CIDRES NICOL

En esta explotación, excepcionalmente situada en la península de Rhuys y el golfo de Morbihan, se han sucedido tres generaciones de Nicols desde 1928. Sin apartarse de la tradición, se turnan, sin descanso, para perpetuar el saber hacer familiar. Fue André, el fundador, y después Jean, su sobrino, quien se encargó de seleccionar meticulosamente las variedades locales (Guillevic, Douce Moën, Peau de chien...) para la elaboración de su sidra. Y aquí están sus hijos, Didier y Jean-Michel. A su vez, tomaron la antorcha con la misma preocupación por continuar la labor iniciada. Ahora se elaboran entre 400 y 500 toneladas de manzanas cada otoño, la mitad procedentes de las 13 hectáreas de huerto y la otra mitad de granjas del sur de Morbihan. Una unión que recupera lo mejor de la tierra, el mayor índice de insolación y la menor pluviosidad de Bretaña, que dan a las manzanas su rico contenido en azúcar y al producto acabado sus deliciosos y cálidos sabores. La sidra artesanal de la familia Nicol lleva el sello IGP Bretaña y sea cual sea su naturaleza, cruda, afrutada o dulce, ha ganado varios premios en el Concours Général Agricole de París. Por supuesto, la "Guillevic", reina de Morbihan, también tiene aquí la estrella y es con placer que le haremos degustar el famoso crémant "Royal Guillevic" etiqueta roja. Para los amantes del zumo de manzana, aquí también hay algo para pequeños y grandes sedientos. Es imprescindible hacer una parada en esta hermosa región.