LA MAISON FERRE
leer másUn hijo de la manzana, como él mismo dice. A la cabeza de un huerto de 24 hectáreas donde crecen numerosas variedades de manzanas, principalmente de Normandía y sobre todo de la región de Perche, el propietario y maestro bodeguero estará encantado de iniciarle en el arte de la elaboración de la sidra. Además, podrá visitar esta explotación de 60 hectáreas al más puro estilo percherón. Es una empresa muy valiente para este joven de Orne, que creó su sidrería desde cero en 2009 (y ya ha ganado medallas de oro y bronce en el Saint-Jean des cidres de 2011). Plantar manzanos, instalar la bodega, darse a conocer, hacerse un lugar en el sector (también vende sus manzanas a la cooperativa Agrial) y, al mismo tiempo, trabajar para la llegada de la etiqueta AOC "Cidre du Perche": este es ya el reto y el camino de fe de Grégoire. Sin olvidar a Juliette, que le ayuda en su tarea. Es motivador ser tan joven, ¿verdad? Así pues, una parada refrescante es obviamente bienvenida en estos parajes, donde la sidra semiseca y brut (típica de la región de Percheron, de fermentación natural) saciará la sed pasajera y animará algunas fiestas familiares. El poiré, el zumo de manzana, el calvados y el pommeau, la jalea de sidra y la jalea de manzana son otras joyas de la corona. A la empresa también le gusta compartir su saber hacer en jornadas de puertas abiertas. En primavera, para la operación "Bienvenue à la Ferme", o en época de cosecha, en noviembre. Así que si pasa por aquí este otoño... ¡Venga a recoger sus manzanas!