Un restaurante donde se puede disfrutar de cocina de temporada basada en productos locales, una buena dirección para los amantes del pescado.
Después de trabajar en la brasserie L'Horloge, François Vandenbossche acaba de abrir este restaurante de veinte plazas en los muelles de Auxerre, cerca de la pasarela. Aquí se da prioridad a los productos locales y de temporada, así como al pescado. El día que fuimos, nos encantaron las almejas rellenas a la provenzal, seguidas de los riñones de ternera a la sartén con salsa de Madeira y rebozuelos. La carta se actualiza con regularidad, e incluso se puede degustar un menú Descubrimiento: cinco pequeños platos borgoñones al estilo mezze. Una idea estupenda
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Información y horarios en LE CADET ROUSSEL
Cerrado los martes y miércoles. Abierto de jueves a lunes de 12h a 14h; jueves y domingo de 19h a 21h; viernes y sábado de 19h a 23h. Menús de 30 a 35 € (menú cena de 3 platos o menú descubrimiento de 5 platos).
Foncez les yeux fermés, Martine et François vous accueille en toute simplicité dans leur univers.