LE FLAGRANT DELICE

Creado en 2021, Le Flagrant délice es un restaurante educativo y comunitario para jóvenes de 16 a 18 años que han abandonado los estudios, con el objetivo de que retomen una vía de formación o integración. Durante seis meses, una docena de jóvenes, supervisados por tres empleados, trabajan en la cocina o en el comedor, atendiendo a una veintena de cubiertos por turno. Es una dinámica de reinserción laboral que les permite sumergirse en la realidad del trabajo, con sus limitaciones, sus horarios y su ritmo, pero también recuperar la confianza en sí mismos y la autoestima.