CLAUDUS

Procedente de una familia de viticultores de Chablis, es natural encontrar al joven y apasionado Paulin Vocoret al frente de este nuevo bar de vinos, inaugurado en 2023. A dos pasos de la Place des Cordeliers, descubrirá vinos regionales y de otras partes del mundo. También se ofrecen platos de productos locales. Como los quesos de "Fromages de Thomas", o el pan directamente de la panadería de "Du pain au levain". Es un lugar estupendo para comer, que hace mucha falta en el centro de la ciudad.