Fitero (municipio de 2.000 habitantes) está situado en el corazón de la llanura hortícola del Valle de Alhama y marca el límite de La Rioja. Es más conocido por su Monasterio de Santa María, el primer convento cisterciense de la Península Ibérica. Aparte del propio monasterio, hay pocos restos nobles: los monjes prohibieron la construcción de grandes edificios y el uso de escudos en las fachadas. Fitero es también un buen punto de partida para paseos, incluyendo uno a la cueva donde, según la leyenda, el alma afligida de una princesa morisca aparece cada noche mientras busca agua para su amante cristiano herido.

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