegado entre dos galletas de chocolate. En resumen, se trata de un placer.

El mercado de flores de San Francisco es el lugar donde se proporcionarán todos los floristas de la ciudad. Para encontrar flores frescas a precios reducidos.

Este super-mercado ecológico situado en lo que parece un antiguo granero satisfará todos tus deseos de ecología y de organic food. Pero aquí vamos más lejos que los productos agrícolas, ya que también encontrarán medicamentos y productos domésticos.

Está en un comerciante en vino que propone catas de vinos de todo el mundo. Para aquellos que no puedan esperar su regreso a Francia, su tarjeta sabrá satisfacer a los más exigentes.

En esta hermosa bodega encontrará los mejores vinos del Valle de Napa, pero también de Europa, Australia, Chile... Regularmente se organizan eventos para poder degustar todas estas maravillas, y un jardín en la parte trasera de esta tienda situada en el corazón de Hayes Valley hace que estas veladas sean muy agradables Una cafetería con ensaladas y sándwiches está justo al lado. Evidentemente, y aunque no lo destaquen, los propietarios que dirigen este negocio desde hace más de veinte años son franceses.

Puede que los chocolates estadounidenses no sean los más conocidos internacionalmente, pero eso no significa que no haya buenos. Scharffen Berger es el ejemplo perfecto: del muy buen chocolate, especialmente el negro 70% que es su marca de fábrica.

Caramels, chocolates, regalices, en un mundo en tonos pastel. Esto es lo que Miette ofrece al visitante feliz de volver a la infancia el espacio de un momento mientras elige sus caramelos favoritos. Hay un tapiz de flores, verde anís y rosa pálido y muchas, muchas cajas de cristal lleno de dulces. No tardes, aunque sólo sea por el placer de los ojos.

Los cocos gigantes te acogen desde la entrada en esta pequeña confitería de Russian Hill. Se quiere todo sin confesar que, al final, son los cobos gigantes los que nos gustaría probar.

Una versión más pequeña del Ferry Building Market, con menos gente y curiosos y precios más razonables. Su objetivo es dar salida a los pequeños productores locales, que trabajan de forma sostenible. Al final, el sistema es bastante similar al de los pequeños mercados a la francesa. Además, la organización proporciona un millón de euros en alimentos a los más necesitados de la ciudad. Y eso no es ningún lujo, teniendo en cuenta la miseria que asola el centro de San Francisco.

Para los amantes de los tés verdes de Japón, esta pequeña tienda en Japan Center sabrá deslumbrarte con tés de muy alta calidad. Un poco caro pero realmente excelente.

Este templo de productos orgánicos, reciclables y de comercio justo hará las delicias de los guerreros ecológicos. Una cooperativa histórica, alejada del sistema capitalista habitual, que existe desde 1975 y que los sanfranciscanos sensibles al "consumo responsable" han integrado en sus hábitos de compra. Además, Rainbow Grocery trabaja con productores ecológicos locales y les paga un salario justo, al tiempo que financia organizaciones benéficas. Perfecto para una merienda ecológica y ética

El templo del discoteca y de los pequeños precios. Muchos artículos de un sabor dudoso pero entre ellos, algunas bonitas piezas bien escondidas. Si te apetece descansar en los rayos, vale la pena para el préstamo de la mujer y la decoración en particular.

Tras estudiar en el Instituto Culinario de Nueva York, Ginger Elizabeth se trasladó a su Sacramento natal y abrió esta pequeña tienda especializada en chocolates, helados y macarrones Los lugareños acuden allí y esperan en la larga cola, con la esperanza de probar el Santo Grial: los Macarons de Sándwich de Helado. Preparado con productos orgánicos, ¡es bueno y fresco! Desde entonces, han abierto una pastelería a pocas manzanas de distancia.

Uno de los mejores chocolates de la bahía. Las trufas caen, y las vitrinas están llenas de mil y otros dulces que harán la elección difícil. Pero no dudes demasiado, ya que a todos los golpes se cae una sorpresa de los más apreciables.

Desde el olor del pan recién horneado y las viennoiseries calientes hasta los apetitosos colores de sus pasteles y tartas, el saber hacer de la pastelería francesa es inimitable. Por eso Frederic Laski y Laila Abddaim decidieron abrir su establecimiento de Beverly Hills, con un equipo de profesionales procedentes de Francia, así como gran parte de los ingredientes. Es una dirección ideal para un desayuno tardío o una merienda a primera hora de la tarde.

Nos hemos enamorado de los bocadillos caseros de esta tienda especializada en vinos y quesos. La relación calidad-precio es inmejorable: LARCHMONT Village Wine, Spirits & Cheese ofrece rellenos sabrosos y fresquísimos. Aceite de oliva ecológico y vinagre balsámico, tomates secos, pimientos asados, parmesano, mozzarella, emmental, manchego, tapenade de aceitunas negras, aguacate... Cada ingrediente es más apetitoso que el siguiente. ¡Una muy buena dirección!

Cerveza artesanal, pizza, ramen, parrilla coreana, pasta, hamburguesas, especialidades peruanas, langosta, barbacoa tejana, pollo frito, tacos, kebabs, wraps, rice bowls filipinos, street food tailandesa, donuts, bollería, crepes, gofres belgas, palomitas de maíz, té de burbujas, café artesanal, zumos... Este mercado cubierto ofrece una fina selección de cocina internacional de producción local, para degustar in situ o para llevar. Un lugar acogedor, muy popular entre los habitantes del barrio de Liberty Station. La guinda del pastel: unas cuantas tiendas pequeñas por las que da gusto pasear.

Una visita obligada para los amantes de los donuts, esta dirección situada al norte de Gaslamp es especialmente conocida por la calidad de sus productos y la exquisitez de sus recetas. He aquí una lista no exhaustiva: crème brûlée, tarta de queso con arándanos, margarita, maple bourbon, mud pie -la famosa tarta de chocolate de Mississippi-, caramelo de mantequilla salada, crumble de manzana, cake batter... Ideados por el entusiasta chef Santiago Campa, los sabores se renuevan con frecuencia. Para poder elegir, venga lo antes posible.

No te puedes perder esta extravagante panadería en la calle principal del barrio de Castro. De hecho, las galletas son muy buenas, pero destacan sus extravagantes formas. Obviamente, preferimos los que tienen forma de pene, cada uno más grande que el otro, que a todo el mundo le gusta llevarse a la boca mientras se ríe a carcajadas. Música hip-hop, fotos colgadas en las paredes que representan a la comunidad gay, el ambiente sigue siendo de buen rollo: ¡una parada divertida que no debe perderse durante su visita al barrio!

Esta tienda especializada en refrescos es toda una institución. Con varios centenares de referencias, dispone de todas las variedades de bebida dulce imaginables. Se presentan en botellas de cristal con tapón metálico -su envase original- que reavivan la nostalgia de algunos. Fresa silvestre, cereza negra, pepino, kumquat o incluso calabaza especiada: ¡aquí se pueden encontrar los sabores más inverosímiles! Una tienda para grandes y pequeños... Pero para disfrutar con moderación.

Esta charcutería está repleta de productos japoneses, con un fuerte énfasis en las bebidas alcohólicas, desde el sake hasta la cerveza, con una pequeña desviación a Europa a través de una selección de buenos vinos. También hay aperitivos del país del sol naciente, y productos y platos frescos para comer en casa o para llevar. Las sopas, la bollería y los sándwiches son sencillos y sabrosos. Y para no estropear nada, el ambiente es agradable: una especie de tienda de comestibles de diseño, sobria y a la moda. Una buena dirección, para compartir entre los amantes del país del Sol Naciente.

Esta empresa familiar lleva el nombre de Joan, el propietario. Hija de inmigrantes checos, creció en Nueva Jersey antes de tomar clases de cocina en Manhattan. Allí fundó su propia escuela de cocina y su primer restaurante antes de trasladarse a la Costa Oeste en los años 70. Su actual establecimiento, fundado en 1995, ha seguido creciendo. Hoy en día, Joan's On Third es una dirección de moda, en constante reinvención, así como un importante proveedor de servicios de catering de Los Ángeles. Además, el empresario ha abierto otro local en Studio City.

Desde 1934, el Original Farmers Market es uno de los destinos gastronómicos preferidos de los angelinos. Es una vasta sucesión de puestos, cada uno con su propia especialidad. Sushi, pokés, ostras, sándwiches, falafels, pizzas, pasta fresca, hamburguesas, parrilladas brasileñas, tartas, donuts... Es difícil saber a qué atenerse, tanto si se viene a hacer la compra como a comer o cenar. Un verdadero paraíso para los amantes de la comida, que no debe perderse

Es la historia de un clarinetista que se enamoró del café y decidió cambiar su vida. Blue Bottle Coffee Company, una empresa pequeña y honesta, compra desde entonces sus granos de café orgánico de todo el mundo y los tuesta en la zona de San Francisco. Dos puestos en el Ferry Building Market, ¡fácilmente localizables en la cola de clientes! Y ha tenido tanto éxito que ahora está presente en Nueva York, Chicago, Washington e incluso al otro lado del Pacífico, en Tokio, Hong Kong y Seúl. Si te gusta el café, no te lo pierdas

En 1906, Suyeichi Okamura abrió Benkyodo, una de las primeras tiendas del barrio japonés. Con la Segunda Guerra Mundial, los japoneses de San Francisco fueron deportados a centros de detención: la tienda tuvo que cerrar. Volvió a abrir sus puertas en 1951, todavía bajo la dirección de la familia Okamura. Este diminuto restaurante ha conservado el cálido ambiente que reinaba en los años 50: los veteranos acuden aquí a tomar café y charlar. Pero es sobre todo por el encantador mochi (bolas de arroz dulce rellenas) por lo que la gente viene aquí.

Esta panadería familiar suele estar abarrotada de niños y adolescentes de los dos colegios vecinos. Una especie de centro neurálgico de la comunidad de Brentwood, es un lugar estupendo para tomar un café, darse un capricho o comer un sándwich o una quiche. Además de bollería, Belwood Bakery Cafe está especializado en magdalenas -de sabores originales como calabaza, capuchino, limón y maíz bajo en grasa - y macarons revisitados -de lavanda, terciopelo rojo, tiramisú y Nutella, entre otros-.

Tras abrir su panadería en pleno centro de la ciudad, Ozzy Jiménez y Christian Sullberg se embarcaron en la aventura de Noble Folk en 2014, con esta primera pequeña tienda de diseño. La gente viene aquí por la amplia selección de tartas y helados caseros: el incuestionable saber hacer combinado con las originales recetas hacen del establecimiento una parada ideal en los calurosos días de verano. Además, el dúo abrió otra dirección en 2018, en Santa Rosa.

Diseñado para entretener y encantar, este enorme centro comercial se construyó al estilo europeo: aquí los compradores caminan por amplias calles entre tiendas, casi como si estuvieran en un parque de atracciones. También hay muchos conciertos los fines de semana, mientras que las familias acuden al Grove para el encendido del enorme árbol de Navidad cada año. Por último, hay un gran número de minoristas, como Apple, Banana Republic, Brandy Melville, Gap, Coach, Forever 21, Nike, Michael Kors y UGG.

Este pequeño centro comercial de aspecto rústico y campestre fue construido en 1948. Aunque no puede competir con las instituciones de la ciudad, es apreciado por su encanto y singularidad, con una estructura que recuerda a los antiguos mercados de Inglaterra. Cuenta con artesanos locales, así como con marcas conocidas como James Perse, Goop, Capitol y Christian Louboutin. También en el lugar: varias opciones para comer que ofrecen una variedad de cocina, desde Barney's Burgers hasta Sweat Rose Cremery y Reddi Chick Bbq.

En 1997, tras años en la cocina de pruebas, Michael fundó Recchiuti Confections en asociación con su esposa, Jacky. Disponen sus delicados cuadrados de chocolate rellenos de Recchiuti como pequeñas joyas en una vitrina. Su famoso caramelo a la flor de sal, con regusto a whisky, es el sabor más popular... El equipo de Recchiuti se enorgullece de decir que siempre se abastece de hierbas locales, como la lavanda y la hierba luisa, de los mercados de agricultores californianos y las mezcla en sus chocolates. Un verdadero placer

El pastelero más famoso de California. La empresa se trasladó de Canadá a Los Ángeles en 1921 y a San Francisco en 1936. Cuatro tiendas de San Francisco en las que puedes armar tu propia caja de dulces. Unas cuantas calorías extra para ti y/o unos pequeños regalos gourmet para traer de vuelta... ¡Recuerdos cada vez! Para que conste, en 1994 un conductor que entregaba un pedido de chocolate se quedó dormido mientras su camión estaba conectado a una de las cubas y estaba bombeando, ¡de modo que El Camino Real y la avenida Spruce, al lado, se inundaron de chocolate!

Un escaparate que haría que los más codiciosos de entre nosotros se pusieran verdes de envidia. Se puede parar allí a cualquier hora del día para devorar pasteles hechos con una rara delicadeza. Incluso puede encontrar kouign-amann, así como croissants, pastramis, burratas de cebolla, tomate y bacon, mermelada de lichi y frambuesa o café con leche... También hay excelentes sándwiches hechos con pan casero, por supuesto. Los franciscanos los adoran y es fácil ver por qué. Vaya allí sin demora, ¡le encantará!

Esta bonita casa de ladrillo, que destaca entre los edificios de alrededor, es toda una institución en La Jolla. Su especialidad: los scones, panecillos escoceses casi tan populares en Norteamérica como en el Reino Unido. Normalmente preparados "al natural", Brick & Bell Cafe los revisita con éxito añadiéndoles pepitas de chocolate, cubriéndolos de sirope de arce con nueces o haciéndolos con calabaza. También en el menú: paninis, así como una interesante selección de desayunos, cafés y postres.

Toda una institución en la isla de Balboa, esta tienda alberga el plátano helado original, cubierto de cacahuetes, almendras, queso Oreo y granola de almendras y miel. También hay deliciosos donuts, tarta de queso helada, muffins, rollos de canela, batidos, smoothies... En definitiva, un paraíso para los golosos. Para saborearlo todo, siga hasta S. Bay Front, con sus soleados bancos.

No tiene pérdida en el corazón de Chinatown: esta pastelería china es toda una institución en la principal arteria del distrito, Grant Avenue. La gente hace cola frente a su refugio en forma de pagoda para degustar las delicadas y deliciosas especialidades que harán las delicias de los golosos en busca de descubrimientos gustativos orientales. Como un mooncake de huevo con deliciosa pasta de semillas de loto. La familia china que lo regenta también vende algunas bolsas de galletas de la suerte (si no ha tenido tiempo de ir a la fábrica).

Esta deliciosa cadena debe su nombre a su fundadora, Jeni Britton Bauer, que abrió su primera tienda en 1996 con el nombre de Scream. Seis años más tarde abrió la primera heladería Jeni's Splendid Ice Creams. Su receta para el éxito: helados cremosos y gourmet. Pastel de mantequilla pegajoso, trufa de chocolate negro, rollo de canela, mantequilla de cacahuete... ¡Es difícil resistirse!

Inaugurado en 1983, Diddy Riese es una auténtica institución en Westwood. Su misión: servir sabrosos productos artesanales gourmet a precios imbatibles. Aunque siempre ha ofrecido deliciosos brownies, galletas y helados, esta dirección ha forjado su reputación gracias a su Ice Cream Sandwich, una bola de helado metida entre dos enormes galletas, que se sirvió por primera vez en 1995. Las colas pueden ser largas, pero la experiencia merece la pena y permite sumergirse en la vida 100% estudiantil del distrito.

Donut Friend ofrece recetas clásicas como The Promise Ring, un donut cubierto de chocolate, sirope de arce o glaseado natural, y el Rites of Sprinkles, un bizcocho de vainilla cubierto de chocolate o vainilla y confeti. Pero Donut Friend es más conocido por sus originales creaciones, como el Youth Brulée, relleno de crema bávara, y el Green Teagan and Sara, cubierto de té matcha y semillas de sésamo. Mención especial merece el X-Ray Speculoos, tan delicioso como sustancioso. Uno de los favoritos

Como su nombre indica, esta empresa de Los Ángeles, fundada en 1972, está especializada en tartas de queso: lo que empezó siendo una pequeña tienda se ha convertido en una empresa con más de 200 establecimientos en Estados Unidos. En el menú: una treintena de deliciosas tartas de queso, cada una más sabrosa y contundente que la anterior, incluida la sencilla y evocadora Original. Aunque se pueden pedir postres a cualquier hora del día, The Cheesecake Factory también sirve platos salados para el almuerzo y la cena.

Macarrones, cupcakes, viennoiseries, tartelettes amandines, bear claw, un pastel típico americano originario de los años 20, sublimes tartas y pièces montées... ¡Alerta gastronómica! Se trata de una pastelería familiar a la antigua usanza, situada en el corazón del barrio chino-americano del oeste de Los Ángeles. Esta dirección más bien confidencial se dirige principalmente a los golosos que quieren llevarse algo de comer antes de explorar la ciudad. Deliciosas creaciones a precios que no podrían ser más baratos.

Creada en 2006, esta pequeña empresa familiar está especializada en la elaboración artesanal de helados para el gran público, así como en los elaborados a base de leche vegetal. Vainilla de Madagascar, chocolate de Ecuador, avellana, café, stracciatella, cookies and cream, chocolate negro vegano, coco tostado, sorbete de fresa o mango... Estos son los sabores clásicos. Jóvenes y mayores también acuden a Pazzo Gelato por sus sabores más originales, como aguacate, plátano con dulce de leche, azúcar moreno con bacon confitado o caramelo de mantequilla salada. Una auténtica delicia

¿El objetivo de Emili's Pastry & Cafe? Ofrecer a sus clientes una "auténtica experiencia europea". Tartas de merengue de limón, crèmes brûlées, Napoleón, ópera, torta linzer revisitada... En el escaparate, los grandes clásicos de la pastelería se codean con los imprescindibles del "desayuno danés" -una referencia al término "viennoiseries " - , desde los croissants de mantequilla alstrudel de manzana , pasando por los croissants de almendra y los palmiers. También en el menú: una amplia selección de magdalenas, quiches y café. Delicioso

Esta pequeña cadena de panaderías, que también tiene locales en Hollywood, Highland Park y South Pasadena, a las afueras de Los Ángeles, fue fundada por Alfredo Livas y Ricardo Cervantes como homenaje a su México natal. En el escaparate: pan dulce, conchas -panecillos dulces tradicionales-, taquitos, croissants de chocolate, pan de elote -pan de elote-, cocadas -un dulce hecho con coco rallado- y tarta de guayaba, entre otros. La gente también viene aquí por el delicioso café, que se puede comprar en bolsas.

Como muchas grandes ciudades de Estados Unidos, Las Vegas tiene su Chinatown, donde los negocios chinos se agrupan bajo tejados en forma de pagoda. Todos los años se representa aquí la famosa danza del dragón del Año Nuevo chino. Sin embargo, el lugar está lejos de igualar a los barrios chinos de San Francisco y Nueva York: la mayoría de las fachadas son puramente decorativas y los edificios forman un gran centro comercial clásico. Hay una quincena de puestos, restaurantes, bares y una veintena de tiendas (supermercado, librería, decoración).

Para los que se cansarían de las palomitas saladas y dulces que se crían mecánicamente viendo una película en gran pantalla, Popcorn Chicago propone una variación de una veintena de perfumes, entre ellos un excelente cheddar para el que se cerrarán los ojos.

A saber: Popcorn Chicago también se encuentra en Circus Circus y en Fremont Street.