LES RÉCUPÉRABLES
Cómo llegar y contactar
Un comedor de calidad donde almorzar y disfrutar de una cocina ética, inventiva y comprometida, basada en buenos productos locales y ecológicos.
Un comedor de calidad que sirve desayunos, comidas e incluso brunch los sábados. El concepto: cocina ética y comprometida basada en buenos productos locales, ecológicos o sostenibles. Sarah, la gerente del establecimiento, hornea aquí su pan de masa madre ecológico y local. En la cocina, Brenda y Florence se afanan en crear platos inventivos como el pulled beef bun: bollo de brioche casero relleno de carne de buey desmenuzada de La Ferme des Hauts Prés, patatas fritas de boniato y salsa Poutine, o una versión vegana: falafels de calabaza, salsa cremosa de ravigote, hojas de col de Pontoise y verduras asadas. De postre, nos tienta el arroz con leche de la abuela Eliane con caramelo de mantequilla salada y granola (receta de la abuela de Sarah). Los sábados, venimos aquí con amigos para disfrutar de un brunch al estilo mezze ¡Da hambre!
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