Gastronomía especialidades locales y vinos Alba

El Domaine Barthel es uno de los más altos de Alsacia, con una altitud de unos 500 metros, ¡de ahí su clasificación como "viñedo de montaña"! Situado en 11 hectáreas de laderas esquistosas (únicas en Alsacia), los viñedos se benefician de una insolación excepcional. La especialidad de la casa es el pinot noir, disponible en deliciosas añadas: Pinot Noir Rosé, Clos du Sonnenbach, Vieilles Vignes, Cuvée René. La finca también produce excelentes vinos blancos y Crémants d'Alsace.

Alain Hertrich se define como un panadero artesano comprometido, preocupado por preservar el arte de la panadería en su forma más auténtica. Para ello, elabora panes de masa madre natural que amasa totalmente a mano en una artesa de madera de haya Utiliza harinas ecológicas procedentes de semillas ancestrales suministradas por molinos y granjas locales. Alain cuece su pan en un horno de leña con hogar de cerámica de Soufflenheim. Lo mismo ocurre con la bollería, los brioches y otros kougelhopfs... y las tartas flambeadas.