Gastronomía especialidades locales y vinos Saint-Quay-Perros

Situada en Saint-Quay-Perros, Trégor, a menos de dos kilómetros de las playas de la costa de Granito rosa entre Lannion y Perros-Guirec, esta cidrería familiar, creada de cualquier moneda en marzo de 2000, se basa en un huerto de 2,5 hectáreas plantado de una quincena de variedades de manzana de sidra, 100% locales y conducida en agricultura ecológica. La transformación de las manzanas combina tradición y técnicas nuevas para entregar productos orgánicos (sin sulfitos añadidos) puro zumo, con espuma natural para la sidra y puro zumo, siempre para la elaboración de vinagre y zumo de manzana. Jean-Luc Kerroux, solo en su explotación, asume el funcionamiento, de la manzana al vidrio, garantizando al mismo tiempo la totalidad de la comercialización en venta directa. Aquí podrás disfrutar de sidra bruta, semiseca y dulces granjeros o jugos de manzana, regularmente recompensados con el concurso regional de Bretaña. Desde la huerta del sótano, las visitas son gratuitas, pero se recomienda llamar para anunciar tu llegada. Cuestión de organización, sencillamente.

Las Bodegas del Trégor disponen de un espacio de venta de 340 m2, vuelve a entrar aquí en la cueva del epicúreos y circunstancialmente en la más grande bodega a whiskyes del Grande-Occidental. Con no menos de 600 referencias de whiskyes incluidas 60 bretonas, la bodega permite hacer descubrir tanto botellas accesibles a los pequeños presupuestos como de las botellas a veces raras que los finos conocedores se hacen un placer de adquirir. Se encuentran también una selección excelente de rones, algunos coñaces, cervezas artesanales que tienen el viento en popa y por supuesto vinos. Christophe Hinguant, el responsable de bodega uno se apasiona que sabrá cambiarlo en sus elecciones proponiéndole salir también de las sendas pegadas del vino para descubrir noticias fermentadas o recientes nombres que ofrecen bonitas sorpresas. Deja guiar para hacer su selección entre las 2 000 referencias de vinos expuestas en la tienda. Dos citas anuales deben faltarse si está en la esquina: son las puertas abiertas de mayo y diciembre, la ocasión de intercambiar con viticultores y de probar nuevas asociaciones pone y vinos. Las Bodegas del Trégor, bajo los auspicios de Didier Sagaert, no dudan en sorprender a sus clientes con fechas adquiridas a las pujas a Hospices de Beaune como últimamente un côte-de-beaune vendido en edición muy limitada. Una dirección especialmente interesante también para componer cajas con algunos productos locales (industria del Paimpolaise, galletas y caramelos Mam Goz…). Taimada saluda también arriba la pierna la recepción que sonrée, afable y profesional del equipo.