EL AHUMADERO DE ANTAÑO
Arqueología/Artesanía/Ciencia y técnica
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€
2024
Recomendado
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2024
Ahumadero que ofrece arenque, salmón y caballa ahumados, un eco-museo del ahumado en Havre-aux-Maisons.
En 1996, la familia Arseneau se hizo cargo del ahumadero del abuelo y lo devolvió a la vida. En la actualidad, este negocio ofrece, entre otras cosas, arenque ahumado según el método tradicional de Madelinot (temporalmente no disponible), así como salmón ahumado, vieiras y bacalao, sin olvidar las especias de arenque ahumado. La historia de las "boucaneries" (donde se ahuma la carne o el pescado) se cuenta con la ayuda de fotografías y objetos antiguos, siendo el lugar un economato de la boucanerie.
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