A COTE WINSTUB

Un moment culinaire inoubliable !! Regis est un génie de la cuisine ! Et l’équipe en salle souriante et efficace
Je recommande

Des plats succulents ! Ce soir, une brochette de lotte et gambas sur son riz crémeux au potiron... Vraiment excellent

Superbe adresse
Rapport qualité prix imbattable
Belle carte de produits locaux et de saison

Sehr gut für Alltag

Ho avuto il piacere di cenare in un locale che si distingue per il suo carattere autentico, un vero e proprio omaggio alla tradizione gastronomica del territorio. L’atmosfera interna è accogliente e curata nei minimi dettagli: i decori raffinati e i tavoli ben apparecchiati creano un’eleganza rustica che invita a sentirsi a proprio agio. Eravamo un’allegra comitiva, e per questo abbiamo optato per una selezione contenuta ma rappresentativa delle specialità offerte.
Il nostro viaggio culinario è iniziato con un assortimento di antipasti, tra cui spiccavano le lumache. Devo ammettere che si sono rivelate una piacevole sorpresa: ben eseguite, saporite, anche se di dimensioni modeste rispetto ai generosi esemplari che ho avuto modo di gustare, per esempio, nei bistrot parigini. La trota, proposta con garbo, si è distinta per la sua delicatezza, accarezzando il palato con una texture morbida e un gusto equilibrato. Meno convincenti, invece, i pesciolini fritti: la frittura, pur corretta, non è riuscita a esaltarne il sapore, lasciandomi un po’ tiepido.
Per la portata principale abbiamo scelto un’entrecôte cotta a media cottura, accompagnata da salse ben calibrate e da una terrina di patate dal sapore ricco e avvolgente. La carne, tuttavia, non ha pienamente soddisfatto le mie aspettative: il taglio, per quanto succoso, presentava una nota di grasso eccessiva per i miei gusti, che prediligono profili più magri e definiti.
A chiudere la cena, un’isola flottante che si è rivelata un esercizio di stile più che di sostanza: bella da vedere, con la sua meringa eterea e la crema vellutata, ma meno incisiva al palato di quanto il suo aspetto promettesse. Nel complesso, l’esperienza è stata comunque positiva, con momenti di autentico piacere gastronomico.
Sul fronte enologico, ci è stato proposto un Pinot Noir locale, un suggerimento azzeccato: il vino si è presentato con una piacevole rotondità e un bouquet intrigante, anche se alcuni dei miei compagni di tavolo lo hanno trovato un po’ troppo morbido, desiderando forse una struttura più decisa. In definitiva, un indirizzo che merita una visita per chi cerca un assaggio genuino della cucina del posto, con qualche piccola riserva che non offusca il fascino complessivo.