Gastronomía especialidades locales y vinos Saligny

El Sr. Lince, originario de la Marne y de los ríos durante 5 generaciones, forma parte del patrimonio. Llega en 1957 a Saligny y hoy posee varios quesos que dan gran importancia a la transición de las comidas al postre. El momento del queso: ¡es sagrado! Y si la marca Lince pasa por ahí, en este momento el placer está garantizado. Algunos nombres evocadores: antaño, casinos, delicia de Borgoña y San Florín, para los más famosos y agradables, pero también el Senunciaba para los sabores puramente locales. Cabe destacar: los dos primeros citados son A.O.P.