Los mejores restaurantes Wemmel

Aquí, puede elegir su ambiente entre una gama de zonas luminosas y aireadas (apoyado en la cocina, en la zona de barra de tapas, en la zona de barra de sushi...) con vistas a la cocina abierta. Pero lo más importante es el plato: presentación, sabor, platos ligeros, pocas salsas, no demasiada cocción. Dejamos que el producto se exprese. En el departamento de vinos, burbujas, vinos franceses y algunos extras. Entre las numerosas opciones de almuerzo y cena, nos gusta el descubrimiento de las pequeñas raciones y el "menú sorpresa", confeccionado por la mañana con sorpresas del mercado (9 platos).

Signature Sushi es ante todo un ambiente: madera clara, bancos de terciopelo azul petróleo que contrastan muy bien con el rosa del sakura y las lámparas típicamente japonesas. Es un poco como el encuentro de Oriente y Occidente. Faï es el "sushi-master" que oficia en la cocina para hacer rollos, makis o sashimi tan bonitos como buenos. ¿Sus recetas estrella? El rollo de Faï con dorada, salmón y aguacate quemado con soplete y el sushi Signature con huevas de salmón. El restaurante también ofrece cuencos de poké.

Sí, es el solomillo puro, esa pieza de carne poco grasa, la estrella de este restaurante de las afueras de Bruselas: ternera, cerdo ibérico o incluso carne de caballo (una especialidad belga), pero los demás cortes no se quedan atrás: entrecot, tomahawk, costillas... Razas nobles (Simmenthal, Rubia galega...), maduradas y cocinadas por Roberto "Betto" Van Doren en un horno de mibrasa de carbón vegetal, lo que les confiere un sabor inimitable. A los que no les guste la carne también pueden elegir entre una amplia gama de platos de pescado. Los vegetarianos, en cambio, tendrán que pasar.