LE SAISON

Un 2 étoiles ?
Nous avons retenu le menu 4 escales.
L’accueil ,qui n’est pas chaleureux, n’est pas digne d’un 2 étoiles!.

De suite, on nous accompagne dans le salon bar. La personne insiste sur une coupe de champagne..
Nous demandons la carte des vins au verre, surprise désagréable, le barmen nous informe : il n’y a pas de carte des vins au verre!!
Nous avons insisté! Donc le barmen nous propose un verre de sauvignon ou de grenache blanc, pas de présentation du domaine et du millésime.. quand au prix, le verre est très très cher.
Cela ne mérite pas la note de 2 étoiles.

Nous avons pris le supplément un verre de vin par plat.
Pas de présentation, de la part du sommelier (qui est très hautain), des domaines, châteaux, et millésimes retenus.
« C’est un secret c’est mon métier » dixit le sommelier’
L’accord des vins sélectionnés par le sommelier n’est pas en adéquation avec les plats.
Cela ne mérite pas la note de 2 étoiles.

Nous n’avons pas été séduit par les plats, surtout le pigeon!
Cela manque de saveurs pour un 2 étoiles.

Lors du règlement, la note est très excessive!

Nous avons testé la maison Ronan Kervarrec, nous très déçus. Cela ne mérite pas 2 étoiles.
Il y a de meilleurs établissements à Rennes et aux alentours.

Bien à vous.

Nous avons eu le plaisir de partager un fabuleux séjour au sein de la maison Ronan Kervarrec.
L’émotion culinaire est au rendez vous pour ce menu en 5 escales. Tout débute par un accueil chaleureux au sein d’un écrin de verdure bucolique et minutieusement entretenu. Les patiences servies au moment de l’apéritif mettent la barre très haut. La suite du repas est époustouflante et témoigne d’un impressionnant travail. Tous les produits choisis sont sublimés, les associations parfaitement justes, et les jus servis ont tous le goût du « reviens y ! ».
Mention spéciale pour les ris de veau. Quel plat ! Quelle émotion !
Le dessert nous a également enchanté. Le choix du pamplemousse est loin d’être le plus aisé mais le travail engagé sur ce dessert paie et le résultat est exquis.
L’accord mets et vins est savamment amené et vient parfaire l’expérience.
Quant à la nuitée au sein des Patios, la chambre est superbe. Ses volumes et son patio privé invite au ressourcement. Le lieu est épuré, décoré avec goût et de nobles matériaux.
Le petit déjeuner est excellent, avec un service à table par le chef lui même. Un moment que nous avons beaucoup apprécié.
Enfin le cours de cuisine est une très belle surprise. Au milieu de cette brigade calme et concentrée qui se met en place pour son service de midi, nous nous frayons un chemin parmi cette belle équipe.
De notre place, nous pouvons observer les mises en place de tout l’écosystème de la Maison. En cuisine comme en salle.
Deux recettes nous y sont dispensées, avec toute la patience nécessaire.
Plus qu’une leçon de cuisine, une leçon de la vie de ces passionné(e)s qui travaillent dur pour que la magie opère dans chaque assiette.
MERCI

Déjà éblouie il y a 2 ans par un dîner à deux, j'ai récemment été scotchée par un déjeuner de travail pour 40!
Quelle délicatesse ! Quelle maîtrise des équilibres et des textures!!
Un enchantement !!!
Bravo à tous et Merci!

Nous avons, de nouveau, profité d'un moment très agréable grâce à la Maison Kervarrec. Cette fois-ci nous avons profité de leur service à emporter… bluffant!

Je vous passe l'accueil du personnel au moment de retirer les plats… très agréable. Une fois arrivé à la maison, la présentation des plats était tout comme au restaurant. Les fiches techniques pour servir étaient claires et faciles à réaliser. Quant aux saveurs, c'était parfait… carpaccio de Saint-Jacques comme si la mer était venue à nous… le pigeonneau et sa sauce extraordinaire que j'ai pu saucer entièrement avec du pain (l'avantage d'être à la maison)… pour le dessert, chocolat et pruneau, je ne m'en remets toujours pas (ma gourmandise me perdra)…

Avec mon épouse, nous nous sommes fait un petit repas 2 étoiles à la maison en toute intimité.

Merci au Chef et à son équipe pour ce grand MOMENT DE BONHEUR… à recommencer, sans modération.

Belle parenthèse au Saison. Cadre sympa et intimiste. Service professionnelle ni plus ni moins.
La cuisine est créative et met à l’honneur nos produits bretons.