L' ASCALIER
leer másEl chef, Christophe Pineau, trabaja en el cerdo de un granjero de una ciudad vecina y el queso de las cabras locales. De hecho, en los platos encontramos recetas originales a base de carne de cerdo. Las ideas abundan rápidamente en esta cocina, y siempre es la papille alerta, que hay que esperar no encontrar el mismo plato dos veces. Los productos parecen simples y sin grandes corchones, pero el chef hace maravillas y, con una torre de mano, sirve platos refinados y deliciosos. Al postre: válvulas caseras o fundadas con chocolate que hay que pedir al comienzo de las comidas para que estén tranquilamente preparados cuando llegue el momento… una delicia. También puedes probar la tortilla de manzanas y calvados, célebre. El trato y el servicio son muy agradables.