Restaurants cuisine régionale Shreveport - Bossier City

El cangrejo de río vuelve a ser el protagonista aquí, en tarta, gumbo, étouffée, hervido, frito, con patatas fritas o maíz. Pero también hay otras opciones, como gumbo de pollo y andouille, caimán frito, gambas rellenas, media docena de ostras fritas, po-boys, jambalaya, tacos de marisco, plato de frijoles rojos y arroz, combo de pollo frito y gofres y tutti quanti. Entre los postres, recomendamos el budín de pan de Nueva Orleans o los famosos beignets fritos.

Inaugurado en los años 30, Herby K's se llamaba entonces Flying Crow y alimentaba a los cientos de obreros que trabajaban en los ferrocarriles cercanos. Hoy en día, el lugar sigue siendo popular y familiar, y está en el itinerario de muchos visitantes. La comida aquí incluye abundantes po-boys, hamburguesas bastante buenas y todo tipo de platos de marisco, incluyendo ostras fritas y ancas de rana. Por supuesto, no te pierdas el gumbo, ¡acompañado de unos aros de cebolla !

Un restaurante-bar bastante agradable, situado en el corazón del centro de Shreveport, a la entrada del distrito del Río Rojo. Vamos allí principalmente por dos razones: las bien servidas especialidades cajún -que nos recuerdan que Shreveport oscila entre el país cajún y la frontera de Texas- y por los sabrosos aperitivos que mordisqueamos mientras nos empapamos del ambiente popular y de pub del Blind Tiger. También hay que mencionar los platos de marisco frito y la selección de licores de Luisiana. En resumen, ¡porciones generosas y buena relación calidad-precio!

Si durante la semana vamos allí principalmente por los po-boys, que son deliciosos y famosos, es en el brunch del domingo por la mañana cuando mejor se aprecia el ambiente de este lugar único. Bozz, el jefe con aspecto de padrino ordenado, ofrece un menú típico de Luisiana, que se remata con un trío de beignets caseros. Todo ello con la opción de cócteles ilimitados y pudiendo mezclarse con las masas (la multitud, a veces...) de esta antigua gasolinera que atrae a todo Shreveport, tanto a ricos como a pobres. ¡Una visita obligada!

Situado a poca distancia de todo en la zona del Eastbank Market de Bossier City, este lugar gourmet es bien conocido por los lugareños y los visitantes. Sirve comida sin pretensiones e influenciada por el cajún, como el aperitivo de boudin y galletas, los sándwiches po-boy (una docena de opciones diferentes), el gumbo, la jambalaya, el plato de judías rojas y el plato de langostinos. También hay una buena selección de cervezas artesanales y cócteles de la casa, así como música en directo todos los viernes por la noche de 20 a 22 horas.