Sevenhill, un bonito pueblo situado a unos 130 kilómetros de Adelaida, fue fundado en 1848 por sacerdotes jesuitas. Fueron estos jesuitas quienes crearon la primera bodega del valle del Clare, Sevenhill Winery, en 1851. El nombre "Sevenhills " fue dado al pueblo por su fundador en homenaje a las siete colinas de Roma. El pueblo se construyó en torno a la iglesia de San Aloysius, edificada en 1851, el mismo año en que se fundó la bodega. Sevenhill está muy cerca de la Ruta del Riesling, al este del pueblo.

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