L'ESCARGOT BRIONNAIS
Cómo llegar y contactar
Dignos representantes de la gastronomía de Borgoña, los caracoles de esta granja helicoidal se crían en el corazón de la naturaleza. Corine Rubod helicicultrice abre las puertas de su crianza de gros gris, tanto para la visita y degustación como para la compra. La elaboración tiene lugar en el laboratorio de la granja, donde el agricultor produce una amplia gama de productos elaborados a partir de caracoles cocidos o naturales, con cáscara o en cassolette, en una copa para el aperitivo.... la elección es importante. Los productos están disponibles para la venta en la granja o en los numerosos mercados y ferias de los alrededores, en tiendas de algunos pueblos, pero también están bien representados en los mapas de las mesas regionales más grandes.
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