Pescaderías Pescado y marisco Ile de Noirmoutier

El mejor lugar de la isla para comprar marisco fresco es el puerto de Le Bonhomme. La Godaille, ofrece su producción de ostras y platos de marisco. En la pequeña cabaña le servirán almejas, caracoles, bígaros, cigalas, gambas... Y si te apetece comer ostras en mitad de la noche, ¡hay un dispensador de ostras! El plato de degustación incluye 9 ostras (o, si no le gustan, 300 g de buccinos o 150 g de cigalas o 100 g de gambas), con un vaso de muscadet, pan y mantequilla.

Amante de las ostras, caerá bajo el encanto de esta cabaña situada en medio de las cuencas de maduración de ostras, donde podrá degustar una docena de ostras, en un lugar original, a la vez que auténtico, pero con un aspecto elegante gracias a una terraza muy bien ajardinada, equipada con grandes mesas de madera realzadas con sombrillas blancas. Varíe los placeres añadiendo a esta degustación de conchas: bígaros, berberechos, almejas, ramo de camarones o langosta!

Frente a Intermarché, en el corazón de las marismas, Corinne Ferrer le invita a La Perle, un encantador bar de ostras, para degustar directamente sus ostras y mariscos de la producción de Frédéric Boucard. La habitación situada justo al lado de la tienda es bonita, en verano está la terraza. La producción también está disponible para llevar. Entre las especialidades, las ostras, los mejillones, las bocinas, las gambas, las tostadas del mar y el "retour du Gois", un plato de 6 ostras y 6 almejas. Convivencia y autenticidad.

Este edificio negro, con aspecto de berlina, alberga un taller de ahumado y salazón. Aquí le ofrecerán una amplia gama de pescados (la mayoría procedentes de la pesca local, como merluza, abadejo, atún, caballa, magre, besugo, etc.) preparados a la manera tradicional: salazón con sal seca de Noirmoutier, ahumado con serrín de haya y corte en rodajas a mano. También encontrará rillettes de pescado fresco y ahumado, gravlax de salmón, anguila, magret de pato... También encontrará estos productos en los mercados de la isla.

En esta pequeña cabaña negra con aspecto de salazón, cuyo nombre aparece en letras amarillas, situada entre la carretera y las salinas, Tanguy Rocher le ofrece degustar y comprar para llevar a casa, marisco (buccinos, gambas, cigalas, almejas, langosta...) pero también mejillones y patatas fritas. Así que siéntate en una de las grandes mesas de la terraza y pide la fórmula que ofrece 6 ostras más un plato de mejillones y patatas fritas. Si no está en la isla, debe saber que este productor de ostras puede enviarlas.

Isla de cuatro terruños, Noirmoutier es rica en productos "Terres de Mer". Desde 2023, la isla ha sido reconocida como "Site Remarquable du Goût" (Lugar de Sabor Excepcional) por cada una de sus zonas de producción. Desde la orilla y sus ostricultores hasta el puerto pesquero tradicional/crítico de L'Herbaudière, los visitantes descubrirán las marismas y sus salineros, así como la tierra donde se cultiva la famosa patata de Noirmoutier. En torno a las 4 cooperativas de la isla se instalarán carteles lúdicos e informativos para ayudar a los visitantes a apreciar todos los sabores de la isla de Noirmoutier.

La Perle des Dieux perpetúa la tradición sardinera de Saint-Gilles-Croix-de-Vie desde hace 37 años. Pero la historia empezó mucho antes... Desde hace 130 años, 4 generaciones de la familia Gendreau se suceden en la historia de la conservera de sardinas, ofreciendo sardinas frescas envasadas en latas, elaboradas artesanalmente con recetas que combinan tradición e inventiva. Junto a las bonitas latas de sardinas, algunas de ellas de época, hay otros productos para sus aperitivos a base de atún, caballa, rillettes y tapas del mar.