Gastronomía especialidades locales y vinos Colmar

La familia Brunstein, una dinastía chocolatera fundada hace más de 50 años, desvela sus deliciosos manjares en una boutique luminosa y muy chic donde los chocolates, ganaches y otras frutas confitadas se presentan como joyas preciosas Con el paso de las estaciones, le sorprenderán los originales moldes de chocolate: creaciones para los eventos festivos del año. También hay una bonita colección de tabletas de chocolate negro o con leche de Pure Origin y enormes trozos de chocolate (avellanas, naranjas, Smarties...) que se venden en el desguace

No es necesario poner rumbo a las pisadas yodadas del Oeste para disfrutar del placer de un desembarco de productos recién pescados: ¡basta con ir al Chalutier! En esta fábrica de peces conocida, los productos del mar son 100% frescos, en cualquier temporada, procedentes directamente de pequeños barcos de pesca de los puertos de Bretaña y del Norte de Calais o del mercado de Rungis. Doradas, lenguadas, bacalao, caballas, barbudos, merluza y mercadilla, filetes de atún o pez espada, pero también gambas, ostras, almejas y otras conchas toman sus casas en los puestos bien guardados. El Chalutier también propone salmón ahumado y platos caseros caseros (cassoleado de Santiago, teñido de pescado, brandada de bacalao, terrina de salmonete, mejillones de marinos…) y mesetas de marisco (de septiembre a abril). Posibilidad de entrega a domicilio por la mañana de miércoles a sábado, a condición de que pase a más tardar el día anterior.

La torre del mercado cubierto de Colmar fue construida en 1865. Su ubicación a orillas de la Lauch permitía antes a los horqueros transportar sus mercancías en barcas de fondo plano y descargarlas directamente a las puertas acondicionadas a tal efecto. Hoy, este bonito ejemplo de arquitectura del Segundo Imperio con sus ladrillos y columnas sirve de marco para un bonito mercado cubierto donde unos veinte exponentes toman sus casas en un amplio espacio dedicado tanto a la venta de mercancías como a la cordialidad: carnicero, vajilla, panadero, bañero, pastelero, pastelero, mercaderes, cocinero italiano, especialidades alsacianas, especialidades alsacianas, productos de la granja, vinos de Alsacia, aguardiente, especialidades alsacianas, productos de la granja, vinos locales de calidad que se mezclan con diversos sabores del mundo. En cuanto a la restauración in situ o a llevar, también hay una incomodidad: galletas y sándwiches, pasteles flambados, buenas sopas y platos vegetarianos, especialidades tunecinas o vietnamitas… uno de los establecimientos tiene una gran terraza sobre la Lauch. Por último: cada primer viernes del mes, el mercado cubierto de Colmar acoge conciertos (pop, rock, blues, rap, salsa, canción…) en el marco de la Escena Off.

Fundada hace más de 150 años, esta panadería y pastelería tradicional ha ganado dos medallas de oro al mejor kougelhopf de Alsacia Otros premios incluyen el mejor brioche y el mejor pretzel de brioche de Alsacia, el mejor croissant y la mejor baguette de Haut-Rhin. Aquí podrá saciarse de buen pan, deliciosas bredalas y viennoiseries, bien surtidos bocadillos y patés de Lorena, bollería y muchas otras deliciosas especialidades

Fundada en 2014 por Alban Bisch, un auténtico apasionado, la marca alsaciana Bisch de Bruche cuenta ahora con cuatro encantadoras tiendas repartidas por la región. Tenorio del turrón, el pan de especias y la repostería tradicional y artesanal, Alban ofrece una vasta gama de dulces para traer de vuelta de sus vacaciones alsacianas... ¡o para devorar egoístamente sin hacer pucheros de placer! Saludamos las recetas tan originales como el pan de especias con chocolate, kirsch y cerezas, o el turrón de naranja y Cointreau y frutos rojos servido por porciones.

¿Quién dijo que no se puede combinar la buena comida con los productos locales? Pues eso es lo que encontrará en la tienda Coeur Paysan de Colmar. Orgullosa de sus 6 años de experiencia, la tienda ofrece una variada gama de alimentos, desde frutas y verduras hasta carne, pescado, queso y productos lácteos, sin olvidar los comestibles dulces y salados y una amplia gama de cervezas y vinos alsacianos. Estos productos proceden de más de 60 granjas y productores de la región de Alsacia. Venga a visitar Coeur Paysan

Esta hermosa tienda de Colmar es una visita obligada cuando se trata de postres. Desde el primer momento, la vista de su escaparate despierta las papilas gustativas En Gilg, podrá llenarse de eclairs, verrines y otros macarrones de colores. Le tentará una tartaleta de limón y merengue o una selva negra hábilmente deconstruida. También hay deliciosos pasteles, croissants, brioches, troncos de Navidad, pains d'épices, bredalas... así como una magnífica selección de tabletas y bocaditos de chocolate. También podrá deleitarse con deliciosas especialidades saladas.

El nombre de esta tetería es muy apropiado, ya que realmente parece un tocador: todo teñido de rosa, con molduras de Chantilly y banquetas tapizadas en tela de frambuesa. Aquí podrá degustar una deliciosa selección de tés Mariage Frères para el desayuno o la merienda, acompañados de bollería y pasteles caseros. A la hora de comer, podrá deleitarse con sabrosos platos o cuencos de buda. Le Boudoir también vende una vajilla muy chic. Además, le atenderán con una sonrisa, ¡lo que le hará desear volver muy pronto!

Irresistiblemente atraído por el suave olor del chocolate y el escaparate bien adquirido en gigantescas partes de los filetes, cruzamos la puerta de esta tienda sin dudar ni un segundo. Aquí se trata de auténticos profesionales de la semilla de cacao, y se encuentra chocolate en todas sus formas: en tabletas, boyas, trufas, balnearios, sin olvidar adorables molduras que ilustran las fiestas de Navidad, de Pascua… Es un gran golpe para las tabletas de chocolate con frutas (cassis, fresas, cerezas, avellanas, pistachos…) con una punta de muscada, pétalos de rosa y a veces incluso lentejuelas de oro. El cartel sugiere que estas tabletas "Choque me" con una copa de Syrah o Merlot (con moderación, por supuesto…). Pero nada prohíbe tambalearse también para otros dulces igualmente deliciosos: cupones (moka, limón, frambuesa, chocolate, caramelo de mantequilla salado…), pasta de fruta y almendras, macarrones (albaricoque, pistache, violeta…). A lo largo del año, la casa ofrece ascensos, así que no dudes en consultar el sitio web para disfrutar de los buenos asuntos del momento, descargando un buen lugar de reducción.

Pierre y Gilles Karcher gestionan esta finca de 10 hectáreas en el corazón de Colmar, en una antigua granja del siglo ^XVII. Certificados ecológicos desde 2021, los vinos Karcher se elaboran con pasión y cada añada es una renovación para la finca de Colmar. Gracias a sus viñedos AOC en el corazón del terroir de Harth, sus vinos son únicos y originales. En la bodega amiga, enamórese del Harth Riesling 2018, de nariz cítrica y paladar acidulado, 1 estrella en la Guía Hachette 2021.

Esta panadería cuenta con un acogedor bistró-salón de té, la mayor parte del cual se encuentra bajo un magnífico techo de cristal. Aquí podrá sentarse a desayunar, comer o merendar dulces y salados, o incluso tomar el brunch los viernes o sábados. Todos los productos se elaboran en el propio local con ingredientes locales: panes recién horneados, bollería y pequeños platos. BizKot también se ha ganado el reconocimiento: participó en el concurso "Mejor panadería" de 2019 en M6, ¡llegando a las semifinales por la región de Grand-Est después de quedar ^1ª en Alsacia!

Nacida del impulso de tres amigos de la infancia que son a la vez trotamundos y experimentados amantes de la cerveza, esta microcervecería ofrece bebidas de lúpulo con sabores realmente incomparables, fruto de las experiencias de Luc, Thibaut y Jean-Cyril. Estos tres mosqueteros de la espuma ofrecen las llamadas cervezas clásicas: Cirrus (White India Pale Ale), Mosaïc (Pale Ale), Hindi (India Pale Ale). Además, hay Beerstorming, cervezas efímeras elaboradas según las estaciones. Todo esto se puede degustar in situ en el Brewup, que combina un bar y una tienda

" Chez. Leclerc, usted sabe que compra más barato ". Si bien el eslogan de esta famosa cadena de hipermercados tiene el mérito de ser claro, hay que comprobar, por supuesto, comparando con otros profesores del mismo calibre. Sin embargo, lo cierto es que aquí encontrarás absolutamente todo: desde la comida hasta los multimedia pasando por los electrodomésticos, la ropa y la belleza, el mantenimiento de la casa, el jardín o el coche, un radio librería y papelería, juguetes, una bella bodega de vinos, rayos frescos y productos orgánicos bien surtidos,¡la elección es considerable! A lo largo de todo el año hay muchas promociones. Si eres fiel al cartel, pensarás en la carta que te permitirá acumular unos buenos de descuento. También puedes elegir hacer las compras en línea antes de devolverlas al drive. Sencillez, rapidez, elección y precios idénticos a los aplicados en la tienda, son importantes ventajas. Hay numerosas enseñanzas en la galería comercial: calzado infantil, preparado para llevar, maroquinería, instituto de belleza, joyas… En este centro comercial, encontrarás decididamente todo lo que buscas.

Diseñada como una tienda de ultramarinos a la antigua usanza, esta tienda le da la bienvenida en un bonito entorno con paneles de madera. Está repleta de productos artesanales de la Drôme provenzal, como chocolate (negro, con leche y blanco) en tabletas o para partir con un martillo de madera También hay chocolates para untar: avellana, caramelo de mantequilla salada y otros sabores insólitos y gourmet. A esto se añade una amplia selección de tapenades, mermeladas, aceites de oliva, mostazas y vinagres aromatizados. Así que ya tiene ideas para regalar

Situado en el corazón de la ciudad, a dos pasos de la Maison des Têtes, este negocio familiar sólo tiene una ambición: ¡satisfacer a sus clientes! El kougelhopf de salmón y cangrejo, el kassler braseado al Riesling, la suprema de pintada rellena de foie gras y la terrina de pescador harán las delicias de su paladar. Todo se prepara con productos frescos certificados Label Rouge. Es una buena idea tomar un plato del día para llevar cada mediodía. En la carnicería y charcutería de la rue des Boulangers también se venden al por menor numerosas especialidades regionales.

Esta quesería forma parte del Club Gastronómico Prosper Montagné. Aquí no se escatima en calidad cuando se trata de queso Munster y productos ecológicos. Los quesos, mantequillas, yogures y cremas frescas se elaboran con ingredientes locales. La familia Quesnot selecciona unas 400 referencias de quesos de productores regionales, nacionales e internacionales. Los quesos se maduran en las bodegas de Buhl, utilizando tablas de abeto, abeto y alerce.

¡Las cervezas de esta microcervecería cultivan un humor embriagador! Las ilustraciones de sus etiquetas se rompen y sus pequeños nombres practican el arte del juego de palabras con garra: Sin Dios, sin amo, sin riesgo, sin diversión... Sin mencionar los ahora grandes clásicos con sello de Sainte Cru: Orange Mécanique (con miel de acacia), Read is Dead (pelirrojo saltado), White Rabbit (blanco deliciosamente escarchado), Antisocial stout e India Sex de doble hoja, Ale & Rock'n'Roll. Para ser disfrutado (con moderación) en el Bar Taproom donde el ambiente es muy loco!

L'Atelier des Saveurs es el lugar al que acudir para descubrir o redescubrir la riqueza de los productos italianos. Dispone de tres áreas. Restauración: platos mediterráneos, pasta fresca, aperitivos, antipasti y postres para llevar. Tienda de comestibles, donde podrá abastecerse de embutidos, quesos, aceites de oliva, vinagres balsámicos y vinos italianos. Restaurante: un menú inventivo para almuerzos espumosos. Una dirección preciosa, L'Atelier des Saveurs ofrece el arte sutil de la cocina transalpina combinado con el espíritu de la trattoria italiana.