Ultramarinos mediterráneos Colmar

Michael Sordelli está al frente de este excelente establecimiento de Colmar, que ofrece delicatessen italianas y servicio de catering. Lucca es una ciudad italiana hermanada con Colmar, así que quizá por eso el nombre del establecimiento le suene de inmediato. Michael es de Lucca, pero trabaja en Colmar con la chispeante Sandrine para ofrecerle lo mejor de la región. Sus menús diarios al mediodía son una oportunidad para descubrir hasta dónde llega su talento, forjado en todo el mundo.

¿Cambiar sus buenas costumbres alimenticias demasiado alsacas francesas para experimentar nuevos sabores procedentes de otros lugares? Se dice ouiiiiii… pero no a cualquier precio y no sin consejos sabios. En las Délices de las Islas se reúnen todos los elementos para hacerle descubrir y apreciar especialidades procedentes de Portugal, la isla de la Reunión y Mauricio, pero también de Asia, África y las Antillas. En cierto modo, se hace el recorrido del mundo recorriendo los rayos de este parto. Envasados en vacío o en conserva, frescos o congelados, los productos son tan variados como singulares: samoussas, boudin antillais negro, buey pollo, pato lacado, mango verde batido, carbon picante, secador de verduras, anguilas huertas… Un rincón de la tienda está totalmente dedicado a los cosméticos (añadido, tejado natural, postichas, productos afroamericanos…). Una bonita mezcla de culturas que invita al viaje a través de la cocina.