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Guipry era una de las paradas de la ruta de la sal de Bretaña por su ubicación entre Rennes y Redon
El Vilaine fue uno de los primeros ríos franceses en canalizarse, bajo el reinado de François1er en el siglo XVI. Aquí se desarrolló el comercio fluvial, en particular el transporte de sal. Gracias a su situación entre Rennes y Redon, Guipry era una de las paradas de la ruta de la sal de Bretaña. La sal de las marismas de Guérande y Ré pasaba por Redon y Guipry camino de Rennes. De esta época se conservan los muelles, algunas bellas casas del siglo XVII y nombres de calles como rue des Gabelous (policía de la sal) y rue des Sauniers (comerciantes de la sal).
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