Gastronomía especialidades locales y vinos Tracy-Sur-Loire

En estas 11 hectáreas, Alexandre Bain cultiva sus viñas respetando el terruño, arando la tierra con sus dos caballos percherones y trabajando las viñas y los vinos según el calendario lunar. Esta producción totalmente ecológica produce vinos auténticos. Los Sauvignon Blanc son vivos y con cuerpo y, según los entendidos más exigentes, se producen con un aroma absolutamente único, ¡ya que son exclusivos de Alexandre Bain! Por eso son tan apreciados. Descúbralos sin demora. Un auténtico favorito.

"La enología es el arte de revelar un terruño" es la filosofía de Alain Cailbourdin. Desde la creación de su propiedad, este viticultor ha reunido parcelas situadas en las mejores laderas de Pouilly-sur-Loire. Cabe destacar la cuvée "Triptyque", madurada en barricas de roble y seleccionada de una parcela de 70 años de Saint Andelain. Como prueba de la gran calidad de nuestros vinos, figuran en la Guía Hachette desde... ¡1994!

Gérard Grebet e hijo representan la quinta generación de vinicultores. La explotación está compuesta de 16 ha y está instalada en el antiguo pueblo de los Loges. Se impone un desvío para degustar esta polla-ahumada 2007.

La historia comienza aquí en el siglo ^XV, con una familia de origen escocés y un saber hacer transmitido de generación en generación. Esta propiedad, dirigida actualmente por Juliette d'Assay, posee un viñedo plantado con uvas Sauvignon Blanc bajo la denominación Pouilly fumé. Los viñedos están plantados con uvas Sauvignon bajo la denominación Pouilly Fumé, y los vinos se elaboran con métodos respetuosos con el medio ambiente para producir vinos con un carácter potente y asertivo que pueden encontrarse en las mejores mesas de la región. Se organizan visitas, degustaciones y paseos guiados por los viñedos con cita previa.

En una auténtica granja de Borgoña, Gilles y Mathieu Maudry elaboran varias cuvées de Pouilly Fumé, así como varios vinos locales. La uva Sauvignon Blanc se expresa en vinos blancos de aromas únicos. Pero también está la finura de un vino blanco espumoso, La Poullysonne, y las notas de frutos rojos de las cuvées de Garennes, elaboradas con Pinot noir. Es posible hacer pedidos por Internet, pero los viticultores, padre e hijo, están siempre encantados de recibir a los interesados en la finca.