Los mejores restaurantes Tréguier

En temporada alta y en Bretaña, siempre es complicado elegir entre crepería y crepería, ya que son tan numerosas en las ciudades patrimoniales como Tréguier que se podría perder su latín o más bien su bretón. Así que, no dudes, encontrarás en las inmediaciones de la catedral la famosa crepería de los Halles, o las pequeñas especialidades bretonas se tratan con tanto tacto que se tanque la gastronomía. Las tortas de especialidades elaboradas con productos frescos te rodean. Por lo tanto, tomarás una anguila de guijarros o un pecho humo, manzana y miel o un delicioso Príncipe de los Ríos (salmón ahumado, helado pomelo y crema a hierbas) o una vieiras a las verduras (puerros zanahorias, helados de vieiras). Evidentemente, siempre es posible añadir en estas tortas de ingredientes adicionales. Después de una degustación, siempre te quedará un lugar para un helado o mejor, una crepe de especialidad. Opta por una isla Saint Gildas, a las manzanas flambadas con calvados antes de seguir paseando por el casco antiguo.

Muy cerca de la catedral de Saint-Tugdual, te perderás algo al no hacer una parada en la calle Saint-Yves, en el Auberge du Trégor. De hecho, este establecimiento, con un marco agradable y un trato muy acogedor, colmará a los amantes de la cocina de la tierra. Aquí se cocina ultra-fresca y los platos se preparan con mucha minuciosidad. Para empezar la comida, puedes optar por un foie gras casero o una ensalada de cabra, y luego puedes continuar con un delicioso gratinado de bacalao a la paimpolaise o con un muslo de pato confitado. Esperemos que le quede un sitio para el postre, para que no se vaya sin haber probado el famoso harz buan con manzanas, servido tibio, con su salsa caramelo (la especialidad de la casa, reclamada por los habituales) o el cremoso chocolate con fajilla (sin gluten). Y como no se puede probar todo y la carta cambia dos veces al año, pensarás al salir que tendrás que volver regularmente.

Se va a la Krampouzerie por muchas razones. En primer lugar, el nombre, el crepería en bretón suena raro y llama la atención. La situación del establecimiento en los muelles lo hace muy agradable y accesible. Y, por último, lo más importante es que usted es un auténtico artesano creativo que trabaja únicamente con productos orgánicos y frescos de la tierra o del mar. No dudes en pedir directamente la torta de trigo negro hijas de la Bahía de la Bahía de Santiago de Vieiras y deshielo con coñac, salsa de crema o Perigord al magret de pato, queso y crema de ciruelas pasas. Por supuesto, puedes pedir una deliciosa complacencia antes de atacar a los crepes como la tentadora Isla de las Mujeres (manzana, caramelo salado, helado vainilla, almendras asadas, Chantilly). El problema con los crepes es que uno de ellos, como una pequeña miel almendra asadas, por ejemplo, es necesario abandonar la Krampouzerie para pasear por el puerto.

Es difícil pasar por alto esta acogedora terraza que reina en el centro de la plaza del Martray. El hotel está abierto al año y acoge el invierno, muy caluroso en una sala confortable. Si no estás aquí por un simple consumo, te dirigirás por supuesto a las especialidades bretonas. Las tortas de trigo negro de especialidad están a prueba de todo. La Costarmoricaine, las nueces de Santiago y fundida de puerros o la Alguerine a las judías de mar, colin, camarones, crema fresca y limón llevarán sin duda su adhesión. Para los postre, puedes confiar también en crepes complejos como la Antillaise al plátano, flamencos en ron o en la Suave Angevina con manzanas cocidas, cocidas de frutos rojos y helado vainilla. Para terminar su visita a Tréguier.