CARACOL

Fundada en 1982 en la ciudad de Canela, la primera fábrica de chocolate Caracol -que lleva el nombre de la cascada Caracol, la atracción turística más visitada de la región- se trasladó a Gramado en 2001. Hasta entonces, el chocolate no se producía en fábricas locales, sino que sólo se fundía y se transformaba en productos. Esta pequeña fábrica tiene varias tiendas en la ciudad y también en Canela. A menudo se puede degustar el espeso chocolate caliente casero. La tienda de la Rua Coberta también cuenta con una zona gourmet. Las opciones son numerosas.