Gastronomía especialidades locales y vinos Cuiseaux

¿Cómo imaginar la extensión pasada del viñedo (200 ha en 1880) cuando hoy no hay ningún oferente de vid? La vid marcó la ciudad de su huella desde el siglo XI y empezó a declinar a principios del siglo XX, tras la crisis de la filoxera y otras razones económicas. En el patio del museo se expone el material que sirve para recoger, transportar y prensar uva. El descenso en el sótano nos enseña todo sobre las técnicas de vinificación a través de la presentación de barriles, objetos y herramientas (cadena para limpiar, plancha, boca-botellas…). En la primera planta se penetra en la sala principal de viviendas donde se evoca la vida diaria de las generaciones de vinicultores cocineros a partir de mobiliario y objetos del siglo XVIII. En segundo lugar, una puesta en situación de las principales herramientas del viticultor ilustra el ciclo anual del trabajo, desde la plantación hasta la vendimia. Una presentación del utillaje del tonelero, una reconstitución de las cinco etapas de fabricación de un barril y varias proyecciones completan la visita.