Los mejores Bistros y Brasseries Alpes

Situado en el corazón del casco antiguo, en la zona peatonal donde el encanto histórico de la ciudad de los Duques de Saboya opera a través de su arquitectura y atrae a los transeúntes y turistas curiosos, el pequeño restaurante merece un descanso gourmet. Cocina casera y terraza que se puede disfrutar en cuanto sale el sol, una dirección a recordar para una buena relación calidad-precio. Se recomienda encarecidamente reservar con antelación.

La escala blanca es una fábrica de cerveza que propone una cocina tradicional. Hacer una escala a la vuelta de una marcha o entre dos pistas de esquí. Se viene a para beber un vidrio o comer un pedazo hasta muy tarde. Sobre la tarjeta tendrá las típicas especialidades montañesas. Pero tuvo en cuenta un T Bone de ternera y su salsa a las setas, una meseta “coco i maë” con piña, pincho de jamón serrano y queso, sopa, salmón ahumado, fumado filete de pato, tártaro de buey y crudezas. El foie-gras es casa, las ensaladas se hacen pequeñas o grandes, el jefe hace el tiramisú y agrietamos para un plato de queso fundido al chocolate.

Una cervecería coloca a Europa para degustar bonitas piezas de carne. Carpaccio, tártara, plato del carnicero, onglet, fondue borgoñona… El tártaro puede incluso pararse de sol con pimientos, tomates y aceitunas negras, regado con aceite de oliva. Para completar la pizarra, hay pasta fresca con todas las salsas, una tartiflette al salmón ahumado y grandes ensaladas. La Brasserie de Europa también es un bar de vinos y cervezas. Una bonita terraza permite vivir al ritmo agitado del lugar que se abre sobre el Cúpula.

La cita es un establecimiento que sirve especialidades italianas y saboyardas. En la terraza al sol al mediodía, en el interior, en un entorno moderno de estilo montañés, muy luminoso gracias a estas grandes aperturas. El trato es agradable. En cuanto a la cocina, los platos se elaboran sobre el terreno con productos frescos. Por la mañana se puede desayunar con brunch. Después, a la carta, un plato italiano acompañado de su burratina seguido de medio coquelete y su puré perfumado a la trufa o de ravioli a la ricotta y espinaca para terminar un postre casa la perfiluela del RDV. Un lugar muy agradable o la calidad y la cantidad están en la cita.

Es la terraza más bonita de Cohennoz, que cuenta con los instructores de esquí. ¡Y nosotros también! Al lado de las pistas, al sudoeste, frente al monte Charvin, podrá disfrutar del sol, de las vistas y de las alegrías del esquí. Un tanque es un pequeño refugio en saboyano donde se guardan las riquezas de la familia (el grano, la ropa, las joyas). Este es de madera rubio con amplias ventanas abiertas a la montaña. Nos gusta esta intimidad y su lado fresco, lejos de las decoraciones típicas de montaña. Venimos aquí para tomar una copa, relajarse en las tumbonas, comer una torta o un risotto con pollo acompañado de pesto rosso. También puedes tomar el smoohie de la semana, un cóctel, un batido. El vino caliente se acompaña de una salera de canela. Un lugar agradable.

En un entorno contemporáneo este bistró de alto standing supo combinar comodidad y calor. Al lado del establecimiento hotelero que lleva el mismo nombre, posee una entrada independiente. La refinada cocina del chef revela agradables sorpresas, muy lejos de las especialidades de Saboya. También hay caviar y ostras. Hemos elegido una terrina de hígas de aves de corral acompañada de una mermelada de cebolla y hemos perseguido risotto a las gambas, muy apreciable. En el postre, hay un fontainebleau con un paquete de marrón, cremoso y ligero. El servicio es profesional y acogedor.

Esta inmensa terraza al sol es sin duda uno de los puntos fuertes del establecimiento, ya que hace que la espera sea menos larga cuando hay mucha gente que sirve y que hace bonito. Una cocina sencilla que deja un lugar importante a los productos locales. Las fórmulas de tipo snack a mediodía, para que satisfaga todas las bolsas.

El restaurante de la playa se encuentra como su nombre indica en el recinto de la playa de pago de Aix, abierto a todos en temporada estival. La terraza da directamente a las orillas del lago. El entorno es agradable y el ambiente es joven y relajado. En cuanto a la restauración, es una cocina del mundo con tataki de atún, plato de accras de bacalao, ensalada vietnamita con pollo, hemos probado un wok de fideos udon con verduras crujientes y un fish & Chips del lago muy bueno. El servicio es agradable. Se organizan veladas temáticas, un buen humor.

Cerca del centro de la ciudad, se tarda mucho en llegar a Dahut para comer o cenar, situado cerca de la vía rápida. El Dahut ofrece un marco coqueto, cómodo y actual y no cree que te sentarás sobre pieles de dahut. Además, el jefe siempre lo busca. Apreciamos el paisaje alcanzado en las montañas que nos hace creer ya de vacaciones con la Belle Etoile en frente, inmaculada en invierno. Además, te sorprendes los campos frente al restaurante. A la carta de este restaurante, cocido, raclette, parrilladas y también un bacalao a la portuguesa, pizzas. Las ensaladas están entrelazadas o llenas. Preferimos un casquillo real al confito de pato y acabado con un postre ligero. El personal es amable, agradable, profesional y permite comer rápidamente.

Este bar-restaurante lleno de encanto está situado en el lado del Guiers Muerto, en el corazón del macizo de Chartreuse. En invierno, en la sala de restaurante, junto a la chimenea o en verano en la terraza, el establecimiento ofrece vistas panorámicas a los huéspedes mientras disfruta de una buena comida. En el menú se sirven cócteles sorprendentes a base de Chartreuse y especialidades regionales y tartinas del chef. La cocina se prepara a partir de productos de temporada, en su mayoría de productores locales. El restaurante, que cuenta con capacidad para 40 personas, está abierto para seminarios, ocasiones familiares o fines de semana entre amigos.

Bienvenidos a los granjeros del lago. Las paredes de la brasserie están decoradas con frescos murales que rebosan el oficio. Embarquen en el interior, en el exterior, tendrás todo el espacio necesario para descubrir la carta de pescado del lago. ¡Pero no! En cuanto a la tierra, un magret de pato con corteza de dragada, un plato del capitán que reúne la tierra, el mar y el cielo para los que están bien colgados. En cuanto al pescado, la red de sandro asado helado con mantequilla y almendras asadas sin olvidar la amplia gama de platos de marisco que también puedes hacer entrega. Nuestra elección se llevó a cabo sobre un buen ombligo justo, cuyo servidor levantó las redes con verduras crujientes. Una cocina casera, sencilla que te hará olvidar el tiempo de una escalera que el mar está lejos.

Situado en la carretera que sigue al lago, a pocos metros de la playa de la Chatière, cerca del puerto este establecimiento ofrece unas bonitas vistas al lago Bourget, a la Chambotte y a la punta de Chatillon. Una gran terraza permite disfrutar de los días soleados. Restaurante de pescado del lago con sus especialidades fritas de goujón de lavaret, plato de pescado ahumado (trucha, salmón, lavaret), red de Lavaret de mariposa, pero también caracoles y algunas carnes. Una cocina casera con una terrina de pato con setas, ensalada campesina. Hemos probado la red de lavaret y una crema quemada en Chartreuse.

Si el Relais du Conde Vert es también un bar, también lo presentamos en la categoría bistró. Merece la pena hacer 100 metros detrás de la estación para comer. Una cocina casera con productos locales o frescos, una bienvenida agradable, una adición ligera,¡qué más! Encontrarás clientes habituales, jubilados, empleados de oficina junto a los que pasan. El menú del día es correcto y francamente un plato del día copioso y bueno por 8,50 euros. Imbattable sobre la calidad y la relación con el precio. Hemos probado el asado de ternera con sus crocetas en gratin y verduras verdes (no en caja). Una carne tierna y sabrosa. Postres caseros. En temporada alta, del cabrito de las morillas. Otra temporada, cabeza de ternera salsa bearnesa. Previa reserva, por la noche, hay moldes fritos a voluntad, ranas. Los viernes por la noche, pesca de altura, una fundida de pescados y crustáceos, pero también fondue borguiñona o savoyardas. Un buen establecimiento con una decoración sencilla.

Esta es la brasserie Epicurienne de Montana con su gran y agradable terraza sur sur. En este restaurante podrá llegar a pie o a esquiar. Más que productos frescos y de calidad como su hermano mayor, el Epicurien para hacer un break entre dos descensiones o por la noche en un marco más intimista. Una cocina colorida y creativa, en entrada, tartita seca, tomma blanca al sermón seguido de una blanqueada de ternera y su arroz o un risotto de bogavante canadiense acompañado de trompeta de la muerte. Una farsa de postres caseros añade a esto una buena carta de vinos. Un guiño al menú infantil para hacerles apreciar la auténtica cocina.

Es el restaurante más antiguo de la galería comercial del centro comercial Auchan de Epagny (acceso por la puerta Parmelan), y a pesar de los menús tan atractivos, no hay trampa, sólo la forma natural de hacer las cosas: lavar, pelar, cocinar... Ensaladas de diferentes tamaños, tartar de ternera preparado con un cuchillo delante de ti, carnes marinadas, risotto de vieiras, hamburguesa de Saboya o vegetariana, escalope de ternera con salsa del bosque, tiramisú del momento con fondant de chocolate... Un desayuno convivial a partir de las 8h. Servicio rápido y eficaz de Élodie en el comedor.