Gastronomía especialidades locales y vinos Orschwihr

El vino no es sólo cosa de hombres, como demuestra la bodega Materne Haegelin, cuyo patrimonio y saber hacer lo llevan las mujeres. 20 hectáreas en el corazón del viñedo, una hermosa diversidad de terruños y parcelas de prestigio como Le Bollenberg o Le Lippelsberg. Vinos finos y elegantes que respetan la tipicidad y el carácter de cada variedad de uva. Es una pasión que las mujeres de la finca se complacen en compartir y en hacer descubrimientos.

Las raíces de la familia Braun se remontan a 1583. En 1978, Camille Braun pasó la antorcha a su hijo Christophe, que cultiva la finca familiar de forma ecológica, orgánica y biodinámica (certificada Bio y Demeter desde 2005). Los viñedos se cultivan en varios terruños: el Grand Cru Pfingstberg y el Grand Cru Kaefferkopf, así como en la colina de Bollenberg, el Lippelsberg, el Buchrod y los alrededores de Uffholtz. La familia ha instalado 2 casas rurales a los pies del Bollenberg.

Productos certificados por Ecocert, frescos y originales: esto es lo que hacen Naoto Hirose y Paul Petersen. El primero viene de Japón, el segundo de Alsacia. En Orschwihr, su encantadora panadería-pastelería Maison Hirosedeleita el paladar de gourmets y sibaritas con una amplia gama de panes y pasteles que revelan sabores incomparables. Y en cuanto a la repostería, ¡es Bizancio! Sublimes eclairs, tartas de limón ácidas, París-Brest revisitado en una versión... París-Tokio rellena de compota de azukis y crema de té verde matcha. ¡Nos vuelve locos!

Situado en el pueblo de Orschwihr, el Domaine Albert Ziegler es un viñedo especializado en vinos de Alsacia y Crémants. Los visitantes pueden descubrir las distintas variedades de uva y disfrutar de una cata de vinos. La finca también vende sus propios productos.

Domaine Albert Ziegler es un viñedo situado en Orschwihr, Alsacia. Ofrece una selección de vinos y Crémant d'Alsace.