AUBERGE DES GLAZICKS
Cómo llegar y contactar
Posada familiar a los pies del Menez-Hom con vistas al mar y al campo, apreciada por la excepcional cocina del chef
Un chef excepcional, una mesa excepcional. A los pies del Menez-Hom, en una antigua panecilla, Olivier Bellin, hijo del país, da la medida de su talento. Hizo sus clases con Joël Robuchon y está en el albergue familiar -después de su bisabuela, su abuela y su madre- que su creatividad explota. En 2012, se admite a la Asociación "Las Grandes Mesas del Mundo" y se convierte en uno de los 158 mejores chefs del mundo. Este Breton de carácter muy ahumado ama innovar y ensamblar los sabores de los productos del día y de la temporada. El trigo negro es el entusiasmo, le gusta decantarlo en postres, en sombrerura, en grandes leche, etc. Aquí hay que olvidar todas sus referencias en materia de gustos, abrirse a un universo único. Las vistas al mar y al campo también están a punto de caer… Los amantes de la mesa de Olivier Bellin no dudarán en alojarse unos días en la Casa de los Glaziks, en una habitación de gama alta.
Opiniones de los miembros sobre AUBERGE DES GLAZICKS
Je suggérerais un léger assaisonnement et aux convives d’en rajouter ou pas.
Si le service, l’accueil et la carte des vins est sans aucune surprise au niveau attendu, ce sont bien les assiettes de ce chef qui sont au delà de toutes nos attentes.
Loin des assiettes techniques et tape à l’œil, la sobriété de ses dressages n’a d’égale que leurs élégances, leurs générosités et leurs goûts!
Chaque plat est une claque, d’une justesse diabolique et d’une sensibilité angélique. Les cuissons sont nacrées à la perfection et les associations terre mer nous plongent dans son univers à deux pieds.
Ce chef aime sa région, ses produits et nous apprend à les aimer tout au long de la soirée. Nous ne regarderons plus jamais la Bretagne du même œil :)
Il nous faut plus de chef semblable à cet Olivier, qui après plusieurs décennies, toujours aux fourneaux, offre une part de lui à chacun de ses clients.
Le petit déjeuner est unique, tout est fait maison.