AUBERGE DES GLAZICKS
Cómo llegar y contactar
Posada familiar a los pies del Menez-Hom con vistas al mar y al campo, apreciada por la excepcional cocina del chef
Un chef excepcional, una mesa excepcional. A los pies del Menez-Hom, en una antigua panecilla, Olivier Bellin, hijo del país, da la medida de su talento. Hizo sus clases con Joël Robuchon y está en el albergue familiar -después de su bisabuela, su abuela y su madre- que su creatividad explota. En 2012, se admite a la Asociación "Las Grandes Mesas del Mundo" y se convierte en uno de los 158 mejores chefs del mundo. Este Breton de carácter muy ahumado ama innovar y ensamblar los sabores de los productos del día y de la temporada. El trigo negro es el entusiasmo, le gusta decantarlo en postres, en sombrerura, en grandes leche, etc. Aquí hay que olvidar todas sus referencias en materia de gustos, abrirse a un universo único. Las vistas al mar y al campo también están a punto de caer… Los amantes de la mesa de Olivier Bellin no dudarán en alojarse unos días en la Casa de los Glaziks, en una habitación de gama alta.
Opiniones de los miembros sobre AUBERGE DES GLAZICKS
Oui le cadre est agréable, même si on ne voit la mer que de loin et le service est discret et attentionné.
Mais nous nous attendions à beaucoup mieux côté saveurs et présentations.
Le menu escale, à 100€ uniquement le midi devait nous offrir, entre autres, de la langoustine avec crémeux de boudin noir et pied de cochon croustifondant. Nous avons eu UNE coquille Saint-Jacques surmontée d'une fine tranche de "saucisson" avec coulis de carotte. Surpris (franchement déçus !) nous avons interrogé le serveur : "le chef a voulu vous faire la surprise des premières coquilles de Brest" (Vous y auriez cru ? Nous pas !!)
Quant à la fameuse soupe de foie gras- velouté homardine, servie dans une simple tasse, nous l'avons trouvée plutôt écœurante.
Seuls les amuse bouches et le dessert, croustillant au citron, fraises et crème glacée à la laitue nous ont vraiment plu.
Côté boissons le Beaujolais de 2020 à 70€ était très bon. Le café est en fait un ristretto de qqs cl et coûte 9€.
Pour résumer : "bof", un rapport qualité prix vraiment décevant.