PASCAL LAPRÉE
leer másNo, el foie gras no es sólo una especialidad del sudoeste. En el corazón de Auxois, en Mairey, el especialista del pato en Borgoña se llama Pascal Lapree. Ha optado por vender en vivo los productos exquisitos de su granja: foias gordas, magretes ahumados, riletas… Pascal y su familia crian, al aire libre y con amor, corderos y casi 2.500 patos, famosos mulardos, la raza ideal para producir los mejores hítos grasos. Resultado: productos de alta calidad apreciados por los aficionados y los chefs de la región. Pascal Lapree innova regularmente. Podrá degustar deliciosos platos de cordero con limón. La visita de la granja es un verdadero delirio para el paisaje, por supuesto, pero también para la familia Lapree y para su producción. Cuidado, hay que prevenir al menos una semana con antelación. Puedes encontrar los productos de Pascal Lapree en Dijon, bajo los mercados, los viernes y los sábados y en Beaune (los sábados), donde estará encantado de aconsejarte. Quizás tenga el privilegio de comprar algunos huevos frescos recogidos por la señora Lapree… La fe de un pequeño atractivo, de los productos de gran calidad y de un sabor imbatible.