Los mejores restaurantes Palomino

¡Un verdadero favorito! En un entorno agradable, muy buena cocina local y de fusión, elaborada con productos frescos de la zona. El menú cambia a diario, con platos creativos y cuidadosamente elaborados que rivalizan en sabor y originalidad. Pero Casa Cocotte es sólo la parte económica de un proyecto más amplio para facilitar a la población local el acceso a empleos en el sector turístico, que incluye un restaurante-escuela y un centro de idiomas. Se trata de una magnífica iniciativa de Sophie, una francesa que decidió cambiar de vida y dedicar su talento a ayudar a la comunidad local.

En el centro del pueblo, esta pizzería ha sido aclamada (casi) unánimemente desde hace unos años, tanto por su calidad -con una masa fina (pero demasiado fina para algunos) y unos ingredientes frescos y bien elegidos- como por sus generosas raciones y precios razonables. Se puede comer allí durante el día, pero el ambiente es más agradable por la noche, en el pequeño jardín a la luz de las velas. El servicio es amable y bastante eficiente. Puede pedirlo y recibirlo en su hotel.

Un restaurante dirigido por Carolina y Carlos, originarios de Bogotá, que idearon un proyecto de "cocina consciente", una cocina consciente o responsable, tanto con respecto a las condiciones sociales como al respeto de los recursos naturales. Platos refinados, con una buena mezcla de sabores e ingredientes procedentes en su mayoría de la Sierra Nevada de Santa Marta. Ambiente muy agradable, con conciertos ocasionales de salsa, bossa nova o jazz latino. Hora feliz todos los días por la noche con cócteles. Suá significa "sol" en la lengua muisca.